現場的工作人員，拿著餐盤和餐具送往每一個桌子。
之前擺在桌子上的桌布、擺設和裝飾全都被撤下。
工作人員把一個個桌子中心的圓板拿了起來後，現場觀眾才發現，每一個桌子中間都是空的，下麵擺著一個燃氣灶台？
一口一口的鍋放了上來。
早在這些觀眾今天入場時，就已經統計過了。
能不能吃辣，能吃多辣？
能吃辣的全是中辣，能吃一些辣的是微辣。
不能吃辣的是鴛鴦鍋。
八仙桌上，也放上了鴛鴦鍋。
眾人看著鴛鴦鍋有些懵：“這是什麼？”
“左邊這個叫紅鍋，辣味的。”林軒笑著介紹：
“右邊這個是清湯鍋，有菌湯的、番茄的等等，這一鍋是菌湯。”
“這是在地星，風靡全龍國，乃至世界的一種吃法，川式火鍋。”
林軒微笑：“川式火鍋，最早起源於瀘洲，然後在慶重市發揚光大，發展成了老火鍋。”
“最終又在蜀都發展出了第三代的川式火鍋。”
“在這個過程中，演化出了多種變種，比如蜀都的冒菜，慶重市的麻辣燙，樂土市的缽缽雞，以及熱串串、冷鍋串串等多種美食。”
“三代火鍋和各種衍生品，都流傳極廣，非常美味。”
隨著工作人員一桌一桌的開火。
二號廳上空飄蕩起了火鍋的味道。
“它的精髓紅鍋，主料是各種辣椒以及牛油或者菜籽油。”
“經過長時間的熬製，入湯即可以燙食物。”
“當然，這在自己家裏做，這樣簡單一些，如果是在餐廳，還需要添加注入八角香葉、大蔥、薑蒜以及醪糟等不同的作料增加味覺層次。”
“它的特點在於，一口鍋，可以燙一切食物。”
“一桌人，吃的同一口鍋，卻可以吃到定製化的味道！”
林軒拿起小碗：“一般製作蘸料，基礎是蒜茸加上香油。”
“絕大部分人會選擇增加香菜碎。”
“也有部分人喜歡加入花生碎、折耳根根莖碎。”
“如果口味重，可以加入鹽、蠔油。”
“如果喜歡吃辣，可以加入小米辣。”
林軒很簡單的給自己的碗裏添加了蒜茸香油和香菜碎。
現場的觀眾也有樣學樣。
彈幕此時炸裂：
【靠，現場真有的吃？我後悔沒有去了！！！】
【放心吧，要是好吃的話，不久之後就會到處都有店鋪，如果不好吃，你也不會想吃。】
【啊啊啊！你在騙自己！林軒這樣推薦，而且全場試吃，怎麼可能不好吃？】
八仙桌旁邊，鏡頭前，林軒端起鹵牛肉塊兒，蝦餃等一一下鍋：“煮的久的可以直接下鍋了。”
“肥牛、牛肉、五花、丸子等等也可以下鍋了。”
“我們試一試……毛肚！”
毛肚，是火鍋中的精華。
沒有火鍋的時候，毛肚這種東西是很難以下咽的。
它的腥臊味特別大。
各地都不怎麼吃毛肚。
林軒夾著一片毛肚，放入紅鍋：“根據毛肚的質地不同，燙十秒到半分鍾之間就可以了。”
“毛肚過熟就不脆了，也會縮小。”
“就是現在。”
全場的人都在跟著學，林軒起毛肚，所有人都跟著停下，將毛肚夾入了蘸料中。
沾了幾下，林軒直接入口。
現場觀眾也在學這做。
“嗯？”
“嗯！！！”
“嗚~”
各種各樣的讚歎聲。
第一次吃火鍋的人，很難不被毛肚的脆和香驚訝到。
很多人一輩子都沒吃過這東西，記憶中這都是非常難吃的東西，但是在火鍋裏滾一下，這就是絕世美味。
而且是，不需要刻意尋找，不需要技藝高超，是任何地方任何時候想吃就能吃得到的烹飪方式做出來的美味！
王又溪：“哎喲！這個口感，這個味道，腥味完全沒了！”
“好香啊！”黃剛：“還能這麼吃？”
讓·安德烈吐舌頭：“hot！hot！沃特爾（給我水）！”
林軒感歎：“火鍋配豆奶或者汽水才是一絕啊，可惜沒有。”
讓·安德烈吐槽：“沒有感歎什麼，搞得心裏癢癢的，又喝不到。”
林軒再次夾起鍋裏的肥牛：“肥牛好了！”
肥牛，專門為了火鍋而誕生的吃法，當然了，是從涮羊肉那兒演化過來的。