第一步!
熬糖!
但不是糖漿, 而是用清水將幸福糖稀釋, 讓其甜度更加自然。
隨後依照口味添加蔬菜汁、水果汁……
“檸檬!”
“而青銅蘋果則要製作成飲料級的蘋果醋,度數大概在3度就足夠了。”
這個是必須的。
若想找到戀愛的感覺,檸檬的酸是必須的,再加上蘋果醋的酸甜,簡直完美!
食物或愛情都是,需要一定的酸來調劑,不然一味的甜就會失去深度,這也是保持長久的不二法門!
幸福的酸甜……
………………
“娃娃,過來吃東西了。”
抖動身形,洛麗塔的長裙將曼妙的身姿包裹。
那張假麵一樣的烤瓷臉終於不見,變回十八年前,那副青春少女的模樣。
深鞠一躬,娃娃似乎將感情再次移除。
“大廚,感謝。”
“來嚐嚐吧。”
餐桌上數個惠方卷放在餐盤上,一邊還有白色的甜奶醬。
惠方卷是一種海苔包裹米飯的做法,類似於沒切過的壽司。
人皮娃娃深嗅一下。
好清淡……
好出奇。
張偉出身於藍星東方大國,按照華夏料理的體係,越是豪華的菜品味道越是豐富濃重,或者有足夠的特性。
在高級料理中,肉類和複雜類至少占據了七成以上。
其他的才是齋菜、素菜、水果、糕點。
“哈哈……這份料理可是特別成功的,雖然成品的份量少了一些,但絕對不亞於無相。”
“無相?”
“我另外一個得意之作,下次有機會請你吃。”
人皮娃娃伸手拿起惠方卷,不由驚呼道:“好軟……這,這真的是惠方卷嘛?”
正常的惠方卷由海苔包裹,內部是米飯、蘿卜、肉鬆、肉絲之類的東西組成,十分有形狀。
但這個則是軟軟彈彈的,有點像軟膠棒一樣,整體由不知名的材料包裹著,摸上去很光滑。
“這是……”
張偉笑道:“那是果凍鹿的皮,果凍鹿渾身是寶,就連骨頭粉都能成為奶茶原料。”
“它的皮在加工後會變得非常柔軟有彈性,並且能熬出大量的白涼粉。”
用肉皮熬膠十分常見。
諸如北方的皮凍,東阿的阿膠,都是動物的皮處理後熬製的,隻不過一個是豬皮,一個是驢皮。
而鹿皮熬製的鹿膠,在中醫寶典上被認為是補充元氣的靈藥,和鹿茸同等價位。
而果凍鹿的皮截然不同,熬製出的產物幹燥後竟然是白涼粉。
白涼粉是南方的一種特色美食,也是自家製備果凍的必備原料之一,是由以植物涼粉膠等原料製成,清涼解暑,味道甘甜。
動物皮熬出植物膠,也就隻有這個世界才有可能。
人皮娃娃歪頭道:“感覺好厲害的樣子!”
“不過和你以往的作品相比,感覺太樸實了。”
簡簡單單的六個皮卷,外加一小份醬料。
張偉的料理還從未這麼寒酸過。
張偉想了想,最終說道:“這道菜的名字叫做甜蜜戀人。”
“嗯……很不錯的名字,有點像巧克力,為什麼叫這個?”
“戀愛主題嘛……”
張偉繼續道:“這道菜包含了我對愛情的構想,愛情本應該是純粹的。”