第二天一早，萌萌早早的爬了起來，沒有像往常那樣就算是睡醒了也要在炕上懶一會兒。
昨天晚上就聽爸爸說了，要做糯米酒、做臭豆腐，所以讓小家夥也惦記得不行。
就算是吃早飯都吃得有些糊弄呢，恨不得現在就開始弄呢。
“你真能做糯米酒啊？”吃完了早飯之後，秋寒月都有些信不急的問道。
“我覺得沒啥吧，其實就是一個發酵的過程嘛。”陳青山無所謂的說道。
“咱們這邊的溫度現在也是蠻可以的，做糯米酒沒啥難度。我現在倒是有些擔心臭豆腐，也不知道能不能發酵好。”
“爸爸，萌萌要喝酒，要吃臭豆腐。”邊上的萌萌也有些著急了。
“你還要變成小酒鬼是咋地？幫爸爸把這些糯米鋪在蒸屜上，蒸熟了就能做糯米酒了。”陳青山說道。
“嗯呐。”
小家夥開心的應了一聲，然後就拎著勺子將泡好的糯米往鍋裏的蒸屜上撒。
別看是小小的人，那也是要負責一鍋的。小家夥精神頭十足，這個活必須給你幹明白的才行。
其實對於陳青山來講，釀糯米酒也是頭一回幹。隻不過他“膽子大”，在網上搜了一輪之後，他就敢親自去嚐試。
包括做臭豆腐，管能不能做好呢，總歸得嚐試一下。
糯米是昨天夜裏泡上的，泡了這麼久絕對是沒問題，已經吸飽了水。現在的工序就是上鍋蒸，蒸熟之後拌上酒曲就能發酵。
糯米鋪好了，蓋上鍋蓋，燒火的活就歸秋寒月來管了。
臭豆腐的做法也有很多，但是好多都是需要鹵汁或是別的料汁啥的。陳青山覺得那個的難度係數太高了，所以他就打算采用最穩妥的自然發酵法。
也真的是簡單得不行，就是將豆腐切成薄塊，然後放到稻草上，上邊再壓塊板子，將豆腐裏的水給壓出來，慢慢發酵就行。
之所以用稻草，其實就是為了吸水，要不然壓出來的豆腐水會四處流。
豆腐是家產的，還是鹵水豆腐，結實得很呢。切好的豆腐片，看著都是板板正正的。
至於說啥溫度啊、濕度啊，這些陳青山根本都不理會。反正也是做著玩，能不能行都兩說呢，那麼較真幹啥。
那邊的鍋裏剛燒開，他這邊的豆腐就已經很整齊的碼放到了草甸子上。上邊先壓了一塊比較厚實的板子，下午再加磚頭。
“這就做完了？”秋寒月湊了過來。
“做完了，至於說它們將來能不能成長為成功的臭豆腐，那就看它們自己的本事了。”陳青山一本正經的說道。
秋寒月無奈的看了他一眼，還以為會有多麼複雜的工序呢，實際上就這麼簡單？得靠豆腐自己成長？
“嘿嘿，沒辦法啊，咱們又不會調鹵汁。估計得發酵幾天，想著點啊，別給搞忘了。”陳青山笑嘻嘻的說道。
“我還多切了一些豆腐片，午咱們煎豆腐吃。到時候再讓青河弄點魚籽，弄個魚籽豆腐，吃起來也是美滋滋。”
“好吃麼？我就吃過燉的豆腐，還沒吃過煎豆腐呢。”秋寒月的精神頭一下子被勾了起來。
“主要是現在用石膏點豆腐的多，可是那樣的豆腐太嫩了，不好切片煎。咱們家的沒事，午你就不用吃飯了，光吃豆腐就行。”陳青山說道。