第342章 糖醋排骨(1 / 2)

徐芝芝進廚房,就看到大夥忙得熱火朝天的。

徐小武看到徐芝芝進來就問:“姐姐,爺爺來了沒有?”

“小武,你的涼拌菜很簡單,不要這麼早來吧!”

“我把材料都準備好了,就等爺爺來切鹵牛肉了!”

“小武,那姐姐幫你搬去飯廳裏切不?你把調料準備好帶上,在飯廳裏做就可以了。”

“好吧!這廚房人太多了!”徐小武小大人一樣的說道。

謝母看到兩個女兒,明顯很高興的樣子,她心情也好得很。

就過去問道:“安安,靜靜你們兩個準備做一個什麼菜?”

謝家安說:“娘,我還沒有想好呢!她們都準備的很好。我們都不敢做菜了,怕出醜!”

謝母溫和的說:“安安,不要怕,大膽的去做吧。”

謝母就留在廚房教兩個女兒做一個菜。

徐芝芝泡好粉條,就提著一大木桶鹵牛肉和徐小武去飯廳。

溫大管家和林子曦幾個在外麵竹房子那個廚房裏做菜。

林子曦這幾天在深山,跟海六學做牛肉幹,做鹵牛肉,叫花雞。

那麼說到排骨,林子曦告訴他好友溫大管家。

他已經學會了,多種多樣的排骨做法,比如紅燒,清蒸,糖醋等等。

這些排骨的吃法溫大管家知道,但是做法溫大管家卻不知道。

他們徐家經常吃這些菜式的,當中比較受歡迎的就是糖醋排骨。

而林子曦和溫大管家都特別喜歡吃有特色的糖醋排骨,這種做法的排骨口感更加獨特。

再加上排骨肉質鮮嫩,吃起來的味道好,口感好,大大滿足了他們對於美食的追求。

還有冬筍,蘿卜幹炒臘肉,紅燒兔肉,紅燒豬蹄……。

他也親手試做過,他就教溫大管家做糖醋排骨。

溫大管家聽他好友說都會做了,就直囔囔要學。

徐清他們今天在深山宰殺了一頭豬,帶著一大半來徐家。

所以,食材新鮮又充足,隻要有興趣都可以選擇自己做。

準備好排骨,冰糖適量、生抽適量、料酒適量、八角幾個、薑幾片、油鹽適量。

準備好之後就把把排骨焯水。

熱油下薑,再放入排骨,加入料酒,生抽,冰糖,八角,鹽,水煮熟。

小火一個時辰以後,大火收汁就可以了出鍋了。

溫大管家他們這邊廚房做了四個菜。

徐大牛和溫玉落的紅燒豬蹄也做好了。

老侯爺的刀功也不錯的,最近就經常切蘿卜。

牛肉是海六昨天就鹵好的,放在鹵水裏泡了一晚上,牛肉吸飽了湯汁。

老侯爺把鹵好的牛肉切成薄片,蘸蒜醋蔥花拌均就非常的香了。

他拌均之後就夾一片嚐一口,太美味了!

老侯爺又夾一片,給徐小武:“乖孫,你快嚐嚐,是不是特別好吃?”

徐小武眯起眼睛,慢慢的嚼著,故意半天不說話。

老侯爺急吼吼的問:“乖孫,是不是特別好吃?”

“哇!爺爺,您實在是太厲害了,這是我吃過的最好吃的涼拌鹵牛肉了。”

謝父坐在火盆旁烤火,看著那一大一小,其樂融融的樣子。

他很是羨慕,“小武,真的有那麼好吃嗎?”

“姑父,您也過來嚐一嚐,真的很好吃的。”