小兵在刷牙時，媽媽把電水壺灌滿水，插上插頭就走了。一會兒工夫，電水壺發出響聲，小兵以為水開了，趕緊叫媽媽。可媽媽說：“水還沒開呢。”
他打開壺蓋，一看水果然沒開，覺得很好奇，就和媽媽一起觀察起來：先聽見像潮水一樣的聲音，他們目不轉睛地看著，突然，他就發現水麵上有一個個像針眼一樣的小點，再仔細一看，才知道這是許許多多的小氣泡，在還沒升到水麵就破了。
小氣泡越來越多，聲音越來越響，就像潮水越來越近似的。漸漸地，漸漸地，“潮水”的聲音輕起來了，就會發現從水底鑽出一群“魚兒”，不斷地翻滾著，氣泡大起來、多起來了，水麵上簡直成了大氣泡的海洋。
“潮水”遠了、沒了，小兵抬頭一看，滿屋子都是水蒸氣，連鏡子都模糊了。媽媽蓋上蓋子，一會兒就聽到響聲，這時媽媽說水開了。可小兵始終弄不明白，心想：這“響水不開，開水不響”到底是什麼道理呢？
媽媽看出了小兵的疑惑，說：“響水不開是因為水還沒全開，下麵的水熱，上麵的水冷，而且氣泡遇到較冷的水就會縮小，所以許許多多的氣泡上升的時候會越來越小，沒到水麵就破了，從而發出了像潮水一樣的聲音。
開水不響是因為上下的水已經一樣熱了，大氣泡能‘安全’地升到水麵才破，所以水開了，卻沒有響聲。”
在這裏，讓我們了解一下電水壺三重安全保護功能的工作原理。
1.水沸自動關熄功能。接通電源後，利用發熱管（盤）將電能轉換為熱能給壺中清水加熱，水沸騰時溫控器就會起作用，自動切斷電源。
2.防幹燒功能。是通過矽脂（導熱體）緊貼於發熱管（盤），當發熱管（盤）的溫度達到超高溫時（即非正常工作狀態），產品從而在無水狀態下加熱，水沸自動關熄功能開始失效，幹燒功能則切斷電源，從而避免產品因溫度不斷上升引起火災等。
一般在使用中應盡量避免幹燒，這會對產品造成損害，從而縮短其使用壽命。
3.熔斷保護功能。在防幹燒功能失效或電路出現短路的情況下才會動作。
如果該保護器熔斷則是不可恢複的，必須到指定的維修點更換新的熔斷保護器或溫控器。