蔣朋今年24歲,幹廚師這個行業有6年了。
18歲那年,蔣朋準備去學個駕照,報名後發現錢不夠,就到餐館打工。
勤奮好學,加上有一定天賦的蔣朋,經常在後廚幫忙的蔣朋在餐館廚師辭職後,毅然頂上了。
這一幹就是一年。
最終,蔣朋沒有拿到駕照,卻成功的拿到了一個初級廚師資格證。
有些天賦不是勤奮就能學來的。
三年後,蔣朋成功拿到了中級廚師資格證。高級證需要拿到中級證三年後,通過培訓考試才能取得,或是大專以上畢業兩年後才能取得,蔣朋沒有讀過大學,隻得等三年。
蔣朋感覺自己做菜水平始終上不去,將原因歸為自己是在小餐館裏麵打工,各類技術水平無法提高。
蔣朋毅然的辭掉了工作四年,還有一點股份的餐館,放棄了成為老板女婿的可能。辭職了股份,老板無償收回股份,當初也是免費給的分紅股,蔣朋以後再也沒有可能再分紅了。
而且,老板明確告訴蔣朋,以後不要糾纏他的女兒了。
雖然,老板兩口子,一直說要招蔣朋當女婿,卻隻是對蔣朋一人悄悄說的,在人多的時候是三緘其口。
當初蔣朋是不願意的,老板的女兒不僅長的胖,還脾氣大。後來,蔣朋因為太忙沒多少時間外出,加上家裏麵催婚,在心裏麵還是認了。
蔣朋認為,老板隻有一個女兒,以後這家餐館就歸自己了,以後大大小小自己也能當上老板,衣食應該無憂了。
之後的蔣朋就變得主動了一點,時常買些小零食去找老板的女兒。
結果是,零食留下,蔣朋離開,要不然就是老板女兒拿到零食轉身就走了。
蔣朋沒談過戀愛,他認為老板女兒是害羞,可後來感覺到不對,最開始一段時間還能聽見“謝謝”,後來是“嗯”,再後來連一個字都沒有。
再加上後來,蔣朋看到老板女兒帶著一個男子進了館賓,路上還為該男子買了衣服之類。這也是蔣朋辭職的原因之一。
辭職後,憑著中級廚師資格證,蔣朋應聘到了一家三星級酒店。
三星級酒店的後廚有中級證人不少,高級證的人也多。蔣朋人年輕,也不善人情世故,處處受排擠。
一年後,蔣朋又在朋友的介紹下去了一家二星級酒店,二星級酒店的持中級證的廚師隻有一個,還是廚師長。
蔣朋虛心好學,人又勤快,很快得到了廚師長認可,大事小事都讓他上陣。
蔣朋能力是有的,做菜水平也能達到高級水平,隻是差點時間和培訓。
蔣朋的能力不僅得到廚師長的認可,很快也得到了酒店老總的認可。
經常,人前人後,老總都愛拍著蔣朋的肩膀說:“小蔣,好好幹,我看好你哦。”
時間短無所謂,時間長了,廚師長心裏壓力就大了。
壓力大,人就容易犯錯誤。
酒店老總在一次接待比較重要的客人時,廚師長親自上陣,十個菜九個都做的很好。唯一個菜,客人要求不要放香菜,廚師長一忙就忘了。
上菜的時候,客人說了句:“咦,有香菜啊!”
然後對那個菜,客人沒有動一筷子。
客人本人,對此不在意,但老總則不然。
下來後,老總狠狠的批評了一頓廚師長,當然不可能因此小事把人辭退。但卻在批評的時候,當著所有後廚工作人員表揚了蔣朋。
之前廚師長對老總表揚蔣朋不在意,但這次表揚讓廚師長感到岌岌可危。
廚師長還是對蔣朋關愛有加,處處照顧。
兩人月後,有客人陸續投訴,他們的菜味道有問題。
連續幾次後,老總再一次狠批了廚師長,但這次廚師長沒有低頭承受,而是大膽的解釋,並說這幾道菜都是蔣朋負責的。
這次老總沒有袒護蔣朋,也是一頓狠批,蔣朋也沒有找出什麼原因,隻得低頭接受,還被扣了100元。
一周後,老總又接到投訴,這次老總沒有把批評人。而是找了後廚的幾個墩子和傳菜員問了情況,菜確實是蔣朋炒的。
老總又把廚師長找來,廚師長說了什麼沒有人知道。
隻知道,當天老總宣布開除蔣朋。
開除,與辭職和辭退結果一樣,內容卻不一樣。
如果一個人被單位聲明開除,說明此人做的事是犯了行業的忌諱或是人品上有大問題,整個行業能再聘用機會較少,特別是在同一座城裏麵。
莫名其妙的被開除,蔣朋無處說理,後來從曾經的同事了解到,廚師長對老總說的是:“蔣朋想插手采買,故意把菜炒出問題的。”
蔣朋覺得自己太冤了,那幾次都是廚師長指示自己去清點采買回來的物品,其中有一兩樣菜新鮮度不夠,自己說了幾句,但從沒有想過要插手采買啊。