“林司膳好。”
此時是五更天過一刻,皇上正在上朝,如瀾與劉美麗被傳來,準備皇上的早膳。
“趙姑娘,劉姑娘,皇上喜甜,但是不喜紅豆,綠豆之類的豆子,今日欽點食譜是清蒸魚,溜雞絲,驢肉火燒,小碗醬肉,素炒白菜,小米粥。”
這個廚房是特意令宮人打掃後,留給如瀾等人用的,也留了好幾個助手在此。
“劉姐,先將蒸肉這些做了,其餘的等下。”
如瀾挽起袖子,將助手清洗好的驢肉,豬肉切片,放入鹽,醬油,醋等進行醃製,劉美麗則在旁邊位置將雞肉撕開,放入碟子備用。
和麵的師傅已經將麵餅備好,放在小鍋的爐灶中,等到表麵變為金黃色,就可以取出,禦膳房就是好,比自己在場上輕鬆。
切碎的驢肉搭配著獨特的香料加入鍋內進行鹵製,需要等待一兩個時辰,這會可以進行小米粥的熬製。
“小陳,往裏麵加一些大米。”
“好嘞。”
小陳是林司膳的徒弟,因著師傅對如瀾廚藝的青睞,他也受了影響,自請前來幫忙。
“雞絲,醬肉已經上過蒸了,魚肉也快出鍋了。”
有人幫忙能輕鬆點,兩人還是忙的腳不沾地,一個用場鐵鏟取出燒餅,放入竹簍裏,一人將魚肉裝盤,澆上色澤清亮的湯汁。
“皇上已經下朝了,過會就回來傳膳。”
小李是林司膳的另一個徒弟,因為幫廚有了經驗,皇上之前不傳膳,這邊就隻能備著,為了避免呈上去的菜涼了,想了許多的招,所以,每次都有禦膳房的人前去打探。
“好,我知道了,我來炒菜,小陳看一下鹵肉。”
從傳膳到禦膳房,還有好一段路程要走,也不怕沒有時間準備,如瀾將小陳備好的切段白菜放入鍋內,清炒過水汽,才加入菜油,木勺翻炒均勻,放入鹽與醬油調味。
小陳揭開鍋蓋,鹵肉的香氣撲麵而來,口水在嘴裏泛濫,用大鏟將肉將在專用的木墩上,切下肉片,加入燒餅中。
“小李,將小米粥用五寸小碗裝好,劉姐,蒸肉可以取出來了。”
自己這邊的清炒白菜也即將出鍋,皇上此時派人來,正好趕得上。
“兩位姑娘,皇上傳膳了。”
福公公手下的人前來傳膳,如瀾提著裝好的食盒,跟著他前往皇上的寢宮。
“皇上,趙夫人來了。”
從早朝下來,上官昊就想著自己的早餐了,不知民間的手藝與宮內的有何不同,這會聽見送餐,就趕忙招了進來。
如瀾將五寸白瓷碗的小米粥,五寸的醬肉,碟裝的蒸肉,碗裝的雞絲,白玉盤盛著的驢肉火燒,白色碟子的清炒白菜一一擺放在鋪滿絲綢的桌上。
福公公給做著的人布菜,每一種不超過三筷子,就這樣,上官昊都吃的意猶未盡,卻未多食,小米粥喝了半碗就放下湯勺,反而問起站在一旁的如瀾。
“你是怎麼想到在小米中放大米呢,是想抗旨麼。”