化做成餡
接下來就是把這餡包到用糯米做成的麵皮裏,再捏成一個個的扁圓形。最後就把從樹‘波’羅上摘下來的葉子洗幹淨,再“貼。到這些扁圓形的麵餅上,再放在蒸籠裏蒸熟,就可以吃了。”
呂軍等人也都好奇地各自拿起一隻木葉搭研究起來,看到大家一幅好奇的樣子,趙海生就笑著說:“大家試一下,如果說非常美味那到不一定
但是嚐個鮮,我想還是可以的
呂軍點了點頭,最先把一隻木葉搭外麵的樹葉撕開,發現裏麵是一塊“餅”的外皮是米白‘色’,因為是剛剛出籠不久,還在冒著熱氣,看起來很是柔軟,而且似乎也在散發著一股甜香。
現在正是下午四點多的時候。這前大家一番聊天之下,再加上已經喝了好幾杯的茶葉,這個時候肚子裏還真的有一點餓,所以手裏拿著這個木葉搭的時候呂軍還真的感覺到肚子有一點餓了。
所以也就豪不猶豫地把木葉搭送到嘴邊輕輕地一咬,正如他剛才所看到的那樣。這木葉搭真的很軟,一咬之下馬上就咬下一塊來,有嚼動之間,呂軍馬上就感覺到了齒間的木葉搭雖然是軟,但是卻是豪不粘牙
而且還帶著重重的一股樹葉的香氣!
更為重要的是,隨著他不停地嚼動,裏麵的餡開始‘混’進了麵之中,很顯然在做這個餡的時候趙海生放了很多的‘花’生和很多的白糖。在蒸籠之中,這些白糖早就融化成糖汁,‘花’生是炒熟的,很香,而這融化後的白糖與‘花’生‘混’到了起更是似乎越嚼越香!再加上厚實的由糯米做成的麵皮,很有嚼勁的同時卻是很好吃,讓呂軍在不知不覺之中就已經把一整隻手掌那樣大的木葉搭吃了下去。
“哈哈!感覺怎麼樣?。趙海生看到呂軍吃得不亦樂乎,笑著問。
“很不錯,這種東西看著不起眼,但是味道卻真的是不錯啊!”呂軍笑著說。
‘女’孩子的食量當然沒有辦法和男孩子比,所以宋濡她們隻吃了半隻就停了下來,不過,從她們的臉上的表情就看得出來這個時候所有人都很滿足。
所以,聽到呂軍的話,宋濡她們也都點頭稱是。
“來,這個時候應該來幾口濃茶了。”趙海生指了指眾人麵前擺著一個茶碗說。
此時大家才發現不知道什麼時候他們的麵前都擺了另外的一碗茶。之前大家就已經是一邊喝茶一邊聊天,但是那個時候喝的可不是這個。茶。
“這個是你另外準備的茶?”孫誌成問。
趙海生點了點頭,說:“吃我們這種鄉下的東西,就得喝粗茶,這樣味道才純正。”
呂軍這個時候正感覺到嘴裏有點甜膩,所以也顧不上,馬上就端起茶碗
先是小口試了一下,發現隻是溫熱的,就馬上大口大呂喝了好幾口,才放了下來,然後就是滿足的打了一個飽嗝,很是滿意地說:“很爽!剛才吃完木葉搭之後雖然感覺很不錯,但是卻還是覺得菲了一點什麼,這幾口茶喝下去之後才發現原來缺的就是這幾口茶啊!”
聽到呂軍這樣說,所有人就都不再猶豫,都端起茶碗喝了起來。
“我明白這是為什麼了。”孫誌成畢竟在飲食方麵有著豐富的經驗,這茶一到他的嘴裏,他就明白了趙海生為什麼會換茶了。
“孫老,你給我們說說這裏麵的原因是什麼。”宋濡笑著問。
“我們之前喝的茶無疑是很好的。但是那隻不過是因為我們光喝茶,所以感覺到它的味道沒有問題。但是在吃完木葉搭之後,由於嘴裏的味道比較重,如果還喝原來的那個茶,就太淡了。甜的東西雖然吃起來很滿足,但是也更容易讓人感覺到發膩,解膩就非得用濃茶不可了。所以說,雖然我們現在喝的這個茶葉不是什麼極品,但是地勝在味道夠濃,這一衝之下,反而讓我們感覺味道正好了!”
趙海生笑著點頭,說:“沒錯。正是這個道理,所以說這東西沒有高下之分,是不是美味,是得看你什麼時候吃、和什麼搭在一起吃
”
“海生說得很有道理。這就是我們所說的搭配了,好的搭配才能產生出好的味道來,如果什麼道理也不講,把一堆味道相衝相克的東西擺到一起,煮成一鍋,那味道也就可想而知了。”孫誌成深在感觸地說。
趙海生對食物的‘性’質的了解很深刻,所以他能常常配出一些絕對妙的茶來,明明是兩種或者是幾種很簡單的街道小吃一般的東西,經他這一配
卻平空生出了很多風情。這才是讓孫誌成很配服趙海生的真正
因。
“真正的美傘家,就應該有這樣的本事吧。”孫誌成望著慢慢繼續向呂軍他們介紹這個鄉村很常見的小吃木葉搭的趙海生,心裏想道。