李堇指揮著青葉和王管事，把食材清洗幹淨，裝盤上桌備用。
自己戴上圍裙，炒了兩份鍋底出來。
“可惜……”
聽到李堇的嘀咕，王管家不解地問，“東家，可惜什麼？”
“沒有辣椒。”
沒有辣椒的火鍋總覺得少了什麼，隻能用花椒和薑片勉強替代一下。
“辣椒是什麼？”
“一種很神奇的配料。”
李堇將上好的樟木炭放入銅鍋的養炭爐，再將銅鍋扣上去，將兩份鍋底分別放入銅鍋中加入提前煮好的大骨湯，很快香味就彌漫開來。
銅鍋裏的鍋底一煮開，咕咚咕咚地冒著泡，香味飄到大家的鼻子裏，他們一個個，不由自主地，被從各個房間吸引過來。
等李堇調好蘸水出來，愣了愣。
除她之外，其他人，包括季言安和王嬸子都排排坐好了，桌子上碗筷都擺好，五人眼巴巴地盯著咕咚咕咚冒泡的兩個銅鍋。
“堇娘，能吃了沒？”
看到李堇過來了，楊泓眼睛都亮了。
將蘸水分給每個人，李堇揭開了鍋蓋，蒸汽升騰了起來。
將盤子裏的各種食材用一雙明顯比普通吃飯筷子要長的火鍋筷撥進鍋裏。
“要吃什麼放什麼。”
李堇手把手示意大家怎麼食用，“這鍋紅色的是番茄大骨湯底，酸甜口的。”
青葉指著麵前香味挺衝的那鍋問李堇，“東家，這鍋呢？”
“這是花椒鍋，吃起來麻麻的。你們先吃吃看能接受嗎？不能就吃番茄鍋。”
“對了，言安和王嬸子不能吃花椒鍋。”
李堇補了一句，轉頭對王管事道：“回頭我們店開業之後，你要記得提前培訓好夥計，點餐前問下客人，受傷生病的都不能給吃。”
“好的，東家。”
幾人迅速換好座位，坐到各自想吃能吃的鍋底前，按照李堇教的吃法，夾起來沾點蘸水，吃了起來。
不出李堇所料，花椒鍋得到了一致好評，麻辣永遠是火鍋人的最愛。
桌上長筷翻飛，無人出聲，個個埋頭苦吃。
才剛吃完，眾人肚子還滾圓著，楊泓和青葉就不約而同問李堇：“明天還吃這個鍋子嗎？”
笑成一片。
季言安問道：“這是叫什麼？”
總不能叫‘這個鍋子’啊！
“這叫古董羹。”
沒有標新立異地用現代的‘火鍋’一詞，李堇沿用了前世古代的叫法。
“煮開時，鍋底咕咚咕咚冒泡，所以叫‘咕咚鍋’，咱們放店裏售賣的，就取個諧音‘古董羹’。”
“古董羹。”季言安點頭，“很大氣。”
王管事問道：“東家，那我們店名就叫古董羹嗎？”
“店名，還是得取個亮堂點的。”
季言安思索片刻，緩緩道：“叫‘一品軒’如何？”
“一品軒？”
“鍋是一品，味亦是一品，軒取‘鮮’諧音。”
李堇樂彎了眉眼，豎起大拇指讚道：“解元爺高才，大善。”
沒好氣地瞪了李堇一看，季言安耳尖微紅，堇娘真是的，要誇他也要看看場合，這麼多人。
“那解元爺幫我寫幅字，王管事拿去定製個牌匾。”
“自然好。”
季言安滿口應下，堇娘要讓別人寫他還不願意呢！
喝完茶，聊了會兒天，眾人都散去，李堇單獨把王管事留下來。