第298章
簡單的麵條？
鬆‘露’，特別是曹興邦這次送過來的意大昨白鬆‘露’，別看在高層人士群體之中很很追捧，但就本身味道而言，就象安馨之前所感受的那樣，並沒是誰都喜歡。
這東西能名列十大天價美食之一，除去它所特有的催@情功效之外，更是應了那句“物以稀為貴”的老話，實在是太少了。
相對於黑鬆‘露’來說，秦曉偉收到的這種白鬆‘露’要嬌貴得多。在好一些的年份裏，如果說黑鬆‘露’可產出35噸的，而白鬆‘露’則隻有3噸左右。
鬆‘露’與其說是食材，其實大多數是以配料、香料的形式存在於各種鬆‘露’大餐之中，諸如鬆‘露’披薩、鬆‘露’意麵、鬆‘露’煎蛋，粟茸鬆‘露’湯等等之的菜式。
本是普通菜品，可因為加了鬆‘露’這東西，卻陡然間身價百倍，讓很多人趨之若鶩。但就算是這樣，想碰到頂極的貨‘色’也是很不容易的事情。
而這一次，為了能展示一下自己的手藝，順便拍拍曹興邦的馬屁，秦曉偉帶著‘女’友和對主來到‘迷’迭香總部二樓的餐廳之後，就開始忙活起來。
而六樓接到消息的沈星婷和正好聚在一起開會的趙飛他們也聞訊趕了下來，最終，秦曉偉不得不將準備的菜品份量給增加再增加。
好在曹興邦雖然答應嚐嚐對方的手藝，但出於時間上的考慮，再加上他是北方人，所以菜品上秦曉偉最終選定了麵條。
沒錯，就是麵條。
北方人對麵食情有獨鍾，甚至根本不同的地域有著“迎客餃子送客麵”、“上車餃子下車麵”等等諸多的民間風俗。
隻不過，這麵條看著是‘挺’簡單的一樣食物，但真正想做好了卻是不容易。
不說那可以千變萬化的烹飪手段配與不同的配料，光是一個看似簡單的底湯，就足以讓外行人傷透腦筋。
否則，東瀛那邊也不會拉麵成風，甚至還打入華夏內地，以千味拉麵為首搶占麵條市場很多的份額了。
對於秦曉偉來說，自從正式踏上了美食這條道路之後，對待吃他可是講究的很。甚至就是在家裏吃的白米粥，都是用空間裏出產的高品質稻米熬的。
而這回請的又是曹興邦，所以，這份麵條做起來自然是盡心盡力，甚至不惜將剛接到手的二十頭網鮑都給拿出來一半。
在大*絲要親自動手下廚的消息傳開之後，原本就因為過了午餐時間已經輕閑下來的二樓餐廳廚房裏頓時熱鬧了起來。
一開始，在看到秦曉偉和麵‘揉’麵準備做麵條時，一些小廚師和幫廚心下還有些不以為然。
可等四隻仿佛元寶模樣，邊緣翹立約有‘雞’蛋大小的網鮑和幾顆形狀醜陋的白鬆‘露’，還有一方魚翅被拿出來之後，氣氛頓時變了。
至於這些家夥的想法變化，秦曉偉自然懶得去理會。而是趁著發麵醒麵的空隙將僅在培訓空間中，虛擬烹飪過的頂級食材給分別處理了一下。
鮑魚、魚翅和白鬆‘露’，這三種食材當中最容易處理的就是白鬆‘露’了，因為最後才會用到，所以他直接放在一旁沒去理會。
而鮑魚和魚翅這兩種幹製的海產品，在料理之前都需要進行泡發。
如果按照正常的工藝來說，這兩種食材處理起來相當的‘花’時間。
特別是鮑魚，一般情況下更是需要在冷水中泡48小時，然後再用沸水泡一晚，讓其自然舒展回複原狀。
然後還得在不傷鮑魚本身的前提下，仔細地將其全身洗涮幹淨，徹底去掉沙子和其它雜質以免影響口感和品質。
這還不算，這發好的鮑魚還不能用，得加水在蒸籠裏以大火蒸十個小時，再於沙鍋中與金華火‘腿’，幹貝、老母‘雞’等食材與配料一起慢燉成鮑魚汁。
最後在做菜時再用原汁與鮑魚一起整顆慢煲一個多小時左右，才能品嚐到口感絕佳的鮮美鮑魚。
拋開食材本身的價值不說，光是這複雜到極點的工序，這菜做出來能便宜才怪。
好在，雖然時間上秦曉偉肯定是不夠的，但有著加工坊的存在，這些工序對他來說不過是浮雲。
等將那些圍觀者們統統趕出廚房，一個人在裏麵好一陣忙活了一個多小時之後，六碗簡約而不簡單的麵條就被端到了已經等急了的眾人麵前。
‘玉’青‘色’的窄底闊口拉麵碗中，一團淺黃‘色’的麵條被浸泡在‘奶’白‘色’的湯汁裏。
切成薄片帶有溏心的20頭網鮑，刨成碎末的意大利白鬆‘露’，再加上潛藏在湯汁中細如頭發絲兒般的魚翅以及其它配菜，這麵相當的奢華。
而讓沈星婷他們暗暗羨慕的是，曹興邦的麵前除了這碗濃縮了山珍海味的華麗麵條之外，居然還有一道單獨的烤羊排做為配菜。
在感受到自己這些夥伴們幽怨的眼神之後，坐在一旁的秦曉偉聳了聳肩，雙手一攤無奈地說道：“別怪我，誰讓我選來選去，隻有這兩塊羊排合用。”