飲食之道，在於物性。隻有了解所為之物，所置之法皆有其性。隻有明其性，才能得其神不會浮之於形。
飲食之道，有上下之分。上者取其意，講究平淡中見神奇，發揮每樣原料的本身精華。下者取其形，講究奇淫巧技，刀章火功，是技巧淩駕於食物本身之上，技巧到了頂峰，也不過頂極廚師的水準，卻難以更進一步。
飲食之道，色香味意形。色分五彩，終極境界能達到水墨之絢爛而平淡；香有濃淡，如能含而不露便是上乘之作。
味覺最是紛雜，高手調理，不在於味道多少寡濃，而強調層次分明，猶如樂章，一斷一續皆有節奏。
意境高遠低下並非人所能授，在於人生經曆體味，能融情於食，則大成；形乃外相，猶如詩詞，詞逸詩工辭則古樸，重在主題表現，要舍繁就簡。
飲食文化就其深層內涵來講，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗等所包含的獨特文化意蘊，能夠做到以文化入食，境界就高遠了。
——摘自飲食寶典《食遍天下》
……
在看過那本飲食寶典之後，雖然對上麵的所寫的那些精辟之言他深深為之讚同，但在秦曉偉看來，飲食之道，其實就等同於人生，每個人不同的活法就相當於流傳於飲食界的那句話：眾口難調。
如果說在每個人心中都有著自己不同的飲食之道，那對於秦曉偉來說，他的飲食之道並沒有寶典上所說得那麼複雜，而是簡單用兩個字就能概括，那就是：快樂。
在他的眼中，什麼虛名浮利、什麼菜係派係都不過是過眼煙雲，隻有快樂才是最為根本的東西。否則，即使再好的菜，吃在嘴裏也不過是味同嚼蠟。
而對於那些願意為了美食四處奔走甚至不惜棄家人、親人於不顧的人，在秦曉偉看來，即使對方的天賦與機緣再好，做出來的菜再美味又能如何？
如果連自己身邊的人都無法分享自己這份快樂的話，那又如何能夠保證一定會將快樂帶給別人呢？
悟通這個道理的秦曉偉，在心中暗下決定，等計劃中的店上了正軌之後，就找一個合適的時間將自己創業的經過還有以後的打算向自己的家人做一個坦白。
之所以還要等店開了之後再說，除了是不想讓關愛他的父母過於擔心之外，在他的潛意識當中也有想向二老表現一下自己能力仿佛小孩子一般期待著表揚的意思。
隨著小吃街附近兩所大學的正式放假，因為學生們的紛紛歸家，秦記秘製燒烤攤的生意頓時一落千丈。原本一天一千多的毛利，最少的時候居然就隻剩下兩百多了。
哪怕就是後來暫時將燒烤攤擺到了人氣相對旺一些的街上，沒有了那幫花家裏人的錢不心痛的大學生捧場，秦曉偉他們每天的收入也沒能恢複的太多。
至於找門麵的事情也已經開始在做了，隻不過每天晚上秦曉偉他們三個依舊還是支著個燒烤攤在街頭，按趙飛的話來說，這錢能賺點是一點，蚊子腿再小也是肉啊。
生意一清淡這勞動強度明顯就輕鬆了不少，雖然錢少賺了，但秦曉偉卻並沒有在意。連續幾天的時間這三人白天的時候都會從網上或者報紙上尋找轉讓出租店麵的信息然後上門去落實。
可惜的是，看過的那些門麵不是地理位置不好就是店麵過小，要不就是什麼都合適但租金還有轉讓費實在太過離譜，所以連續幾天下來一直都沒有什麼成果。
好在這門麵也不是白看的，通過喬裝顧客上門打探等手段，秦曉偉他們到是對那些生意“太好”要換地方做大，或者是突然要“出國”隻能放棄等等諸多對外轉讓的說法有了個清醒的了解。
那些從事其它行業生意的門麵到是簡單，看中了直接談條件，談不攏就拉倒。可對於那些同樣從事餐飲行業的店麵，在談之前秦曉偉還會拉著趙飛與安馨在人家那裏好好品嚐一下，看看對方到底有什麼特色或者有哪些不足之處好給自己做前車之鑒。
隻不過，隨著店麵越找越多，天天被拉著這邊吃那邊吃的趙飛和安馨實在是有些苦不堪言了。
這也難怪，誰讓他們已經吃習慣了秦曉偉料理的美食，相比較而言那些不管啥原因往外轉讓的餐飲店麵做的東西實在是讓這兩位有些難以下咽。
當時間在不知不覺中走入到七月中旬時，炙熱的太陽加上金陵獨特的地理環境，讓整個城市都處於一種蒸籠的狀態中，而生活在其中的人自然就成了包子。
拿著幾處店麵轉讓的地址逛了快一個上午之後，跟在自己兄弟身後，手上抓著個一點五升裝礦泉水瓶子在那裏猛灌的趙飛，被這炎炎夏日給折磨的實在夠嗆。