第281章
拉麵和一腳
空氣中溢散著的少數民族所特有得牛‘肉’濃湯的香味，不斷刺‘激’著秦曉偉的嗅。
環視了一下因為還沒有到飯點，明顯有些清淡的這家蘭州牛‘肉’拉麵店麵，再看著眼前這位老者.
對於自己放著賺錢的正事兒不做，非要跟對方跑到這種地主來的行為，這家夥實在是有些莫名其妙。
“嗬嗬……秦總，這地方是差了一些，不過東西到還是不錯的，一會兒你試試。”蘇子瞻笑著說道。
要說這種幾乎隨處可見的蘭州牛‘肉’拉麵館，秦曉偉可不陌生。換成他還是在學校的時候，可是沒少吃過這玩意。
後來他才知道，這種蘭州拉麵本應該用的天然發麵劑：蓬灰被化學配料做成的拉麵劑所替代之後，就沒再吃過了。
隻不過，相對於麵來說，最讓這家夥記憶猶新的則是這種乍一聞很衝鼻，但細細一品香味卻非常獨特的牛‘肉’湯。
這些回族人所用的牛‘肉’，與市麵上供應菜市場的那種注水牛‘肉’是完全不同的，而是專‘門’有人供應的那種無注水牛‘肉’。
而且這些回族人還成立了自己的商業協會，有專‘門’的養殖場對同族之人的餐廳麵店供應這種外人根本買不到的牛‘肉’，這味道自然好得多。
可能也是知道市麵上大部分所謂的清真蘭州牛‘肉’拉麵的黑暗麵，所又不等秦曉偉發表意見，那蘇子瞻就說道：“這家的麵跟別家不同，用得是正宗的手法。”
“這蘭州拉麵講究的就是蓬灰和麵麵成線，用蓬草燒出來的灰，兌水之後經過沉澱之後得到的天然植物堿進行‘揉’麵，這麵才筋道。”
“哦？”聽了這明顯很專業的話，秦曉偉不由對眼前這位慈眉善目的老者有了幾分的興趣，於是說道：“聽蘇老的口氣，對這飲食之道‘挺’懂的啊。”
“嗬嗬……略知一二罷了，跟秦總的年輕有為相比實在是差得太遠了。”招呼著帶著回民帽的小店員，將一次‘性’筷子換成普通筷子的蘇子瞻笑道。
趁著麵還沒上來，仔細打量了一下對方的秦曉偉這才發一，眼前這位老者雖然衣著樣式‘挺’老舊但料子卻是很好。
而且那細細的針腳一看就知道不是機器批量生產的貨‘色’，再加上對方出了公司之後迥然不同於之前的表情與氣質，他心裏不由咯噔一下。
“我暈，眼前這位可不象需要加盟蒸美味的‘私’營個體小老板，難不成這一次我是引狼入室？把競爭對手給招來了？”
也難怪這家夥會這麼想，畢竟蘇子瞻的前後表現反差太大，而且言語之間也表現出他對餐飲這行可不是什麼外行。
光是剛剛進店時，這家據說足有近十年曆史的老清真拉麵店的店主，對這位的尊敬就可又看出來此人應該不會簡單。
而且對方又借著感謝的名義莫名其妙的將秦曉偉給約到了這種地方，雖然不知道目的是為可，但最起碼肯定不是為了感謝之前的幫忙那麼簡單。
就在他正猶豫著該怎麼開口的時候，剛剛在灶前忙活上了年紀的拉麵店老板和一個明顯還未成年的小店員端著兩大海碗的麵走了過來。
“老蘇，你好久沒來我的店裏了，快嚐嚐看，我這麵的手藝有沒有退步。”將麵放到兩人麵前之後，那店用著回民所特有韻味的腔調說道。
要說這清真的蘭州牛‘肉’拉麵館，在遍地開‘花’之後也開始融入了當地的飲食體係當中。
除了本身所特有並最為傳統的湯拉麵之外，還延伸出了很多種諸如燴麵、炒麵、拌麵、涼麵等不同的吃法。
而這一回拉麵店老板所端的兩碗麵恰恰就是這最最原汁原味，也最能代表蘭州拉麵特‘色’的湯拉麵。
清澈且飄有油‘花’的湯汁裏浸泡著一團細密的麵條，不對，確切的說應該是麵絲。
翠綠‘色’的香菜碎和鹵紅‘色’被切成薄片的幹切牛‘肉’點綴在其上，一股濃烈的牛‘肉’香隨著升騰的氤氳之後撲鼻而來。
美食當前的秦曉偉自然顧不上別的，拿起棗紅‘色’的木筷輕輕夾起一股麵絲提到眼前仔細的看了一下。
真是不看不知道，一看嚇一條。
眼前這些麵條如‘毛’發一般細小，卻又不易夾斷。等麵稍涼之後，放入口中輕輕一吸，隻聽“吸溜”一聲，整股麵絲很滑溜的就被吸到了嘴裏。
“咦？”還沒等秦曉偉開始咀嚼，他卻發現這口中的麵與碗中的麵絲絲相連。
當下這家夥邊吸邊嚼，一邊感受著口中那細密而同樣有著韌‘性’的勁道麵絲，一邊觀察著碗中剩餘的部分。
等他一口氣將麵給吸溜完的時候，看著已經空空如也的麵湯，點了點頭，讚道：“麵雖細卻很筋道，而且沒有斷根，老板好手藝啊。”
“小夥子，你也‘挺’會吃啊。”感受到對方並不是象外行人那樣是客套的誇讚，那店老板也笑著回答道。
“嗬嗬……”沒有說話的秦曉偉笑完，又將視線投入到了那碗已經沒了麵，僅飄著香菜碎的牛‘肉’湯上。
雙手捧起麵碗輕輕的吸溜了一口，頓時那帶有著強烈刺‘激’的香味在口腔中爆開。一口麵湯下肚，居然讓他有種飲下烈酒的酣暢感覺。