做為一個廚子，光靠學理論，練基礎功是不夠的。
為了讓何雨柱學好廚子的手藝，何大清沒少帶著他四處給人去做菜練手。
有些菜品的材料，也隻有富貴人家和酒館才有。
何玉柱下班了，時間還早，他沒有直接回家。
而是來到一家小酒館，酒館規模不大，生意卻是不錯。
何玉柱不是第一次來這個地方，他爸何大清帶他來過這邊後廚幹過活，當然工資都是他爸拿走的。
何玉柱他要接私活，可是現在他沒有什麼人脈，老一輩的人脈不會天然就留下來，再加上何大清跑得突然。
這邊是何雨柱記憶裏，最容易找到活的地方，而且有時候老板娘還能介紹一些宴席。
沒錯，這個酒店的老板是女的，叫徐慧真，是個寡婦。
這女人能打理好一個酒館，可不是普通人。
何玉柱暗暗想可能寡婦真的都是聰明人。
“徐姨，您好。”
柱子有點扭捏地上前去打呼，女人還不到三十歲，有股成熟婦人的風韻。為什麼要叫姨，那是因為之前他爹和這女人是平輩稱呼的。
“傻柱，你來了。叫姐知道不，不要再叫姨了，過來有啥事阿？”
女人有些不高興了，畢竟何大清大妹子大妹子的叫沒啥感覺，但這何玉柱叫姨，就讓她覺得自己老了。
“好咧，徐姐。我過來是看看您這邊有沒有活。”
“你爸呢，怎麼沒一起來阿？”
何玉柱說明了來意，徐慧真聽完有些意外。
“說來話長，我爸他去外地了。徐姐，您看我成不？”
酒館現在客人多，天南地北的都有，這年頭技藝好的師傅都敝帚自珍，找個會多種菜係的廚子可不容易。
何大清就會幾種菜係，尤其擅長譚家菜。
譚家菜是官府菜，用料講究，吃起來，老費錢了。
現在店裏的主廚周師傅，不會這些，隻擅長魯菜。
雖然不是何大清，但是何玉柱的手藝，她之前也品嚐過，知道是家傳的很是不錯。
正好菜譜裏多加點菜品，就讓何玉柱下班後來這邊做菜，就是酒館空也可以做接上門宴席。
於是兩人商量好了待遇，基本按何大清時候的價錢，當然何大清是大廚老師傅了。何玉柱現在也就他的七成火候，所以隻要一半的價錢，福利是能帶些菜回去。
現在何玉柱才知道何大清在這裏多的時候一天就幾十塊，能抵一個月的工錢。
那生意少的時候，老板不是就虧大了。其實不是，老板娘很聰明，這錢是按菜的數量和價格來的。相當於是拿提成的，好處是時間也比較自由，不過來也不影響，隻是沒那天沒工錢。
和老板娘商量好負責哪幾個菜，定好明天開始。
解決好這個問題後，何玉柱放下一大心事。
畢竟現在才二十幾塊錢的月薪，讓見慣了後世大金額的何玉柱很沒安全感。唯一高興的是，這時代物價真的低。
趁著還有時間，何玉柱趕到了一個廢品站。
購買了一批廢舊磚，要求送到家裏，在送方黑土。
現在四九城裏，拆舊建築比較多，所以廢品站也回收了一些建築材料，得知何玉柱隻是圍個菜園。
就派了個三輪車，來回運送了幾回就夠了，一共收了一塊錢。
今天何玉柱還是沒做什麼肉菜，隨便準備了些蔬菜和窩窩頭，畢竟現在大部分人家都是經常見不到肉菜的。