“哎,這麼好吃的東西,我們是不是要多帶些回去?”夏深問。連著吃了烤肉和肉湯,他真的愛上了這種海豬,隻恨不得多弄幾頭帶回去,天天吃。
“當然要啊。不過我得先試一下醃製的肉好不好吃。再試一下其他的製作方法。”顧靈怕醃製後,肉類就變得更加堅硬咬不動了。
哪怕在現代,臘肉也比新鮮的肉更堅硬。何況這個肉本身就比較堅硬呢。
“那我們在這裏再多呆兩天,醃製兩天應當可以了吧?”夏深說。
“差不多了。就這樣決定吧。”顧靈同意了。
夏深出去繼續搞海豬,他覺得醃製了也會好吃,而且就算不好吃,他也要多弄一頭上來,再大吃一頓烤肉,再喝一頓骨頭海帶湯。
於是,接下的兩天裏,顧靈就用了多種方法來料理這些肉類。
烤熟了放在第二天,也能吃,就是更硬一些了,夏深和小貪都能接受。她就覺得這個辦法也不錯,直接烤了約十斤的肉幹給他倆存著。
剁成肉糜和米粉混在一起做成肉丸子也不錯,比起蝦丸子還更嫩滑一些。但這個要新鮮的肉糜才行。現做現吃最美味。
“既然肉丸子好吃,烤肉餅幹能不能行呢?”夏深想起蝦肉小餅幹,提醒顧靈。
結果,兩人烤了幾塊小餅幹出來,卻發現味道差太多了,太硬,連夏深也覺得不太好吃了。還是蝦餅幹好吃。他們也就不再浪費肉了。
“烤不行啊。有沒有辦法把新鮮肉保存更長時間呢?我們那裏很早以前就有冰箱和冷櫃之類的,可以把新鮮肉類放進去冷藏保存。一些蔬菜水果都可以這樣處理。”顧靈問。
可惜的是,星際人民不做飯,也沒有家用冰箱來處藏食物,她所說的冰箱冷櫃,都是工業產品,家用的沒有。夏深也沒辦法給她搞一台冰箱出來。
接下來,顧靈又把肥脂肪煉了一些葷油出來,炸了幾個純肉丸子。
“這個好吃,太香了。”夏深很喜歡,小貪也很喜歡,顧靈自己也喜歡。
可是這樣做很浪費油,而且炸肉丸子和烤肉其實也沒太大的區別。存放到第二天,就變硬了些。
至於醃製了的肉,不管是做成肉丸子,還是直接烤,都會變硬,勉強能吃,顧靈根本就不能接受。所以醃製這條路也走不太通。
“要是把肉醃製後再發酵呢?”顧靈想起了家鄉的一道美味鹹菜。
就是把肉塊和米粉拌在一起,加入鹽和辣椒之類的大料,放進壇子裏發酵一段時間後再來拿出來吃。家鄉話叫米粉醃肉。這道菜和泡酸菜,其實有些類似,所以時間長了,這道菜是帶酸味兒的
當然了,這道鹹菜,也不是所有人都喜歡。
可是顧靈喜歡啊,所以她立馬動手,做了一鍋這樣的鹹肉,封存在竹筒裏了。她想著就算這樣處理的肉不好吃,米粉總能吃的,而且沾上了些肉味兒和油脂,米粉也會比普通米粉要好吃一些。
連著吃了幾天的海豬,連吃肉帶喝湯的,夏深這幾天覺得身體很舒服,精力充足,而且受傷的精神力結節在長久的保持不變後,也又一次有了些許的消融。他還以為這些傷結就這樣了呢,現在的變化讓他十分驚喜。