作為專業廚師萩原家的家庭廚房,鍋自然是必不可少。
準備好後,青葉與薑序就直接開始了。
薑序選擇先做青椒炒肉絲。
洗菜時,他刻意將青椒的辣筋全部清除幹淨。
這樣炒出來的青椒幾乎一點辣味不剩,還能嚐出一絲甜味。
在廚房另一端的青葉,忽然鼻尖微動,皺起秀眉,回頭道,“作為一名專業廚師,我是可以吃得下辣的,媽媽也同樣能吃辣,你不用處理得這麼幹淨。”
“是嗎。”薑序聳聳肩,不置可否,卻沒沒有意外為什麼明明隔這麼遠,青葉為什麼能嗅到味道。
這是她的天賦,靈敏的嗅覺是一種很適合做廚師的天賦。
青葉抿了抿嘴,也不再多說。
怎麼處理食材,是每一名廚師的自由。
但對於味道的評判,也是每一名食客的權力。
她可不會輕易放過一絲缺點。
清理完食材轉移到案板上,薑序抽出一把明晃晃的菜刀,熟練的在手心轉了一圈,心中微微感慨。
這種刀工,普通人想要練熟,起碼得兩三年的功夫。
他卻隻用短短幾天,就好像練過許多年一樣。
從一個做菜如打仗,戰戰兢兢的菜鳥新人,轉變為一個刀工火候皆小有成就,完全可以在一家小餐館到正式廚師的水平。
外掛,還真的不可思議。
就是不知道為什麼,薑序握著菜刀,心中總有一種莫名希望刀更長點的怪異錯覺感。
噠噠噠噠噠噠!
富有節奏的刀砧聲奏起,平展的青椒還沒有感覺到痛苦,就被分成寬度一致的條狀。
薑序動作不停,拿一小塊薑切絲,與青椒放到一起。
蒜瓣切片備用。
然後再將豬肉切絲,放入碗中,加入食鹽,生抽,食用油醃製。
5分鍾後。
薑序開火熱鍋,加油滑鍋,然後將醃製好的肉絲倒入鍋中,滑散煸炒。
等到肉香溢出。
薑序立即加入蒜片,翻炒爆香一會後。
再將青椒絲嘩啦一下,下入鍋中。
嘭!
火焰被薑序開至最大。
鍋鏟在鍋中哐當作響,不斷翻炒。
本來相對生分的肉香與青椒的辛香,在爆裂的大火中,也試探性的,開始接觸。
莫約十分鍾後,一旁正在等待土豆與牛肉下鍋燜煮的青葉側頭。
就見到薑序早已經準備好盤子,將菜品盛出。
“可惡啊,他對於火候的掌握越來越熟練了。”
青葉在心中憤憤不平。
她是親身經曆者。
第一次看到薑序做菜,雖然對火候的掌握就達到了拿證廚師的水平,但就像好久沒拿起炊具一樣,很多細節十分生分。
但才不過短短一周時間,他就進步了太多。
雖然他比自己大兩歲,兩年後的自己絕對比現在的薑序要強很多。
可問題,對方並不是讀的廚師學校,家裏應該也並沒有一個當廚師的長輩教授。
應該純粹是興趣使然,就能達到現在的水平。
察覺到了異常的目光,薑序回頭就看到青葉小臉氣鼓鼓的望著自己。
‘又哪裏不小心得罪她了?’
薑序丈二和尚摸不著頭腦,隻得回了對方一個微笑。
本就清秀俊逸的麵容,再加上淡淡的微笑,怎麼看都是一位翩翩美少年。
青葉莫名的,就心情平緩了下來。
忽然,一道婉轉的聲音響起,隻聽聲音,就能想象得到是一位風韻魅力的女性。
“青葉醬~媽媽回來了!”
“你在廚房嗎?今天序君做了什麼好吃的?!”