拔絲紅薯，咬碎了外麵的糖衣後，甘甜的酥脆，配合裏麵紅薯的粉糯，不知如何形容那種味道。
紅燒肉，肉質很嫩，熬煮的十分爛不用咀嚼也如同牛排一般融化了。
牛肉燉土豆，李二能吃出來那是牛肉，但玉米燉排骨裏麵的排骨和味美紅燒肉，吃不出是什麼肉。
“是鹿肉嗎？”李二不確定道。
“是豚肉。”陳玄回道。
“不會吧，豚肉的肉質不可能那麼鮮嫩才對。”李二吃驚道。
大多貴族都不怎麼愛吃豚肉，主流的肉食仍然是雞鴨魚羊狗為主，印象中李二也僅是吃過一兩回，肉質幹柴，它的異味比羊膻味來得都大。
古代的豬肉，肉質不怎麼好。
一部分原因是後世的豬肉，是專家們采用優良品種育種出來。其二，古代百姓都沒有能吃飽，豬吃什麼長大的可想而知，怎麼能好吃。
豬肉長不肥，瘦肉比較多導致肉質比較柴。
“爹，陳兄所說的豚，肯定是跟牛排肉一樣是派人專門飼養出來的，外麵的豚肉怎麼可能跟它相比。”李承乾笑道。
“高明說的不錯，除了品種的不同以外，主要是因為閹割後的豚肉才會那麼細膩。”
閹割不僅有利於肉質鮮嫩，而且特別容易長肉，本來半年才能出籠的肉豬，放到現代甚至隻需要短短的三個月。
“沒想到閹割後飼養長大的豚，肉質會比羊肉可口，跟牛肉一比也各有千秋。要不是百姓飯都吃不飽，可以傳出去讓百姓們在家中也養一些了。”李二道。
“嗬嗬，要是玉米，紅薯能種植，養豚其實不費事，玉米的秸稈，紅薯的藤蔓都是豚愛吃的。”陳玄笑道。
李二能理解陳玄的意思，因為收獲的麥稈，可以拿來喂牛喂馬。
“陳觀主，別說能高產幾千斤，即便隻是能畝產五百斤，也都是利在千秋，相信所有百姓都不會忘了陳觀主的大恩大德。”李二感慨萬分，老百姓每日麵朝黃土，求得不正是一口飽飯嗎。
“爹，要不從今日開始蝗蟲不換麥粉，直接換成高產的玉米，紅薯和土豆回去？”李承乾提議道。
“陳觀主，順便換一些大米，你看行嗎。”
李二也頗為心動。
飯桌上的菜肴，每一種的味道都是獨特而美味。
甚至是碗裏的米飯，香氣撲鼻，口感很軟。
用來搭配味道偏重的菜肴，很是下飯，尤其是那香辣的豆腐，吃一口豆腐，他能吃好幾口大米飯。
雖然吃慣了山珍海味，但感覺今日的家常菜吃的真的是香極了，有一種格外的飽腹感。
當然，他們關中人從古至今主食吃的是麵食，米飯也隻是偶爾嚐個鮮，所以存個兩三萬斤，夠吃幾年了。
“換給你們也無妨，反正也沒多少天了。”
直接換給百姓，百姓可能短時間沒法接受，即使是換回去，也大多當做食物吃掉他們，所以需要引導者的出現。
李高明一家前麵麥粉的推廣，做得相當蠻不錯。他們不貪圖錢財，賺到的全部以其他方式給回了他。