這一日唐憬正琢磨著要給老夫人做些新的吃食,正巧碰見廚房的張伯提著一些新鮮的羊腿肉遠遠走來……
有了!眼下天氣還有些寒涼,而羊肉性溫,冷天裏食用不僅可以補養身體,還能起到防寒的功效。
老夫人食欲不佳,尋常的烹飪方式恐怕不能引起她的注意和胃口,因而唐憬決定給老夫人用現代的方法做些烤串。
但是要想做出正宗的烤串味兒,最重要的莫過於所需的孜然、茴香等香料了。她記得孜然應是絲綢之路後才慢慢從波斯傳入中國,也不知這裏有沒有。
唐憬懷著忐忑的心情去向廚房大師傅打探了一番。所幸,孜然等香料眼下已傳入中土,不過此時還未出現辣椒,無辣不歡的唐憬有些失望。
不過經過和廚房師傅的細細打聽後,唐憬發現雖然這裏沒有辣椒,卻有一種辣椒的替代物——茱萸,它也是有辣味的,可以充當辣椒的替代品。
唐憬讓廚房下人們準備好了孜然、茴香、茱萸等香料;食材備了羊肉、五花肉、雞肉以及一些可以烤製的蔬菜;另外又找人專門製作了一些鐵簽子和竹簽子,讓師傅們將肉切成肉丁穿在鐵簽子上,蔬菜則穿在竹簽子上。
她在府中尋了一張閑置的長桌,讓小廝搬到空曠的院中,然後在桌子上墊了一層厚木板,將小爐子放在桌上,點起炭火後就成了燒烤爐。唐憬又在爐子上架了幾根粗鐵絲,這樣一個簡易的燒烤架就大功告成了。
一切準備就緒後,唐憬讓小廝點燃炭火,開始準備烤串,煙火氣逐漸在院中升騰。
唐愉要去靜福堂請安時正好路過後院,見唐憬挽著袖口,揮舞著蒲扇,吆五喝六地和府中廚子下人打成一片,一點也沒有大家小姐的規矩體統,而且還將院子裏弄得烏煙瘴氣。
這時跟在唐愉後麵的如蘭看著自家姑娘停下了腳步,便隨著她的目光凝望過去,看到院子中的場景後,她哂笑道:“這大姑娘還是一如既往地行事出格,這會子又不知在搞什麼名堂。”
唐愉稍稍駐足觀望了片刻後,便抬步離開了。
到了靜福堂中,唐老夫人正坐在堂上吃東西,唐愉端莊優雅地向老夫人問了安。
老夫人看到一向乖巧的二孫女來了,便熱情地拉她坐下,將一盤紅彤彤的糕點朝她麵前一推,“愉兒,你快嚐嚐這山楂糕,酸甜可口,甚是開胃。”
唐愉見祖母如此熱情,便小心拿了一塊兒,輕輕咬了一小口。果然如她所言,酸酸甜甜的,很是可口。
她用帕子輕拭嘴角後,淺笑讚道:“味道果然不錯,怪不得我見祖母今日的笑容都比往日多了幾分,原來是得了這麼一道美味的糕點。不知是外麵糕點鋪買的,還是府上廚房做的,若是府上哪位師傅做的,當真是該賞。”
聞言,唐老夫人忽而開懷大笑了起來,笑罷她溫和道:“不是買的,也不是哪位大師傅做的,而是你姐姐親自下廚為我做的,是不是完全出乎意料!”
老夫人頓了頓,又有些愧疚地說道:“其實我也沒想到,憬兒竟有如此手藝,以前是我忽略她了,對她關照也少些。”
唐愉聽到這糕點是唐憬親手做的,一下子被驚的有些說不出話。
她這個素日懶惰又極度愛幹淨的大姐,竟然會下廚房?而且做出來的糕點還如此美味!
從那天西暖閣自己“捉奸”失敗後,她就一直百思不得其解唐憬為何突然變聰明了,沒想到今日又來了一道山楂糕,這下她更是想不明白了。