楚江河這邊連忙來到後廚，找到了正在炒菜的廚師長：“十八號桌的菜你一定要用你最好的手藝來炒！絕對不能讓對方挑出任何毛病出來，要是他覺得不行，你就等死吧！”
一品軒的廚師長也是被下了一跳，心想這貴客你不接到雅間裏，還讓人家在大廳裏吃飯，不找你麻煩才怪呢。隻是廚師長隻是在心裏吐槽了一句而已，隨即就去做自己的菜了，畢竟這是飯店，自己的菜絕對不能出問題的。
廚師長親自下廚做菜，這種事兒還是比較少遇見的，畢竟廚師長一般都是負責總管全局的人，廚師長換上圍裙之後，首先開始處理蔥燒海參這道菜。
不同於以往都是隨手一抓幾隻泡發好的海參，這次廚師長都是在泡發的海參中挑選了一些比較豐碩、飽滿的遼參。
一品軒的飯菜其實不止是做法正宗，同時最重要的是用料正宗。
泡發的是遼參，熬蔥油用的是齊魯章丘的大蔥，再加上主廚高超的手藝，才能讓這家魯菜館如此受歡迎。
廚師長熬製出一鍋蔥油之後，便開始處理海參。高湯、蔥油、剛被炸成金黃色的大蔥、還有糖色、蠔油進行燒製，長時間的燉煮，讓無味兒的海參吸收了濃鬱的蔥香味兒，同時染上了紅眼的濃汁，看上去十分誘人。
隨後將海參撈出，撈出湯汁之中的雜質，同時加入大蔥和海參，再度進行燒製收汁，這樣一來，一道蔥香味兒十足的蔥燒海參才算完成。
濃鬱的蔥香味兒簡直讓人欲罷不能。
廚師長將蔥燒海參撈出之後，都不用動筷品嚐，光是聞著這味道就知道這道菜他的技藝還沒落下，這道菜就算是禦膳國宴的人來了，也隻能豎起大拇指了。
廚師長在做完蔥燒海參之後，手下的人也將處理好的對蝦送了過來，起鍋燒油，開始製作油燜大蝦。
油燜大蝦的製作相對比較簡單，相比於蔥燒海參需要長時間的燒製入味兒，油燜大蝦本身就自帶蝦肉的鮮香。
在鍋子燒熱之後，廚師長將大蝦放入鍋中煎製，有些餐廳製作的油燜大蝦是炸熟的，這樣也是可以的，不過古法乃是煎製，這樣更容易保留對蝦的鮮美。
煎製對蝦隻有一個要求，那就是蝦肉和外殼能夠看出分離，這樣更容易讓蝦肉入味，煎製好的大蝦再倒入一碗早就調製好的料汁，燜製五分鍾之後，大火收汁，一道油燜大蝦便製作完成了。
廚師長手上的鐵鍋不斷翻動，鍋中的美食在翻動中和湯汁充分融合，對蝦也在這時候吸飽了湯汁。
後廚忙得天翻地覆，而蘇明這邊還什麼都不知道呢。
楚江河在不遠的地方，一直盯著蘇明，他看到蘇明似乎一直在往一個本子上寫著些什麼，不過距離確是有點兒遠，楚江河看不清蘇明紙上的內容。
“這家夥到底在寫什麼啊？”
楚江河在心裏非常想要知道，他以為蘇明會在本子上寫上一些自己的飯店的缺點，然後要找自己事兒呢。
“你，過去把這瓶酒送過去，然後順便看看那個男的在寫什麼？”