竹筒飯又名香竹飯，用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多於山區野外製作或在家裏用木炭烤製而成。
正宗的竹筒飯選用的是山蘭稻（一種旱稻）衝的“香米”並配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
竹筒飯的煮法頗具有野炊的特點，隻要隨手砍下一節竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。
如果把豬瘦肉等一些食材混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤，就成了異香撲鼻的香糯飯，這可是傣族專門用來招待貴賓的一種珍貴美食。
竹筒飯除了用烤的之外，還可以用蒸的，兩種不同的料理方法所得到的滋味也是各有不同。考慮到竹筒的重複利用，所以蒸的手法一般都是飯店在用。
而烤出來的竹筒飯除了擁有竹香之外還多了一種輕微的碳香，而且在竹筒的內壁還會形成的一層焦香酥脆的鍋巴，十分的受人喜愛。
這一次趙飛拿回來的竹筒是完全按照秦曉偉當初交待的那樣，差不多都有成人手臂粗細，長長的竹筒兩端都是有節的，隻不過其中一端已經被村民用刀戳開了一個大口子。
等秦曉偉略用開水將竹筒內部燙了一下之後，他將泡好的大米與切成丁的雞腿肉、筍尖、泡開的木耳還有村民們送來的香腸，以及適當的調味料一起拌均。
當混合著食材與調味的米加上適當的水被一同塞進粗大的竹筒裏之後，秦曉追趕還用村民們現做的竹塞子將竹筒上的戳口給堵死。
弄完這一切之後，他在一旁的空地上挖了五個大小適中呈梅花形的小坑，接著將那五節竹筒活口朝上的埋了小半節進去。
然後又旁邊的小火堆裏拿出一塊塊正在燃燒的碳火與柴枝將這五隻竹筒團團圍住。甚至為了防止火力流失，秦曉偉還用鵝卵石在火堆的四周又壘了一圈。
“這樣就行了？”在一旁從頭看到尾的安馨，指著那五隻立在火堆中隻露出半截的竹筒，好奇地問道。
“嗬……這樣就行了，以目前的火力大概燒個十來二十分鍾就差不多了。”走到不遠處河邊洗手的秦曉偉笑著說道。
“啊？還要等那麼久，那我們現在吃什麼？牛排雖然好吃，可是也太葷了啊。”在剛剛那番鐵板牛排期間，根本沒有吃飯的安馨嘟著嘴說道。
“嗬……放心好了，知道你會這麼說，我早就有了準備。”秦曉偉笑著說完，來到自己的營地裏從旁邊堆放的食材中拿出一袋麵粉。
“麵粉？你不會打算弄天婦羅吧？”看著那袋不大的麵粉，掃了一眼之前已經被閑置，用來給鵝卵石加熱的油鍋，安馨猜測道。
“天婦羅？嗬……不會，我準備弄點別的。”秦曉偉邊說邊將麵粉倒進一個幹淨不鏽鋼野營鍋中加入適量的水份調成濃稠的麵糊。
“木頭，你這到底是打算做什麼啊。”猜了半天也沒能確認對方打算的安馨噘著嘴問道。
“嗬……你不是嫌牛排太油膩了嗎，我給你弄個什錦煎餅吧。”說著，秦曉偉從一旁的保濕箱裏又拿出一袋事先從鮮活對蝦上取下來的蝦仁。
“什錦煎餅？這個我也喜歡，我說木頭，你可不能厚此薄彼啊，答應我的牛排你可還沒弄呢，兄弟我現在可餓得很啊。”雖然還不知道這什錦煎餅到底是個什麼東西，不過大概也從字麵上猜出一些的趙飛連忙說道。
“切，就知道吃，你這個體形再吃下去還怎麼追我家嘉研，你不會以為她喜歡胖子吧。”看著對方那一臉的饞樣，壓根沒考慮到自己也好不到哪裏去的安馨鄙視著說道。
“看不上就看不上，天大地大吃飯最大。某個偉人說得好，美女我所欲也，美食我所欲也，二者不可兼得，舍美女而取美食者也。”趙飛絲毫沒受影響地反駁道。
聽著這明顯篡改自孟聖人的某句話，聯想到對方口中那個偉人的安馨“噗嗤”一聲笑了起來，說道：“嘻……胖子，這位偉人不會又是你老爸吧？”
“沒錯，就是他老人家！小馨，你都學會搶答啦。”洋洋得意的趙飛說道。
就在秦曉偉邊忙活著手頭的事情邊欣賞著這兩位鬥嘴的時候，之前跑去那邊品嚐鮑魚的李嘉研端著一個碗跑了回來，邊跑她別喊道：
“小馨、木頭，我打探完消息回來了。瞅瞅，這些小鮑魚都是我搶過來的，還別說，這味道真不錯。不過，哼哼！那三個家夥居然吃獨食，也沒想著給我留一個大的，真是叔叔可忍嬸嬸不可忍！”