一道又一道的菜肴呈上。
雙椒牛肉粒……
幹煸苦瓜……
銀絲順風蝦……
香辣河蝦……
張偉一樣一樣的品嚐過，細嚼不慢咽，每一種都細細的品味，但速度卻不慢。
例如這道幹燒鱸魚。
選用的是29級的五尾巨鱸，單隻重達300公斤，鮮紅的色澤散發著誘人的氣息。
“這道幹燒鱸魚製料手法相當標準，但廚師應該很少有采用成年伍五尾巨鱸, 缺乏一些經驗。”
“像這種醬汁對於小體型自然是絕妙，但麵對五尾巨鱸顯得有些力不從心，料汁入味難，魚皮外部佐料過為濃重，與內部展現出明顯的差異。”
“初入口味道重，再食則清淡, 犯了大型料理的禁忌。”
一名金標廚師一愣，應聲道：“這……可是我已經有做過改刀, 滋味已經滲入了！”
“略遜一絲，你應該是用線刀內切，為了維持肉的整體觀感，縫隙都極輕微，入味自然會遜色很多。這種情況下，調整醬汁才是王道。”
這名魚料理金標廚師想出言反駁。
但卻無從下手。
因為他知道，這件事張偉說的是對的。
自己采用的鱸魚一般是捕獲等級3的金鱗鱸魚，五尾巨鱸僅僅是第二次而已。
幹煸肥腸……
榨菜肉絲……
五彩白肉卷……
幹燒蹄筋……
張偉完全不吝賜教。
凡是明顯的錯誤都會指出來，那些說不清好壞、或者極不好修正的問題則閉口不談。
畢竟那屬於另外一套理論範疇內。
“菜來了！”
在張偉除了半數料理後，更多的菜肴被送了上來。
風味回鍋肉……
魚香鮮貝……
太白雞……
陳皮燜肉……
口水魚……
每一道都是家鄉的味道！
沉浸在這種氣氛下，張偉的身心仿佛都得到了一種莫名的升華。
63級！
64級！
但張偉完全無暇顧及。
完美的沉浸在這種享受之中，除了自己的料理外，有多久沒有嚐到家鄉的味道了呢……
大壇的川酒被呈上。
“這酒……五糧液的味道！”
“還有這個，是郎酒！還有曲酒！”
“瀘州酒！！！”
“好酒！”
美食細胞可以劈毒祛害, 但卻不能阻攔酒精的效果。
就算是數百級的超強美食獵人, 都有可能被五瓶啤酒放倒，畢竟美食細胞, 可不會把酒精當做毒素處理, 反而更能沉浸於其中。
例如現在的張偉，在美酒的撫慰下，整張臉都開始泛起紅白之色。
說起話來，也更加……坦誠！
宮保兔丁！
“兔肉丁經過焯水損傷了部分原味，不可取！記得下次冷水下鍋，沸騰後十五秒內立刻取出！這兔肉丁還是受到了體積大的影響！”
“阿貝師傅，咱們店裏的廚子應該多加一些高級食材的處理鍛煉，明明都是那麼優秀的廚子。”
要是在北地。
七級廚師已經是吃茶風雲般的存在，五十級左右的食材，隻要隨便張張嘴就有無數人搶破頭送來。
糖醋脆皮魚……
毛血旺……
宮保掌中寶……
蠔油扇貝……
張偉吐了吐舌頭上的熱氣。
不愧是以川菜聞名的菊下樓，麻辣口味的菜肴遠比其他菜係更勝一籌！
之後便是菊下樓的重頭戲，魔幻麻婆豆腐！
阿貝師傅輕聲道：“這道菜是我燒製的，還請點評。”
一旁的文書蘸了蘸墨水，表情十分緊張。
重頭戲終於來了。
正常來說，廚藝大賽和技藝交流都有三名文書在側，分別負責記錄不同的內容。
張偉對菜品的建議價值極高，記錄下來進行整理後，對於整個菊下樓都是不得了的財富！
傳說中，六位一體的魔幻麻婆豆腐！
豆腐與肉的完美結合！
從外表上看, 有蒜末和豆豉作為輔料, 以及陳皮、八角。
豆腐的白、蔥苗的綠、辣椒的紅……與麻婆豆腐的香氣完美搭配。
香和色這兩點，已經做到絕佳。
“辣、燙、麻……已經達到極為優秀的程度，這最後一味……竟然是酥！”