【這麼簡單嗎？我也買點百香果試試。】
【很好喝，我做過。】
【拚西西上很便宜，三四斤才十幾塊錢。】
蘇青橙微笑，“喜歡的人可以自己買百香果回來做，不過有些人可能不太喜歡百香果的味道，覺得有點怪。”
“就像有人喜歡吃榴蓮，超級愛，可有些人就吃不了，覺得它臭。”
“不過很多人第一次受不了榴蓮的味道，可一旦吃了一次就愛上它了！”
【榴蓮我是真不行，聞到都要繞道走。】
【太臭了。】
【好香好嗎，我超愛吃。】
【我也愛吃，就是太貴。】
【聽說一個榴蓮三隻雞，很有營養？】
【很容易上火，不能多吃。】
蘇青橙看看留言，笑著說道，“對，榴蓮是挺熱氣的，但真的很美味，被稱為‘水果之王’。”
“上火的話可以吃另一種水果，山竹，山竹可以下火，被譽為‘水果之後’。”
“也可以用榴蓮皮煲水喝，可以下火，很神奇吧，一般不是兩廣地區的人都不知道。”
“還有榴蓮肉裏有大粒的核，就是籽，那個籽煮熟了也很好吃，有點像板栗的味道。”
【籽也可以吃的嗎？我都扔掉了。】
【下次一定留著。】
【很好吃的，粉粉的。】
【看橙子的直播真學到不少。】
“跑題了！”蘇青橙笑，“我們言歸正傳，今天做香辣蟹，就是簡單的家常做法。”
“剛才在下麵超市買了三隻梭子蟹，還挺新鮮的。”
“先把梭子蟹在水龍頭下衝幹淨，梭子蟹沒有綁繩，一般大閘蟹才會綁繩。”
“把梭子蟹放在砧板上，翻過來，可以看見這下麵有一個蟹臍。蟹臍尖尖的，這是公蟹，比較圓的是母蟹。”
“有些人可能會問公蟹好吃還是母蟹好吃？其實各有各的好。公蟹裏麵有蟹膏，而母蟹裏麵有蟹黃，看你們喜歡吃哪種。”
“不過有些人可能分辨不出來，反正好吃就行。”蘇青橙笑。
“翻過來，用刀壓住梭子蟹的大鉗子，把蟹殼往上用力一掰就掰下來了。”
“看裏麵，這兩邊有幾排像小刷子一樣的東西，這是腮，不能吃的，把它拔掉。中間這個是蟹胃，也比較髒，去掉。”
“梭子蟹除了大鉗子，小蟹爪子沒什麼肉，可以切掉，不切也行。大鉗子用刀拍一下，拍裂了方便入味。”
“然後把蟹身從中間切開一分為二，再切一半，分成四瓣。我買了三隻蟹有十幾塊，可以好好吃一餐。”
“梭子蟹的蟹肉不是那麼緊實，在刀口處拍一些幹澱粉，把蟹汁鎖住的同時，等會兒炸的時候肉不容易掉出來。”
“如果怕油的朋友可以直接下鍋煎，我喜歡炸一下，更香。”
“熱鍋冷油，大火，等油冒煙，直接把蟹塊放下去，蟹殼也放進去，等會兒擺盤會好看一點！”
【哇，看上去好漂亮。】
【馬上變紅了。】
【仿費聞到香味。】
【饞死了。】
“差不多快熟了，先把蟹殼撈起來，其他的再炸一分鍾就行。”
“可以撈起來了，放在一旁。”
“另拿一個鍋，放一點油，把薑蒜放下去炒，等炒出香味，把蟹塊倒下去，加一點料酒去腥，加入鹽、生抽，翻炒一下。”
“再加入一點青紅椒點綴，喜歡辣的可以下點小米辣，再撒入一點蔥花，翻炒一下就可以了。”
“起鍋，裝盤！”
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