在牛油的溫度一點點拉高的時候,顧明月著手做了一點糍粑辣椒。
因為她手頭沒有紅油豆瓣醬,所以顧明月需要用糍粑辣椒,將火鍋底料的辣度提升上去。
不過糍粑辣椒的製作方法還是很簡單的,隻要把100g的幹辣椒和50g的燈籠椒清洗之後,再加入10g的大蒜,10g的生薑,還有0g的紅蔥頭。
除了辣椒之外的所有材料,都是為了增香提鮮的。
而顧明月此時又在已經泡了一點點料酒的香料抹裏麵加了一些的冰糖和甜味兒的米酒。
準備的工作都做好了之後就可以開始炒製火鍋底料了,而這個時候牛油的溫度已經足夠了。
現在就要立刻將糍粑辣椒加入牛油中,炒幹炒香之後再放入打碎的香料們,香料的水分要被炒幹,之後再放一丁點的花椒粉和青麻椒。
知道這個時候,整間房子裏麵的香味都已經特別的濃鬱了。
當所有的東西都炒好之後,就可以將鍋裏的牛油料拿出來,放到模具裏麵冷藏了。
顧明月想起了自己之前在古地球的時候,會為了美觀,在最上層的紅油部分再放上幾根完整的紅辣椒。
為了外形看起來不錯,她也放了一點點。
這一種方式做出來的麻辣火鍋底料完全是可以拿出去創業了。
這個味道真的能讓人香得一跟頭。
顧明月沒有做到這兒就完事兒了,她現在特別特別的想吃上一頓火鍋,即使是菜不是那麼豐盛的。
想一想吧,在紅汪汪的牛油火鍋中涮上那麼一筷子的現切牛肉。
在把牛肉撈出來,放在香噴噴的油碟兒之中,過上那麼一下。那個滋味真的給個神仙都不換。
不過顧明月剩的時間也不太多了,她需要早一點回到顧家,看一眼那裏邊的情況。
所以顧明月幹脆利落地決定,先少做一點,自己嚐個味兒。
所以顧明月直接買了一大塊兒的和牛,一大塊的羊羔肉,還有一堆亂七八糟的蔬菜們。
其實這個時候如果能做上一盤酥肉,就是最好的了。
不過時間來不及,酥肉也可以放到下次再做。
隻見顧明月手起刀落,被凍得硬邦邦的牛肉在她的刀下變成了大整齊劃一的牛肉卷。
因為用的是和牛肉,所以那肉片上的脂肪分布非常的漂亮,油脂如同雪花一樣分布在嫩紅色的。牛肉上。
幾乎隻要吃上一口,就知道油脂豐腴的肉,會有多麼的香!
而羔羊肉也被切成了一卷一卷的,紅白相間更顯得嫩生生的。
顧明月此時已經按捺不住自己的筷子了。
不過還是要再準備上一點蔬菜的。
她利落地把一個土豆切成薄片,然後其他的蔬菜隻要簡簡單單的切半處理就可以了。而顧明月就想先這麼湊合一下的時候,她突然想到了自己,還有一道特別喜歡的蔬菜沒有放到這裏。
那就是藕片。
星際也是有的,所以她立刻下單。
作為成年人最快樂的事情,難道不是隨時可以滿足自己的欲望和想法嗎?
此時被辣辣的牛油趕到另一個房間的熊突然很有精神的樣子。
好吃的誒!
雖然這個好吃,他沒有吃過,而且看起來味道很可怕的樣子。