酒穀的一期建設，即將完成，雲逸也沒有想到在金錢的鼓動下，完全可以比擬當年的特區速度。
幾天前，爺爺和陳明回來的，看到老爺子一臉笑容的樣子，想必這次青城山之行老爺子和他的道友們應該相談正歡；回來後老爺子就一頭紮進書房，聽說是要編寫一本醫書；見到爺爺除了道觀又有了新的事情做，雲逸也替爺爺高興。
前些天，雲逸在網上查了查有關於水稻和大米的品種和市場以及那種稻穀更加適合用來釀酒。
泰國茉莉香米是世界上最好的大米之一，因色澤如茉莉花般潔白，並散發出淡淡香味而得名。其外形細長，米色晶瑩剔透，胚芽外沒有白點。
因生長周期高達180天左右，即使是處於熱帶的泰國，一年也隻能種植一季。
泰國香米含100多種揮發性物質，煮熟之後正宗的泰國香米飯粒完整，粒粒分明，柔軟爽滑，香味撲鼻，有一種特殊的香味，入口香軟爽滑，深受世界各地人們的喜愛。
雖然在中國大大小小的超市裏，都有所謂的“泰國香米”出售，但是90％以上都是偽泰國香米。
泰國香米是國際注冊的商標，隻有在泰國原產地種植的才算正宗，目前市場上不少是用外觀相似的J省“9號”大米冒充。
J省“9號”大米外形細長，與泰國香米十分相似，目前市場售價大約為兩元一斤，而正宗的泰國香米成本價是四元一斤，零售價最低也要五元一斤以上，低於此價的泰國大米，肯定是以次充好或以假充真。
看到這兒，雲逸忍不住的吧唧吧唧嘴巴，暗想“自己還真沒有吃過五塊錢一斤的米呢！”
響水大米出產自H省，從唐代以來，至宋、元、明、清，始終是曆朝貢米，為皇室所享用。
其米粒色青如玉、晶瑩剔透、質重如砂。燜製出的米飯柔而不粘，油亮溢香，質地適中，口感鮮美，並且冷卻後不回生，煮出來的粥漿汁如乳。
據權威農產品檢驗機構檢測，在響水大米中鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，是普通大米的3—6倍。
其中氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高於普通大米，在響水大米中富含人體所需的十八種氨基酸，含量達6.9％，在人體所不能合成的八種氨基酸中，響水大米就含有7種，堪稱“中華第一米”、“中國米王”，曆來為消費者喜愛，享譽中外。
萬年貢米因朱元璋欽定“代代耕種，歲歲納貢”而得名，距今已有1000多年種植曆史。明末清初時州縣納糧送京城，要等萬年貢米運到進倉後方可封倉，否則糧倉不能封，城門不許關，故也稱作“國米”。
萬年貢米營養豐富，顆粒大，形體細長，外形如梭，米色似玉，做出來的飯，味道濃香，質軟而不膩。
市麵上，最貴的萬年貢米曾5公斤就賣到了1500元的天價！相當於一斤就要一百五十元！
“一斤就要一百五十元！我的天呢！這是米還是珍珠呢！”雲逸吃驚地喃喃自語道。
墨米因米粒色澤墨黑而得名，也稱“高山黑糯”。煮熟後，全粒皆黑。用此米做飯，味道香甜，甜而不膩，柔軟可口。含有豐富的澱粉、蛋白質和16種氨基酸等營養成分。
當地中醫還常用墨米治療跌打損傷、風濕痹症、早期白發以及神經衰弱等病症，又有“藥米”的美稱。
“藥米”，雲逸是知道的，老爺子配藥有時候就要用點。