杜樂又修煉了一會長春訣，直到天剛剛亮時，才收功。
杜樂沒有去前院和趙全一家人打招呼，而是直接從後門走了出去。
趁著城門剛剛打開，杜樂走到城外他的莊園裏。
莊園裏，肖多財和顏福都在，杜樂正好問他們這兩日的情況。
肖多財先是遞給杜樂一本賬冊，然後垂手說道，“美味軒的賬目在此，近兩日因限量銷售，美味軒都是隻開了半天的店。每天進賬都是固定的。”
杜樂翻開賬冊，才看了幾眼，就有些看不下去了。賬冊上麵，不管是支出還是收入，都是一筆一劃，一條一條地列出來。現在才兩天，需要單列的出入不多，還好看明白些。時間一久，肯定會有些賬目不清不楚的。
杜樂搖搖頭，問肖多財拿了一支筆，然後在賬冊中間豎著劃了一條線下來，說道：“以後左邊記錄收入，右邊記錄支出，每七天做一次小結，一個月做一次大結，一年做一次總結。這樣，我就可以知道具體金額，美味軒是虧了還是賺了。”
肖多財聽了一會，恍然大悟，“老爺這個方法確實簡便了不少，多財受教。”
“還有，最近趙全的表現怎麼樣？”杜樂又問道。
“趙掌櫃勤懇做事，非常賣力，還拒絕了官府對他的封賞。”肖多財答道。
杜樂點點頭，上一次敲打趙全，看來還是有些效果的。
“顏福，你準備的酒樓怎麼樣？有什麼困難？”杜樂把目光轉向顏福。
“已經在金陽城買下一家酒樓，是趙全趙掌櫃放出來賣的。裏麵的人手齊全，我還留住了酒樓裏兩名掌勺的大師傅和一名麵點師傅。酒樓的一些特色菜肴，秘方，我也一並買了下來。”顏福說完，拿出幾張紙遞給杜樂。
杜樂接過一看，湯類有龍虎精神湯、鳳顏美白湯、十全大補湯、清肝明目湯、養胃健脾湯等。杜樂數了一下，加上菜肴，一共有十二個秘方。
杜樂點點頭，看向顏福，示意他繼續說。
“招人手的事情很好辦，材料方麵就難一些。楚國現在到處鬧糧荒，不僅很多的食材無法備全，糧食限量出售，酒樓開業恐不能維持太久。”顏福說道。
杜樂問道：“糧荒？現在金陽城裏缺糧食嗎？”
“這倒是未必，隻是北方大部分耕地陷入戰亂，楚國再也無法收獲更多的糧食是肯定。奸詐的糧商紛紛提價，趁機囤積糧食，糧食價格大漲，除了少數幾家酒樓仍在艱難開業，大多數都隻剩下菜湯。”顏福對楚國的糧食現狀感到擔憂。
“糧食的事情你不用擔心，至少我們酒樓會有足量的大米供應。你需要做的是，要製定一個合理的價格，維持一個合理的供應量。白米飯價格可以定得高一點，讓有錢的人吃得起。而稀飯的價格就相應地定低一點，讓大部分百姓都能買得起，吃得起。另外，酒樓的經營，大體上由你決定，我不多加幹涉。”杜樂說道。
杜樂又翻了一下手上的幾張秘方，尋思著這些秘方能不能在都市裏開一樣高檔的飯店。隻是看了一會後，杜樂不得不暫時放下這個念頭。這些秘方上的配料，他連聽都沒有聽過，估計是這個世界的地方特產，也不知道地球上有沒有。
不過，在翻看的過程中，杜樂倒是發現了這些秘方的一個共同點，都含有一種叫做五葉草的配料。
“為何這些配方裏都有五葉草，五葉草是一種什麼材料？”杜樂忍不住問道。
顏福有些奇怪，他是想不到杜樂竟然會不認識這種草，輕聲答道：“五葉草，是一種香料，不僅香，又含有一股獨特的清新氣息，在做菜做湯的時候，加入些許的五葉草，可以去除動物腥臭異味，提高香味，增加菜肴的味道。”