011
想象很簡單,苦於技術落後,沒有烤箱和現成的奧爾良醃料,藺荷用兩個時辰才做完。
不知何時,趙大娘和青柳移過來,看著被壘成“貓咪”形狀的東西,驚奇不已。
雖然這隻貓咪,兩個眼睛像是被人揍腫一般,但不妨礙它的作用啊,青柳問:“這就是烤爐?感覺和灶台差不多,隻是沒有出火口。”
藺荷:“因為需要較密閉的空間來儲存熱量,火炭放在下麵一層,上麵一層雖然熱的慢一些,但可以隔絕了煙霧。”
青柳似懂非懂地點點頭,趙大娘更是壓根沒聽懂,她偷偷咽口水:“藺姑娘,這嗷嗷涼雞翅是不是好了?”
藺荷聊天風趣,嘴巴甜沒架子,對誰都是一副笑嗬嗬的模樣,趙大娘漸漸放鬆下來。
不……是奧爾良……
聞言,藺荷無語凝噎。硬是忍住想解釋的心情,萬一她們再問奧爾良是哪裏,她總不能說是一個米國南部的小城市吧。
烤爐裏已經飄出雞翅的香味,香味沒有之前的腥味,相反,肉香感十足。
趙大娘嗅覺靈敏,她甚至還能聞出這雞肉似乎格外香甜。
“看時間應該熟了。”
藺荷思考了下,決定讓青柳拿鏟子把托盤鏟出來。
隨著烤爐的小門打開,在場四人——包括剛剛跑來的四九,不由得屏住呼吸。
二十個肉質飽滿肥美的翅中安安穩穩放置在托盤上,因為用醃料醃過,烤出來後的雞翅金黃酥焦,流露出焦糖的琥珀色。
“這……好漂亮啊。”
隨著四九的喃喃自語,眾人才發現自己一直沒有呼吸,等他們放開呼吸,霸道的香甜雞肉味瞬間湧入鼻腔,每一個人都露出震驚的神色。
絕了!
雞肉最是鮮嫩,藺荷烤的雞肉沒有添加其他動物油,味道更是純正。
不僅如此,在高熱度的烤爐中,飽滿的雞翅漸漸變熟,蒸騰出本身的脂肪,滋滋作響,仿佛炸開的油粒子,表麵泛著油光,看起來就格外好吃!
“咕嚕。”
不知是誰咽口水。
很快,“咕嚕”“咕嚕”聲此起彼伏,廚房裏除了藺荷,其他幾位都紅了臉。
藺荷也饞的不行,她已經好久沒有吃高熱量“快餐食品”了,招呼大家隨意品嚐後,便率先拿起一塊雞翅。
外皮焦焦酥脆,內裏卻軟而糯嫩,因為火候和時間不好把握,其實有點點烤的“太過”,但這樣反而讓雞翅的表皮更加緊實,藺荷最喜歡吃雞皮了,高興地眯起眼睛,她怎麼這麼會做飯呢!
見她動手,四九和青柳各自拿了一塊,趙大娘猶豫了會兒,也伸出手。
沒辦法,實在太香了。
剛剛出爐的奧爾良烤翅鮮嫩多汁,咬一口冒出白白的霧,油汁在嘴裏炸裂,幾人呼呼吹氣,卻是舍不得停下。
趙大娘果然吃到了那股甜味,還有點點辣,她猜測是藺荷姑娘做的“醃料”起了作用,最開始她還覺得多此一舉——把雞翅放進盆裏揉來揉去,最後不還是雞翅嗎?
事實證明,雞翅還是雞翅,但它變好吃了。
年紀不過才十八的四九更是覺得嗷嗷涼烤翅比鹵雞翅更美味,他看向藺荷的眼睛都亮了。
“太好吃了,我從來沒有吃過這麼好吃的雞翅!”
“老婆子我也沒有,藺姑娘真是厲害。”
“這個水平完全可以拿去大酒樓的賣了!”
麵對三人殷切、崇拜的目光,藺荷淡定的又吃了一塊烤雞翅,最後宣布:“既然大家都喜歡,那我們再多做些吧!”
……
又過了半個時辰。
在四九控製不好火候燒焦一批雞翅還想吃掉、但被藺荷嚴厲禁止後,門外的晚霞鋪已經滿整片天空。
幾人端著晚飯出來。
悠悠的小風吹起來,冬日麻雀傲立牆頭,嘴巴啄著身子,灰棕色的羽毛敦厚暖和,仔細瞧,胖乎乎的肚子都清減了許多。
咦?