第134章
品菜（三）
男‘女’搭配幹活不累，這話用在吃飯上也是一樣有用。有了許麗娜的加入，整個包間的氣氛頓時熱烈了起來。
在說完那墨汁鹵墨魚之後，那盤讓秦曉偉不得不用辨識術作弊的鮑魚也被許麗娜給確認了。
“這道深海鮮鮑片，選用的都是深海裏的大個頭鮮鮑，再經特殊的手法將味道浸進去，吃起來清香四溢的同時，也保留了鮑魚軟嫩彈牙的口感。”
聽著這位的解釋，秦曉偉不得不佩服這‘玉’鼎酒樓確實會做生意。先不說用‘女’‘色’作陪這種手段到底好不好，光是這隨便拉來一個服務員都能將菜品的特‘色’說出個一二三來，就不是一般的地方所能辦到的。
而這兩個菜一被敲定，楊萬裏先前打賭的酒自然也沒跑了。不過，在座的都知道這不過是熱鬧氣氛的方法罷了，可沒誰真想借機灌倒對方，所以，也就是意思了一下。
“不行不行，我還就不信了，小老弟的嘴能這麼厲害，來來來，這道菜你到是說說看。”很會活躍氣氛的楊萬裏將一盤菜轉到對方麵前一臉不服輸地說道。
這道冷盤是放在一個木製的小方托盤裏，在切成細絲兒的高麗菜的襯托之下，一排仿佛香腸一般的物體被整齊的碼出了‘花’的形狀。
在托盤的邊上，還放三個細白‘色’的小味碟，碟子裏分別盛著紅、黑、褐三種顏‘色’的調味料。而碟子的旁邊還擺著一小摞‘玉’白‘色’的小麵餅，很有點京城烤鴨的感覺。
在楊萬裏與蔣‘精’忠很期待這次秦曉偉能不能品嚐出個所以然的時候，一旁坐陪的許麗娜在經過心境的變化之後，也對眼前這個看不出有什麼特別的年青人有些好奇起來。
而有著辨識術打底的秦曉偉，自然不怵這種“挑釁”，很淡定的夾了一片放在鼻前先聞了聞，然後就塞嘴裏細細地品嚐了起來。
“咦？”東西方一入口，隻是輕輕地咀嚼了兩下，秦曉偉就感覺到此物並不隻是看上去那麼簡單。當外層那果凍般的膠質入口即化之後，獨特的‘肉’香、綿軟的清甜與彈牙軟嫩‘交’織在嘴中。
要說這‘肉’的味道，到是給他一種熟悉的感覺。隻不過，和記憶中的那個東西又有不小的差異，無奈之下，這家夥隻得又祭出作弊的法寶，不動聲‘色’地看了一下謎底。
“嗬……如果我沒猜錯的話，這道菜用的主料應該犛牛的牛掌‘肉’，然後配合了熊貓豆、金錢肚製作而成的吧。”掃了一眼辨識術給出的答案，秦曉偉笑著說道。
還沒等楊萬裏對這個答案發表什麼意見，就聽一旁的許麗娜突然“啊”的一聲輕呼起來。看著她一臉驚訝的表情，即便蔣‘精’忠沒嚐個所以然出來，也知道自己這個小老弟又說對了。
“不是吧，這麼厲害。不行，光說出什麼材料還不行，你得說說這裏麵有什麼說道沒有。”楊萬裏故作死不認帳地姿態說道。
“我說老楊，怎麼，你想賴帳不成？”蔣‘精’忠笑道。
“我賴啥帳啊，當初不是說好的嗎，除了食材，也要說出裏麵的道道才算贏，不然，我今天這酒還不是喝定嘍。”楊萬裏不依不饒地說道。
而此時秦曉偉笑道：“楊哥，你別急啊，我又沒說不同意。不過，照我看，你這酒還是跑不了。”說完，他又挾了塊扔進嘴裏細細品嚐之後說道：
“這道菜應該用得是類似水晶肴‘肉’的手法料理出來的，傳說這西藏的犛牛，都是吃冬早夏草長大的，而其本身也屬於耐高寒的一種高原動物。”
“其掌中含有極為豐富的膠原蛋白和碳水化合物，熬煮之後‘肉’汁一冷卻就會凝結為凍，獨特的‘肉’香配上熊貓豆的清甜與金錢肚的彈牙，三重口味很是相得益彰。”
話一說完，楊萬裏就急不可待地問道：“娜娜，你快說說我這小老弟說的對不對。”
“這位先生說的一點也沒錯，這道菜叫霸王牛掌，所選用的幾味主材就是犛牛的牛掌、熊貓豆與金錢肚。”許麗娜頭說完，對這位小青年越發的好奇了起來。
要不是從尤青山那裏知道，這包間裏的人都是大有來頭，她甚至都會認為這位壓根就是自己人了。畢竟這金錢肚到好說，可犛牛掌與熊貓豆早已經燉爛了如何能看得出來。
“哈哈……怎麼樣，老楊，這下你服氣了吧，快快快，別想賴帳，認賭服輸，趕快把酒給喝嘍。”一旁的蔣‘精’忠笑著說道。
“不是吧，小老弟這嘴怎麼長的，這樣都能嚐得出來？真是不服不行啊。”當下楊萬裏也沒賴皮，拿起酒杯就喝了一大口。
而秦曉偉則謙虛道：“我家祖上就是廚子，傳到我這一代，打小就是在廚房裏長大的，再加上平時也喜歡品嚐各種美食，這吃的多了自然就懂了，並不算什麼。”