午飯張大娘張羅的很是豐盛，桌上有辣炒鱔段，黃鱔是張大爺上午去自己水塘裏撈的，也算是半野生的黃鱔，肉質細膩，經辣椒紅油爆炒後，鱔段透著金黃的光澤，跟旁邊的爆炒辣子雞相得益彰，讓人口水直流。這兩道菜都是重鹽重辣的，因此張大娘還炒了個地衣炒蛋，這個有點像黑木耳又有點像紫菜的東西就是地衣，這種墨綠色的野菜要在雨下過之後才能看到。這地衣可不好洗，要把每塊地衣在清水裏漂散開來，上麵草屑和髒東西還挺多的，撿的時候不累人，洗起來才覺得累呢。漂好以後還得用清水再泡泡，炒的時候得用旺火快炒，張大娘辛苦半天才這麼一小盤菜，但它的味道可對得起這些勞動，又飽滿又肥美，配上雞蛋，味道清爽可口而又營養豐富。除此之外，還有清炒地瓜葉，涼拌折耳根，集市上買的鹵豬腳，醬肉。米飯則是農村用的柴火灶鐵鍋燜飯，這種做飯最容易出鍋巴，顏色金黃，又脆又有嚼勁，但沒有焦味，是最好吃的。
這豐盛的飯菜讓還沒上桌的眾人光聞著味兒就已經口水橫流了。待張廣梁提著自釀的土酒上了桌，大家才紛紛落座。張廣梁釀酒可是村裏一絕，這釀酒的原料很多,糧食多的人家一般用大米,糧食相對不多的人家一般都用玉米或者紅薯來釀酒,當然最好喝的是用糯米釀的米酒。釀酒一般是臘月間，陸放翁有句詩便是“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”這便是此時此景的最好寫照了。詩中所說的臘酒也就是這種臘月間農家釀的土酒了。釀酒要從早上開始，要先開鍋燒水，燒水的同時，把糯米浸好，水燒開便放下一包紅糖，然後把燒開的水放到房間涼著。過了晌午，才能將浸好的糯米用大木桶裝上上鍋蒸。在張村的習俗裏，蒸飯過程中，不許胡亂說話，要是說了不吉利的話，一桶飯就有可能出現蒸不熟或隻蒸得半熟，這樣就麻煩了。因此很多人家都是在釀酒時把房門都鎖上，擔心人家串門搭話時說漏了嘴什麼的，影響蒸飯進程，張廣梁也不例外。大約夜間八點後，也就是在蒸熟的糯米和燒開井水全涼後，先把燒好的水一碗一碗裝進壇子，接著將熟糯米一團一團地往壇子裏塞，最後才把一包紅粬放入壇中。放好後用塑料布封上，再用紅布條繞壇口把壇嘴紮了起來。糯米酒一個月就能出酒，但也有不少人存著一年兩年甚至十年八年的才拿出來，那樣的酒酒勁更大。像張廣梁今天拿出來的就是他前年釀的酒了。
等張廣梁打開纏著壇口的紅布條，一陣濃濃的酒香就散發出來了，這三人還沒嚐到這酒，就沉醉在這酒香中了，紛紛一副陶醉的神情。其中以林雲海最為誇張。隻見他雖坐在條凳上，但身體前傾，大半個屁股都離開了凳子，閉著雙眼，使勁嗅著空中散發著的酒香，鼻翼顫動，真是典型的酒中惡鬼的形象。
看著三人陶醉而垂涎的神情，張廣梁滿足的笑了笑，分別往三人麵前的淺口小瓷碗裏倒了滿滿一碗，再給自己倒上一碗，然後說道：“來，嚐嚐我釀的酒合不合你們的口味。”
張寒和李鐵連忙端起酒碗，仰頭一口幹盡，放下碗，好像還不滿足的樣子，迫切地盯著張大爺身邊的酒壇。而林雲海則文雅多了，他雖是三人中最愛喝酒的，但也是最懂品酒的，因此他可沒如此急迫，好酒要慢慢品嚐，方得其味，其韻。小小的抿了一口，這酒入口雖綿軟，但並非無力，相反，入口後的勁道很足，這是一種香醇而深厚綿遠的勁道。現在市麵上的白酒大多是香醇不足而辛辣有餘，且容易上頭，不常喝酒的人根本不能適應白酒的霸道。但這糯米酒卻相反，雖然夠香夠醇，卻沒有尋常白酒的的辛辣，如果是年份小一點，度數低一點的，相信很多婦女也會喜歡上這味道。