何掌櫃自然是吃過河蟹的，隻是悅來酒店裏並沒有在賣。
如今在大晉國，上流人士中並沒有吃蟹的風潮。
一般隻有鄉下人家，家裏實在窮，沒有好的吃食，才會去河裏摸些蟹回去。
因此，本地並沒有什麼人，會去特地鑽研蟹的做法，
在何掌櫃的印象中，河蟹的做法僅限於清炒，而炒蟹的味道，屬實一般。
此時聽到宋綿竹的詢問，他心中冒出些疑慮，麵上依舊是笑嗬嗬的：“這個自是吃過的，宋姑娘要談的生意，莫不是與這河蟹有關係？”
“的確有關係。”宋綿竹直言不諱。她沒有多餘時間浪費，若是跟悅來酒樓談不攏，還得盡快去找下一家。
“我家祖傳有幾道做河蟹的秘方，不知何掌櫃可有興趣？”
“姑娘是又要賣秘方？”何掌櫃臉上露出一絲遲疑，感到有些頭疼。
雖然之前的鹵料秘方，的確給酒樓帶來不少收益。
但河蟹不同，這玩意能不能被大眾接受，還尚未可知。若是宋姑娘又開口要五十兩，他可沒法下這個決策啊。
宋綿竹搖搖頭：“這次不賣配方，是想與掌櫃的合夥做這筆買賣。”
“哦？不知姑娘要怎麼個合作法？”
“我出秘方，您出場地，咱兩家合夥賣河蟹料理。其中獲得收益三七分成，我拿三分。”
何掌櫃沉吟一聲：“聽著倒是新鮮……隻是這河蟹，平時甚少有人會吃啊……”
何止是新鮮啊，你一個農家孩子，跑來跟永寧縣最大的酒樓談合作，憑一張方子，張口就要三成利潤，簡直是異想天開！
若不是有東家的交待在，何掌櫃是萬不可能聽下去的。
宋綿竹見何掌櫃擺出洗耳恭聽的姿態，知道這事兒還算是有戲，繼而詳細解釋道。
“雖然一年四季，河裏都能捉到蟹，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。”
“咱正好可以趁這段時間，舉辦一場盛大的蟹宴，讓全民興起吃蟹的風潮！”
“以前甚少有人吃又何妨？不過是沒有吃到過，真正美味的蟹料理。”
“隻要做得足夠美味，自然能源源不斷吸引來食客。”
“追逐的人多了，也就成為風潮呢。”
“既然如此，咱為何不能，主動引導這一風向？”
“若是整個大晉國，往後秋天皆以吃蟹為最隆重之事，何掌櫃身為其中的開創者，難道不覺得是一種莫大的殊榮嗎？”
小姑娘臉上始終麵帶微笑，雙眸煥發出自信的色彩，語氣中帶著蠱惑，話裏一環接一環。讓人不由地隨著她的話動搖。
何掌櫃不得不承認，他真的心動了。沒有一個飲食行業的商人，能拒絕這般的殊榮。
然而他心裏明白，再大的殊榮，那都是東家的，他不過是一個執行者而已。
想到此處，何掌櫃可算是把理智找回，做出思索狀：“姑娘對河蟹秘方，真的有如此的信心？那可否請姑娘先露一手？”
“請姑娘見諒，茲事體大，我得親眼見證後，才好跟東家彙報。”