細葉抽輕翠,圓花簇嫩黃。
周梅忙活了半天,最後擺出了一桌子精致的菜肴,蘇櫻一眼就瞧見了金黃漂亮的富貴菊花餅,沒想到這麼會功夫,周梅居然還做了個畫兒似的菜來。
淡黃的圓餅上綻放著金黃色的菊花,不細看還真似那盛開的金色菊花。
雖然菊花這名字讓蘇櫻有了某些詭異的聯想,但單看這餅倒是漂亮,除了富貴菊花餅外,周梅還做了水晶肉圓、鬆果肉、荷包魚,另外還有個十樣素菜的涼拚,每樣素菜都是精心料理過後擺放得整整齊齊的,另外每盤菜都搭了些蘿卜雕的花做點綴,好看又好吃。
“簡單做了幾個菜,妹妹快坐下吃吧。”
周梅笑著拉蘇櫻坐了下來,極為自謙的拿起筷子塞到蘇櫻手中請她品嚐。
看著這一桌勝似宴席的菜式,蘇櫻覺得口福不淺,這樣精心製作都叫做簡單,那倒不知周梅細致做起來是如何隆重了。
她舉箸向著荷包魚開工,口中不忘調侃道:“既然這次簡單做了,下次姐姐還得做幾道複雜的讓我嚐嚐才行。”
周梅站在她身後笑容有些僵,不過很快又帶笑的答應:“那是自然。”
這時魚肉已經入了蘇櫻的口,鮮嫩的魚肉外麵酥香,並和著美味的醬汁,魚肉中還混合著豐富的甜鮮味,她細細吃著覺得這魚肉味道並不單純,馬上舉箸扒開了魚肚。
這魚肚果然內藏玄機,裏麵填滿了筍絲、火腿、蟹肉、蚌肉,材料極為豐富。
小小一條魚真是功夫不淺,蘇櫻初時看周梅所做菜式隻覺得精致好看,都是適合江南女子的細致菜,但嚐完這魚,便又覺得周梅的確有兩把刷子。
這樣費功夫的菜式可不隨便一個廚師都能做的好的,從填裝、油炸再紅燒,每一步的料理都不得出了差錯,而且這魚肚的口子開的極小,魚卻清理的很幹淨,以致於初時蘇櫻都沒察覺魚肚中的乾坤。
“這時今個一早剛從淩湖裏捕的鯉魚,妹妹覺得如何?”周梅坐了下來詢問蘇櫻。
蘇櫻點頭,深知此刻不是毒舌點評的時候,簡單稱讚道:“鮮甜可口。”
得到蘇櫻的肯定,周梅含笑點頭,開始殷情的為她夾菜,不時介紹著食材同做法。
肉圓帶著藕香,咬起來勁道,鬆果肉形似鬆果球,不僅好看,吃起來外酥裏嫩,此外涼拚的素菜也都是香甜可口。
這些菜都是南方偏甜的口味,其實蘇櫻本不怎麼好甜口,但味覺尚未完全恢複,這樣淡淡的甜味最是令味蕾滿足。
“這道荷包魚味道極佳,不過我知道有一道鬆鼠桂魚比這荷包魚更加好吃。”蘇櫻放下筷子,看著周梅說道。
“鬆鼠鱖魚……桃花流水鱖魚肥,這鱖魚確實好吃,隻是我隻知道它可清蒸、醋溜、幹炸、紅燒等等,卻未曾聽過鬆鼠鱖魚這道菜,妹妹可知道做法?也許我可以做做看。”周梅頓時好奇,忍不住身子前傾,一副想要學學的樣子。
鬆鼠桂魚是蘇州名菜,滿清皇帝品嚐時有鬆樹鯉魚這道菜,但鬆鼠桂魚則是後來改進而成,唐朝人又怎知鬆鼠桂魚呢。