這是一位三十來歲的男子，名叫褚連貴，粗眉方臉，麵皮黑紅，身體結實健壯。認識他的都反映，這位屬悶嘴葫蘆的，沉默寡言，但力氣大，幹活兒也從不偷奸耍滑。
他的老婆孩子都在鄉下，自己獨自一人在外麵打工。
據說他立了個誌向，一定要在粼江城裏麵買套房子，把老婆孩子從鄉下接出來，做體體麵麵的城裏人。為達到此目標，他一直省吃儉用地攢錢。
不過近年來城裏房價飛漲，想實現這個願望的難度似乎也相當大。
江逸晨和吳大娘對褚連貴進行了麵試，覺得他人還不錯，另外，除去不定時出現的江逸晨之外，麻辣燙店固定的員工隻有三位女士，這多多少少欠缺一點兒安全感，萬一哪天摸進來一個賊什麼的，還真不好對付。
看來進一位男性職員還是很有必要的。
兩人商議一下，同意了褚連貴的就職，與張鳳蘭一樣，試用期一個月，試用工資一千八百元，管兩餐，試用期過後提到兩千伍佰元，獎金、過節費之類另計。
於是，麻辣燙店就多了一名新職員。
張鳳蘭被抽調出來，基本不再參與麻辣燙的活計，專門負責千層餅的製作。
新口味的蔥香千層肉餅一經推出，憑借馥鬱的濃香，外脆裏嫩，細膩多層的口感，立即受到了顧客們的熱烈歡迎。人就是這般，從來不會嫌美食的多樣化。
鑒於店鋪大門的兩側都是落地玻璃，實在不方便開設外賣窗口。張鳳蘭隻好因陋就簡，在店外擺上一張臨時台子，上麵擱一個大簸籮，裏麵裝著千層餅，然後覆蓋一層厚棉被保溫。
千層餅按份售賣，由整張餅子切成四塊，每份巴掌般大小，裝入訂做的紙袋中，方便顧客們攜帶食用，售價五元。至於成本，粗算了一下，每份兒大約兩元左右的樣子。
雖然價格並不便宜，但消費者依然趨之若鶩。當然，這裏麵很多都是吃麻辣燙的老顧客。
千層餅的數量也極其有限，基本上就是中午、晚上各一簸籮，共計兩百份左右。賣完即止，想吃的還得趕早。
江逸晨對此也有自己的考慮，千層餅可以算做中式快餐，如果受消費者歡迎的話前景會非常廣闊，甚至將來單獨把它拉出來，注冊一個快餐品牌也無不可。但自己在畢業前精力實在有限，目前隻能先試試水、積累一些經驗而已。
此外，盡管當前還沒有固定牌子，但也要開始建立起良好的信用和口碑。千層餅雖然主要依靠特種調料提味兒，但他對其本身的食材還是有嚴格要求的。麵粉、食用油要用正規品牌貨，裏麵的肉餡也要采購手續齊全，新鮮的排酸冷鮮肉，決不允許像那些無德商販那樣，用些亂七八糟的東西來坑顧客。
當然，正規品牌貨也不見得都完全可靠，但那就不是在自己能控製的範圍之中了。做到用心無愧即可。