年底還剩下的十來天的時候，河穀村的家家戶戶都開始忙碌起來。準備著過年時吃的喝的用的，貼窗花、貼對聯，時不時村裏幾個不大的小P孩還偷偷地放著散的小鞭炮。
半山平台上的四合院也不例外，逢年前家裏都要進行一番大掃除，意味著今年掃去來年的多災多難迎接新一年的到來。
一年的大掃除能清出家裏不少的垃圾，再統一拿到河灘邊上整堆點起來燒掉。大掃除一番後家裏也整潔多，房頂大梁上蜘蛛網也少了。
河穀村一到過年，村裏屠宰戶的生意就異常的紅火，村裏還是有些人家會自己養幾隻豬的，自己家養的豬可不是那種被激素飼料喂出來的，全是喂的上好的草料、穀糠、麥麩甚至是瓜果蔬菜，雖說體型有些瘦小，但味道絕對不是飼料豬能比的。
雲逸提前跟村裏的劉叔預約好了，他是河穀村的屠戶，請他明天到半山平台來給自己家殺豬和羊。
雲逸他們自己沒有養豬，而是在村裏寶根叔家買了一頭豬，三隻羊呢是在葫蘆穀那裏弄回來的，他準備提前幾天殺豬請村裏的幾個德高望重的老人來家裏吃頓飯。
在河穀村這也是村裏一直流傳下來的風俗，之前幾年，雲逸一直都在外麵，村裏人家殺豬都會來請老爺子吃飯，現在自己回來了，也該還一下人情。
村裏消息傳的也很快，沒多久大家都知道雲逸明天殺豬宰羊，請老人吃飯的事。
第二天，天剛一亮，劉叔就拿著自己的家夥什來到了半山平台，雲逸和陳木早早地就在院子外麵的地上挖了一個地灶，隨後就把家裏最大的那口鐵鍋給架在了地灶上開始燒起水來。
等到水燒開了，再找來一張防水膠布，把它鋪在地上，膠布的一頭接著鐵鍋，另一頭稍高一點，這樣燙豬毛的時候，熱水就會順著膠布流回鐵鍋裏麵，也就不會浪費熱水了。
陳明、陳木加上雲逸和劉叔一共四人。主手的劉叔，他用一個鐵鉤子一下子就勾住了豬的下巴，陳明抓著豬尾巴，陳木和雲逸他們則抱著豬身，一起用力就把三百多斤的豬抬上了長條凳。
凳上的豬不停晃動的身體，嚎叫著想掙脫出去；劉叔打開包著的刀具一疊用布料，攤開一看裏麵都是些常用的刀具，尖刀、剃毛刀、剖腹刀等，樣數很多，其中有不少雲逸都不認識。
在農村殺豬還是采取老方式不像城裏要電暈了再殺。劉叔直接換了把稍長的尖刀，吩咐雲逸他們把後腿啥的按牢了，別等下讓公豬掙脫出來。
把豬抬上長條凳的時候整隻豬已經是躺在了長凳上，豬脖子剛好對準下麵剛擺上的小木盆；劉叔在脖子正下方按了下，那裏有個缺口貌似出血快，尖刀一捅，隨刀而出是紅色的豬血，頓時整個河穀村都能聽見豬的嘶吼聲。
出血的大豬蹬著腿，那勁頭還不是一般的大，雲逸他們差點沒按住；幾分鍾後，豬的力氣已經小了腿也開始抽筋，大家也算可以鬆口氣。
將盛滿豬血的木盆拿回廚房放到灶台上，接下來的是就是劉叔剃毛的小事情，在剃毛的時候，劉叔還讓雲逸拿來一把木梯子出來，架在牆上。
刮毛很省力，一個黑色半彎形的鐵片，刷刷、刷刷幾下，手起毛落看似很好用，別的地方都還簡單好弄，就豬耳朵和豬頭那裏，著實需要下番苦功夫。