新店步入正軌後, 老店也要開始動工改造了,不過青杏需要操心的也不多,因為杏花自打分成的事情成了後,更積極了。
倒不是說以前不積極, 不過吧, 現在用打了雞血來形容更合適, 青杏都怕她把自己給累壞。
“杏花姐, 你也別急, 慢慢來嘛, 慢工出細活不是?”青杏本來都準備睡了, 看到杏花房間還有光色,便想著過來勸勸, “你這幾天是不是都睡這麼晚,看看你那眼眶黑的喲。”
“沒有,我也準備睡了。”杏花下意識摸了摸自己的眼睛, 這才熬了幾天,不至於吧?
“正好你來了我們一起琢磨一下,”杏花把人拉了坐下,“我前麵就做了些功課了,征集了大家的看法,但是這有的意見吧,它矛盾了呀, 可把我給難住了。”
青杏把桌子上杏花做的記錄拿起來看, 邊看邊忍不住心生佩服, 這都無師自通的做起了問卷調查了!
“姐你可真聰明,我都沒想到這個主意呢。”青杏前段時間重心都放在新店開張上,對老店還真沒怎麼上心, 沒成想杏花做的十分周到。
“哎,主意好是好,可是眾口難調,我都不知道聽誰的了。”杏花聽了青杏的誇獎一點沒覺得高興,“我還是該先跟你商量一下的,現在這弄的,有點不好收尾了。”
“怎麼了?”青杏摸不著頭腦,“這雖然大家的想法可能不一致,但是我們按照大多數人的想法弄就行了嘛。”
“我一開始也是你這麼想的,但是剛剛仔細琢磨了一下,不好不好。”杏花搖搖頭說出了自己的苦惱:“你看,像關於一樓大廳的改造,有的人建議保留大廳,這樣更有感覺,;但是有的人又說,大廳不成體統,女眷們怎麼能混坐在一起。”
“啊?”青杏傻眼,“這都來茶樓聽說書了,不至於還有那麼古板的人吧”
“也不是古板吧,有些許客人確實有點看重規矩,以前都在二樓是隔開的包間,倒沒什麼,這聽說我們可能要弄大廳,以後大家可以像那些男客一樣在大廳坐著一起聽說書一起聊天,就擔心會亂糟糟的。”杏花歎氣,“你說,要是我提前不去問大家意見,我們自己想怎麼改就怎麼改了,也就算了,大不了不合她們心意不來就是了。現在我這是問過意見的,最後沒如她們意,會不會覺得我們看不起她們啊?”
這個問題是杏花現在無比擔心,“這提建議的客人們,有的家裏勢力更大,有的花錢更多更爽快,她們提意見也最積極,你說最後要是跟人家想法完全相反,不是打人臉嗎?”
青杏聽了這一席話,頓覺哭笑不得:“杏花姐你這一天天想些啥呢。我看接下來是得要多跟著你一起忙活,可別讓你一個人擔憂過多,生生把自己愁壞了。”
“還笑話我?”杏花假意要打人:“這開門做生意,可不就得多方麵考慮,特別是那些有錢人家的女眷,更是難伺候,能不小心些嗎?”
“咱們開門做生意,是要多方麵考慮,但那是從自身出發:要考慮咱們的服務、考慮咱們的吃喝品種、考慮咱們故事怎麼更吸引人,哪裏是考慮你說的那些。”青杏對此很看得開,“關於大廳的糾紛多嗎?咱們既然調查了,那就考慮大多數人的想法吧。”
“不多,很多人估計沒想到這個問題,她們以後多半也還是在包間的多。”杏花早就把調查結果研究了個仔細,這會說出了自己的猜測後,心思倒堅定了:“對,我看大家都提議的把包間裝的更有特色一點,想來肯定也沒幾個人會去大廳的,那不然就把大廳撤了,改成一個個包間吧,這樣又不會拂了那位太太的麵子,也能更好利用空間。”
“那位太太說是娘家有省城關係呢,家世很不錯。”杏花低聲跟青杏解釋。
“建議保留大廳的人是說想保留這份特色對吧?”青杏不是很認可杏花的想法,思量了一下,說了自己的看法:“還是把大廳留著吧,茶樓茶樓,連個大廳都沒有還叫什麼茶樓。”
“這”杏花有些猶豫,“青杏,你說這個問題就是我一開始糾結的,但是說真的,就我在店裏觀察的情況來看,多半沒幾個女眷願意跟陌生人一起坐在大廳裏。”
“我們也可以改一下,這樣,我們把大廳的範圍縮小一點,”青杏在桌子上用手給杏花比劃:“原本整個一樓除去說書先生這個位置,全是大廳,我們改後隻把臨著說書先生台子這塊中間區域作為開放的大廳,放上幾張桌子,要是沒人去坐,咱們擺點花也好看;這一圈周圍我們用紗幔隔開,還是隔成小包間的樣子,但是不像用門那樣死板。這樣總體看起來還是大廳的樣子,有想去大廳體驗的、不願露臉的,就可以坐在紗幔隔開的地方,怎麼樣?”