以蛋為主體的料理。
不可以用油。
最佳的答案，便是甜點。
但自己給蓋伊師傅出的題目，是‘不使用肉作為主料的肉類料理’，如果對方可以做出來，那必然是肉味充足，鮮美可口。
在這種吸引胃口的硬菜麵前，甜點最多隻能用於錦上添花，難以形成競爭。
除非……
於天在放滿食材的桌麵上一遍遍掃過，努力思考該用一道什麼樣的甜點，來與蓋伊師傅競爭。
而另一側，蓋伊已經開始了自己的烹飪。
作為帝林高材生，曾經執教的主任，以及在一線掌廚數十年的料理大師，他對於天的這個要求絲毫不感到驚訝或棘手。
因為太簡單了。
肉味。
柔韌鮮嫩的口感，香、鹹、甜、鮮的味覺碰撞，加上烹飪過程中高溫造成了一係列微小變化。
所有的一切，造就了肉對人類無與倫比的吸引力。
而這種吸引力的源泉，就是所謂的‘肉味’。
蓋伊清楚的知道，如何獲得肉味。
對他來說，這道料理的重點，在於如何將這個‘肉味’表現的淋漓盡致，並以假亂真，同時還要給評委們的口腔帶來足夠的刺激。
這樣以來，不可以使用油的蛋料理，很難在衝擊力上與他的素肉料理競爭。
嗯，就這麼辦！
……
兩名廚師在銀鱈魚街設台對壘的事，很快便傳遍了整個盧娜城。
最先湧來的是大大小小的廚師們，他們大多向往著蓋伊師傅的廚藝，試圖前來一探究竟，但周圍的好位置大多已經被占據，他們隻得在更遠的地方遠遠觀看，或是來到周圍的建築頂端，從上向下俯視。
到中午十二點四十左右，第二場比鬥已經持續了四十五分鍾。
這個時候，兩名廚師已經開始自己料理的收尾環節，作品也大致有了雛形。
蓋伊師傅掃了眼時間，點點頭，揭開燜鍋。
水蒸氣四溢間，一陣奇妙的香氣撲鼻而來。
離得近的評委們早已聞到，他們下意識咽了咽口水——這分明是肉味。
而且還是優質的燉豬骨肉。
但味道稍縱即逝，蓋伊用一個小勺品嚐過味道後，就將蓋子合上，繼續其餘的料理，同時調小了火勢，主要起保溫的效果。
他迅速切好其餘小菜，調製醬汁，同時掃了於天那邊一眼。
於天的麵前則簡潔很多，四五個用於攪拌的容器，七八種裝滿各色醬汁的料碟，還有一字排開的十口鍋。
此時的鍋裏正煮著蛋白，於天不時將其翻麵，以保證兩側色澤均勻。
同時，他在蛋白上劃開幾道切口，並塗抹一些醬汁。
令觀眾們感到瞋目結舌的是，他是九口鍋一起操作。
對，他麵前的九口鍋內，都煎烤著蛋白，沒有油打底的蛋白隻能用極小的火去處理，而火候的要求也極高，否則十分容易變焦。
唯有一口鍋下是文火，蓋著蓋子，偶爾嘟嘟冒出一口氣，不知道在燉些什麼。
而於天就在這些廚具間巡遊，絲毫沒有手忙腳亂的樣子。
“最後十分鍾！”
主持的學徒重重一敲鍾，提醒道。
蓋伊微微點頭，揭開鍋蓋，將準備好的幾味醬汁依次倒了進去，調成大火，同時開始擺盤。
綠色的小茴香、薄荷、香草葉、藤椒打碎，加上油與芝麻，攪拌均勻，再用勺在盤子上畫出一個彎鉤。