一大早就收到這麼個驚喜, 楚柒下樓的時候，腳步都是輕快的。
路過後院的秋千，她還頗有閑心地在上麵蕩了會兒, 才起身, 開車去取食材。
胖廚師也發現她心情很好, 笑眯著眼睛問：“等我師兄來了, 我是不是就不用端盤子了？”
大概是真飄了, 他還暢想起美好的養老生活, “到時候就在旁邊裝個結實點的秋千, 我陪你聊天喝茶。這個太弱不禁風, 我總怕給你坐塌了。”
聽得楚柒趕緊檢查了下自己的秋千, 看哪裏都沒壞，這才放心地進廚房。
胖廚師又暢想, “到時候洗菜這種小活也不用我親自動手了，我隻負責加工、切配。”
“那你把豬毛燒了吧。”
楚柒取出一塊五花肉放在案板上，指了指旁邊的工具箱, “裏麵有火/槍。”
胖廚師下意識應了聲，看到那塊五花肉，眼睛驀地一亮, “這肉真不錯。”
五花肉中品相最好的，是靠近前腿的腹前部分。這裏分層比例最為完美, 肥肉與瘦肉交織，色澤鮮嫩, 其次才是接近豬後屯尖的部分。
楚柒這塊五花肉三肥七瘦，肥瘦相間夾了近十層，絕對是上品中的上品。
胖廚師一見就知道她又要做好吃的了，趕緊乖乖去拿了火/槍。
燒毛, 是做紅燒肉的第一步。
這個步驟既能去除豬皮上的毛發，也能燒掉汗腺中的異味，使豬肉吃起來不腥。
胖廚師動作麻利，很快就將肉燒好洗淨，按楚柒的要求皮朝下，切成兩厘米長兩厘米寬的小塊。
此時，楚柒已經將鍋內熱上油，放入冰糖，開始小火炒糖色。
炒搪塞這個步驟在中餐中，火候不同，適用的餐點也不同。
冰糖剛剛融化，有密集的氣泡時，適合用來做掛霜菜。
炒至類似香油的顏色時，則適用於拔絲菜，，比如拔絲蘋果、拔絲地瓜。
紅燒肉用的顏色更深些，冰糖要吵到棗紅色，才能將切好的肉塊下鍋。
這還是楚柒第一次做炒菜，她小心地控製著翻炒時的火候，待五花肉均勻地裹上搪塞，炒出油脂，開始往裏麵放香料和之前切好的蔥薑。
而紅燒肉好不好吃，接下來才是關鍵。
首先料酒要足，這樣做出來的紅燒肉完全不腥。其次還要放少許冰糖，中和糖色的微苦。
楚柒發現，自從學了辨味，她對調味的掌控似乎更得心應手了。
以前是嚴格按照係統的配方在做，現在她卻可以感受到用量不同的細微變化。
這讓她在蓋上鍋蓋轉小火慢燉之後，站在鍋邊又回憶了下，感覺似有所得。
鍋蓋一蓋上，廚房裏四處搗亂的香氣立馬弱了不少。
胖廚師意猶未盡喲使勁聞了兩口，拿出自己幹飯用的大碗，放在了鍋邊，“這個我要兩份，夥食費都在你那，你自己扣吧。”
說著期待地搓手，“我也好久沒吃肉了，嘿嘿。”
自從被老婆抓包，這貨連夢遊都不裝了，直接放棄了治療。
每天幹飯幹得快樂，連自己抱皇室大腿的偉大理想都忘了。
楚柒也習慣了，想著肉還得燉40分鍾，起身去開了前門。
門剛打開，酒鬼就拎著個小酒瓶進來了，“今天這麼早？”
的確比往常早了二十分鍾，他正準備排隊呢，門就開了。
進來聞到空氣中殘留的香味，他還以為又和昨天一樣在研究新品，隻聞了聞，便開始點單，“銀絲卷兩份、泡椒鳳爪一份、熗拌土豆絲一份，再給我來份油炸臭豆腐。”
“今天不吃雪梨了？”胖廚師微愣。
酒鬼：“不吃了，今天我把紅酒帶來了。”
他指指自己拎來的酒瓶，又一一拿出酒杯和醒酒器，小心翼翼倒了一小杯紅酒進醒酒器裏。
對這種精致男人的生活胖廚師表示不能理解，搖搖頭開始往外端東西。
酒鬼則望著醒酒器裏殷紅的葡萄酒，露出了迷戀而又想往的神情。
這酒昨天拿回去他就喝了，還拍了個視頻發網上，隻能說真香。
最適宜的溫度、濕度、土壤生長出最優質的葡萄，經過釀酒大師精心釀造，每一滴都是不可多得的極品。
他敢肯定，目前他喝過的紅酒裏麵，絕對沒有比這個更好的。
昨天還有個質疑過他做虛假宣傳的品酒師發私信問他紅酒哪裏買的，想要親自過來品鑒。
酒鬼坐在靠近爬山虎的藤椅裏，吃著美食飲著美酒，感覺人世間最幸福的事情莫過於此。
直到他吃飽喝足，準備離開，楚柒突然掀開鍋蓋，開始小火收湯。
之前被悶在鍋裏的所有香氣都爆發出來，伴隨著翻炒滋滋飄散。
不止酒鬼，其他顧客也抽動鼻子轉向後廚，然後眼睛就再也無法挪開。
配料的蔥白和薑片已經被楚柒挑了出去，鍋內隻餘色澤洪亮的肉塊，在湯汁中翻滾著油光。
那肥瘦相間層層堆疊的五花肉看起來就很香，尤其是肥肉部分，顫微微讓人想咬上一口。
很快，湯汁收至粘稠，裹在肉塊上更多了幾分誘人。
胖廚師已經自覺端起了大碗，伸到鍋邊等著楚柒投喂。
楚柒好笑，拿炒勺給他裝了兩份的量，又給自己盛了一碗。