9.第9章 紅燒肉和酸辣菠菜拌粉絲(1 / 2)

看見大家都同意,薑溫韻就比了一個ok的手勢就拿著袋子往廚房去了。

“薑溫韻的力氣挺大的啊!100多的肉一下子就拿起來了。”

蘇衛萍看著薑溫韻的背影。

薑溫韻在末世來臨之前就一直自己一個人生活,她的父母很早就死了,她又不喜歡吃外賣隻好自己做。

就算是個手笨的這麼多年下來廚藝也應該是不錯的,更何況薑溫韻本就聰明。

末世沒有到來的時候,她都想自己開個私房菜館了。

薑溫韻先將菠菜焯水後放到一邊,就著水將粉絲泡軟。

另一個鍋倒入冷水,再將五花肉、料酒蔥薑放入熱水焯好。

把鍋中的水倒出再用廚房紙將水分擦幹,在鍋中倒入少許油,等油燒熱將切成片的大蒜倒入鍋中,蒜片的味道傳出來後,就將焯好的五花肉下鍋。

今天做的菜都是簡單的菜,很多人都覺得紅燒肉很難實際上就是花的時間多了一點,實際上也不難。

隻要將五花肉在鍋中輕輕煸炒,表麵出現金黃色。這時往裏麵倒入料酒、生抽和老抽,再加上一把冰糖,薑溫韻自己習慣性有往裏麵放點蠔油,翻炒均勻。

這時加開水漫過食材,加入蔥薑蒜、八角桂皮,將火調到小火,隻要燉50分鍾左右就好了。

“曉茜,你幫我盯一下時間,45分鍾後叫我一聲。”

王曉茜覺得自己排上了用場,十分的開心。“好的()”

這邊交代完事後,薑溫韻就著手開始做酸辣菠菜拌細粉,菠菜是已經焯過的了,粉絲也泡軟後用水燙熟了。

她又調了一個醬汁,將一勺蒜末、一勺芝麻、一勺辣椒粉和一勺蔥花上加一勺熱油。

“好香啊!這個是辣椒油嗎?”

王曉茜垂涎的看著。

薑溫韻點點頭,“咋?你要空口吃油嗎?”

王曉茜,“嗯?你是不是打開了什麼神奇開關啊?這麼能說?誰說你不會說話啊?還花瓶美人!明明是懟人強人?”

薑溫韻“你是個押韻能人!”

【不好意思,是我說的!】

【臉好痛!】

【以前怎麼沒發現薑溫韻這麼有意思?】

在往碗裏麵加兩勺生抽、兩勺醋、一勺白糖,少量的鹽,少許香油,將所有調料攪拌均勻,將醬汁倒入菠菜和細粉裏,攪拌均勻。

“我想先吃一口!”

江中剛剛來廚房想問問有沒有需要幫忙的地方,就看到剛剛拌好的涼菜。

“不行!江中你不要偷吃。我都忍住沒有偷吃你也不能。”

【好家夥,這就是理直氣壯?】

【不,這是理不直氣也壯!小貓站立jpg】

【薑溫韻目瞪口呆jpg】

【你們城裏人真會玩jpg】

【我好想吃那個涼菜啊!口水再流!】

【媽,我要吃這個!】

蘇衛萍的口水都要流出來了,“薑薑啊~~,菜好了嗎?”

“還差一個湯!馬上就好!”

拿出一袋榨菜清洗一遍,將肉切成絲加入點醬油、澱粉抓拌均勻。

在鍋裏放上油,放上大蔥爆香,在倒入榨菜翻炒後加入適量開水。再將肉絲倒進去。用筷子劃開,防止粘連在一起,稍煮幾分鍾,湯就好了。