冬有三九，夏有三伏，都是非常難熬的日子。
自從入了伏，這氣就一日熱過一，聚仙閣的三樓雅室內，體形微胖的張東家正在煎茶。
依舊是嫻熟老到的手法，烤茶餅、碾茶、衝茶點茶，一氣嗬成毫不滯澀。
可對著一幅朦朧山水，望著嫋繞的熱氣，就想到膩味的口感，當即一點胃口都沒有了。
“昨日的生意又少了一半？”他剛擦過的臉，已經又浸出了一層汗珠，望向一旁站立著的掌櫃，目光中充滿了無奈。
“是。”掌櫃躬身回應，“三伏本就是淡季，不久前縣城裏又有‘蜜雪飲’橫空出世，一下就奪盡了咱們的風頭，如今還幫著撐場子的幾桌客人，也在商量去那裏開開眼的事，怕是……也撐不了多久了。”
掌櫃這話回得戰戰兢兢。
他負責張家的聚仙閣已經幾十年了，從未遇見如今這樣的情況。雖然很大的原因是出現了競爭者的緣故，但不管怎麼，東家要治他一個經營不善的罪名，他無可推脫。
“嗬，‘蜜雪飲’，不過嘩眾取寵而已。”張東家很是不屑的語氣。
什麼是雅士？淡泊清雅、品性高潔，除愛梅蘭竹菊還愛品茗。
茶無貧富，也無貴賤，可以素樸簡約，也可以堂皇精致，大俗大雅，以茶解渴清心，還以茶明性修行，這才符合一個雅士的身份。
就沒見過哪個滿腹經綸的讀書人做詩做文章詠什麼奶茶的，簡直不成體統！
“是！不過，那裏舍得放冰……”掌櫃忙應承了一聲，但想想還是暗搓搓的為自己辯護一句。
人家那裏的冰像不要錢似的，放得到處都是，還沒進去就渾身涼爽，蹭個涼氣也值回茶錢了，有錢誰不去誰傻啊？
再看自家聚仙閣，大熱的還熱氣繚繞。
“要不，東家也去那裏看看？知己知彼嘛……”掌櫃的也是去過‘蜜雪飲’之後，才越發覺得呆在聚仙閣實在太熱的，若他不是這裏的掌櫃，恐怕也隻想成泡在‘蜜雪飲’裏。
“六月不熱，五穀都不結，更何況人？他們這麼搞是不行的！”
可惜掌櫃的勸失敗，張東家把頭搖得跟個撥浪鼓似的，鐵定是不會去了。
歎，掌櫃心裏苦，掌櫃還不能！
但今日一定要將東家給伺候好了啊。他突然靈光一現，“東家，上回少東家倒是拿了些新茶回來，我試了下，蠻清爽的，還有回甘，要不要試試？”
“新茶？”張東家望了望自己剛煎的茶正在慢慢變涼，沫餑減少，那一幅堪稱完美的山水畫已經稀碎得不成形。
本著眼不見心不煩的原則，他將茶盞掃到一邊，“拿來試試。”
……
蜜雪飲這邊，江婉早捎了平安信回來，但人還沒到。李翠的風寒已無大礙，可病來如山倒，病去如抽絲，如今還有些大病初愈的虛弱。
李延睿請了幾假，仍然在鋪子裏坐鎮。
也不知是不是那馮大頭父子來鬧事，他的強硬態度讓大家忌憚，鋪子又是官方背景，雖然蜜雪飲的生意惹得不少人眼紅，卻也再無人來鬧事。