第一局的失利讓原本頗為自信的鄭成功臉色相當難看，隻不過，在他搶過一小碗酸湯肥魚品嚐之後，那酸爽鮮香的口感卻讓這家夥黑著臉說不出話來。
看著在場的眾人連對方的湯都分得一幹二淨時，他清楚，自己這一次並不是敗在廚藝上，而是敗在了食材還有細膩的心思上。
與其它那些外行不同，鄭成功隻是略一品嚐就察覺到了這條罕見大黑魚的味道竟然是出奇的好，不但在淡水魚中常見的土腥味是一點也沒有，就連原本的魚腥味也不知道什麼原因變成了一種說不出來的清香。
如果說這一次的失敗，對方那細膩的心思占了其中三分的話，這作為食材的黑魚就足足占了五分之多，至於剩下的兩分才是廚藝。
隻不過，雖然鄭成功知道這一次自己確實是失算了，但他也並沒有放棄接下來的切磋。因為這家夥知道，再好的食材如果烹飪不當其結果也同樣會淒慘。
試完第一局讓人為之驚豔的菜之後，在場的眾人對後麵的一湯一主食更是期待。
由於時間的關係與正常的飲食習慣，第二局上桌的並不是湯，而是主食。
而這一次不管是秦曉偉也好還是鄭成功也罷，居然不約而同的選擇了麵食。
前者，準備了魚餃，而後者準備得則是羊肉燒麥。
當兩盤主食被端上野營餐桌時，那在光線下顯得晶瑩剔透的麵皮就好像一層美人遮羞用的輕紗，將內在的餡料包裹了起來之後，居然給人一種朦朧的美。
就好像赤果果的美眉遠不如裹了一層輕紗，似遮非遮、朦朦朧朧中透露出來的那種誘惑感那樣讓人欲罷不能。
與鄭成功直接用玉白色的瓷盤擺上來的水晶羊肉燒麥不同，秦曉偉那小巧玲瓏的魚餃卻是盛放在了有著清澈麵湯的小小湯碗之中。
每一個小碗中都放有一對魚餃，配合著那晶瑩剔透的麵皮讓人恍惚之間以為是兩條可愛的小魚兒正在水中玩耍，讓人一時之間不忍下箸。
等到了介紹菜式的環節時，依舊是鄭成功搶先說道：“我這道主食，名為水晶灌湯燒麥，用得是小綿羊肩胛骨部位的羊排肉，也就是油花分布最均勻的那種。”
“燒麥一詞的來曆，有多種說法。一種說法是捎賣，也就是捎帶著賣的意思；也有人說因為燒麥的邊稍皺折如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”之意。”
“而我這灌湯燒麥結合了湯包與灌湯水餃的手法，做出來的燒麥晶瑩透明，皮薄如蟬翼，柔韌而不破；用筷子挾起來垂垂如細囊，置於盤中團團如小餅，人稱是“玻璃餃子”
聽著這番生動詳細的介紹，在場的眾人更是迫不及待起來。
就在兩個主評準備動筷子時，李嘉研突然指著燒麥仿佛菊花一樣的頂端所托著的那一點紅色，開口問道：“鄭師傅，你這燒麥上的東東是什麼啊？”
也這麼一問，在場的眾人這才發現還有這麼個東西。
“哦，那是蘿卜蓉，也就是我們常吃的胡蘿卡打成的蓉，放在上麵一來是增色二來也可以利用其本身的甜味來調和羊肉過重的口味。”鄭成功解釋道。
不等兩位評審再細問，一旁的眾人頓時不幹了。
“好啦，快別問了，先吃吧，幹看著饞死我們了！”
“就是就是，快吃吧……”
“討厭，這段時間的減肥這下又失敗了……”
“……”
感受到眾怒難犯的兩個評審隻得搖了搖頭開始了自己的本職工作。
鄭成功的水晶灌湯燒麥確實如他所說的那樣皮雖皮薄如蟬翼卻柔韌而不破。
直接將這不大的燒麥整吞進口中，當一口咬下去之後，那仿佛洪流滾滾而來鮮香湯汁，頓時讓李嘉研與孫海濤居然有了一種正在大口喝湯的酣暢感覺。
咽下湯汁之後，隨著輕輕的咀嚼，那糅合了麵皮的柔韌、羊肉的軟嫩與蘿卜蓉爽甜，再配合著口腔中餘韻悠遠的鹹甜鮮香，這樣頗有深度的口感讓這二人不由暗呼爽快。
“等一下，你這燒麥竟然沒有米飯？！”首先反應過來的李嘉研驚訝地指出道。
“嗬……沒錯，這道水晶灌湯燒麥並沒有用常見的米飯做為原料。”鄭成功得意地笑道。
“那這燒麥裏的湯汁你是怎麼讓它不漏出來的？”李美眉繼續問道。
“這個嗎，就屬於商業秘密了。不過，孫少當麵自然沒什麼不好說得，相信大家都看過周星星的食神吧，我這個燒麥的原理就跟裏麵的瀨尿牛丸有些類似。”鄭成功雖然說得還是不夠詳細，但這已經是很給自己雇主麵子了。
還沒等李嘉研與孫海濤想著再吃一個體會一下那酣暢淋漓的感覺時，二人麵前的燒麥早就被虎視眈眈等在一旁眾人在極短時間內瓜分一空了。