感謝簡簡單單,十曰痕,dzd661645,夢幻選擇凹凸曼,河舟1218,方覺樂幾位漁親的打賞鼓勵！
收藏還沒有破萬，沒有收藏的漁親收藏下！推薦票也不多，手中有推薦票的漁親，幫忙投下手中的推薦票！
——————————————————————————————————————
四道菜，蕭雅琳的龍井蝦仁最先出鍋。
龍井蝦仁是一道最具錢塘特色的錢塘名菜。清新碧綠的龍井綠茶與鮮嫩的西湖活蝦仁放在一起製備。鮮嫩潔白的蝦肉裏滲透出龍井綠茶特有的茶香味，茶的風味與蝦的鮮味完好交融在一起，甘甜可口，讓人難以忘懷。
說起來這龍井蝦仁還是大有來頭。據傳乾隆曾經多次下江南私訪，一次到錢塘茶農家喝到了龍井新茶，覺得這茶清香可口，偷偷抓了一些茶葉回去。在錢塘城裏一家餐館用餐的時候，叫店裏的夥計用這茶葉泡茶。
店裏夥計很機靈，看到了乾隆裏麵藏著的龍袍露出一角，立即告訴店主。店主正在烹飪蝦仁，驚慌之中將店夥計手中的茶葉當成蔥撒到了鍋中。但沒有想到陰錯陽差，這出了錯的茶葉蝦仁色澤清麗，風味獨特。乾隆吃了大聲稱好。
這道龍井蝦仁製作工序並不是很複雜，但是想將這道菜做出特色出來卻並不是那麼容易。
“曼老頭，來，你先嚐嚐看！”於浦澤說道。
曼承德也沒有謙讓，喝了一口清水，漱了口，率先拿起筷子夾起一塊蝦仁。蝦仁雖然並不是很大，曼承德卻沒有直接放入口中，而是咬了一小口，在口中慢慢地咀嚼，仔仔細細地品味。讓人一看，就得讚一句：專業！
半響，曼承德將手中的筷子放下，然後把口中的東西吐了出來。為了不影響接下來的品嚐，品菜師不能將品嚐的菜吃下去。所以品菜師並不是想象中那麼的美好。
於浦澤也跟著品嚐了一口，完畢之後，向曼承德說道，“曼老頭，你先說說你的意見。”
“很難得，很出色！”曼承德隻說了兩句，卻已經說出了他對於這道菜的讚歎。
“首先來說說這食材的挑選，17號選手很細心，所有的蝦仁都幾乎是一樣大小，可見在食材的準備上，是下了一番心思的，其次是這食材的處理，蝦仁去殼挑出蝦線也非常細致，蝦線沒有一絲殘留，蝦殼也沒有在蝦仁上留下殘色，蝦仁更是保持完美無缺。另外，這些配料的處理也很見功夫。從這些方麵可以看出這位選手基本功是極其紮實的。
接下來，我們來看這龍井蝦仁的色澤，每一個蝦仁的顏色都轉變成淡粉翠綠的顏色，可見在翻炒的過程中，所有的蝦仁受熱非常的均勻。色澤達到了最完美的狀態。
最後說一說這味道，蝦仁的鮮味與龍井茶的清香融合得完美無缺，其它的調料也控製得極其完美，火候掌握得恰到好處。不虧為一道極品的菜肴。”
曼承德對於蕭雅琳做的龍井蝦仁極為讚賞，給的評價極高。
於浦澤跟著對蕭雅琳的龍井蝦仁做出了評價，“很難得的一個女大廚。現在，這麼年輕女孩子喜歡廚藝的不是很多，但是我們從烹飪的過程可以看出這個女孩對於廚藝的熱愛。你看她的烹飪過程會有一種感動，那就是充溢在她身上的靈姓！我覺得這個女孩子在廚藝上是有極其出眾的天分。這一道龍井蝦仁的味道，曼會長已經評價得非常的全麵，我對曼會長的評價表示讚同。我倒是希望，像17號選手這樣的廚藝新秀越多越好。”
隨後的大眾評審也讚歎道，“我對於品菜是個外行，但是我就用我外行的觀點來審視我們各位選手的廚藝。我要感謝17號選手，她做了一份我平生嚐到的最美味的龍井蝦仁，不是她，我不會知道原來龍井蝦仁還能美味到這個程度。”
蕭雅琳站在一邊，臉上帶著微微的笑容，每當評審專家或者是大眾評審給出了意見時，蕭雅琳都會微笑向著對方微微躬身表示感謝。蕭雅琳並不擔心最後的評分結果，因為結果不是蕭雅琳來參加廚藝的目的。她隻在乎別人對於她烹飪出來的菜肴的看法，以及自己在哪些方麵還有待於改進。
評審們並沒有急著公布蕭雅琳的分數，實際上不同組之間參照不一樣，評分標準並不完全一致，參照更多的是同組的選手。
蕭雅琳的龍井蝦仁剛剛評價完，江邊的西湖醋魚便已經做好，用碗碟裝了出來。經過了這一段時間的訓練，江邊隨意將魚裝入碗碟，在將醬汁蕉在魚身上的時候，順道便完成了造型。然後將一些切好的青菜點綴在魚的四周，以及魚體之上，竟然也是像模像樣。