雖然劉子懿對開車不熟，但是一看寇天明這個樣子，就是一副新手的樣子。因為寇天明整個人就是弓著背的，雙手牢牢抓住方向盤，人都沒有靠在座椅上，一看就是新手上路很緊張的樣子。
不過，雖然寇天明新手上路且無證駕駛，但是駕駛得很平穩。如果撇開他開車的姿勢不談，你躺在座椅上閉上眼睛，那個起步和減速的緩衝和順滑程度，不亞於老司機的熟練度，一點都不“突兀”。
這是一個吃蟹的專門店。店內除了蟹和蟹類的衍生菜品，幾乎看不到其他菜品。門口有一個全透明的封閉小房間，小房間靠著臨街玻璃，路過街邊，能看到裏麵四個大媽正在流水線拆蟹，那蟹殼堆得比人都高。
寇天明瞟了一眼，四個大媽已經拆蟹拆到麵如表情，如同機器人一般了。
第一個大媽，專門負責拆蟹。剛剛蒸出來的小螃蟹，熱氣騰騰的，一窩蜂全部堆在她的旁邊。她帶著厚手套，熟練地把一整隻蟹拆成蟹鉗、蟹腳、蟹蓋和蟹身。同時，她還負責把蟹身上不能吃的部分給剃掉，比如蟹腮、蟹胃、蟹嘴、蟹心這種。緊接著，她就把拆開來的部分推給下一個大媽。
第二個大媽，專門負責拆蟹腿。從第一個大媽接過已經拆完的螃蟹，把蟹腳和蟹鉗給挑出來。用剪刀熟練地剪開蟹腳的兩頭，然後用剪刀的尖頭一挑，蟹腳裏的肉就被整個挑出來了。而這個剪刀也是特製的，前麵是剪刀，中間部分還有一個類似於夾核桃的那種設計。把蟹鉗放在中間，剪刀一並攏，單手稍稍用力，蟹鉗就碎了。此時的剪刀刀尖，既發揮著剪刀的作用，也發揮著鑷子的作用。用力剪就是剪刀，不用力的時候，剪刀口輕輕夾住蟹鉗的碎殼，撥開，露出裏麵的蟹鉗肉。然後就和蟹腿一樣，用剪刀尖輕輕一挑，蟹鉗肉就被挑了出來。能把一把剪刀發揮出鉗子、剪刀、鑷子三種作用，不僅僅是專用工具的設計巧妙，同時也說明了大媽操作熟練，力道掌握得恰當好處。
挑完蟹腿和蟹鉗，這一盤碎蟹就轉移到了第三個大媽手上。第三個大媽，專門挑出蟹身來處理。她先是把蟹身掰開，把雌蟹的蟹黃放在一個碗裏，把雄蟹的蟹膏又放在另一個碗裏。挑幹淨蟹黃和蟹膏，她就用一個挖耳勺大小的小叉子，在蟹身裏扒拉。對於蟹身構造已經了如指掌的她，幾乎不用看，就把蟹身裏的每一絲蟹肉都扒拉幹淨了，隻留下一個半透明的空空如也的蟹殼。
第四個大媽，她專門處理蟹蓋和蟹尾，也叫蟹屁股。蟹屁股裏麵有一條沙腸，她先要把這根沙腸取出。畢竟誰吃蟹都不希望吃到一口沙子。緊接著他把蟹屁股裏僅剩的那一丟丟蟹黃、蟹膏給取出，這樣這個蟹屁股就沒有任何剩餘價值了，直接丟棄。緊接著，她用一個小勺子，把蟹蓋裏的蟹黃、蟹膏全部刮幹淨，把蟹黃、蟹膏刮幹淨的同時，還要保持蟹蓋的完整。因為這個蟹蓋還要回收，拿到廚房作為製作蟹寶的“容器”。
至此，一隻蟹經過四個人的“肢解分屍”，被掏的一幹二淨。