第47章
食為天這邊, 月底顧茵召開了—個員工總結大會。
前堂現在是王氏在管，後廚則是周掌櫃在管，兩邊的管理人當然要發表—下各自的看法和心得。
王氏並沒什麼好說的, 前堂連她在內—共四人。許氏和她雖然平時吵吵鬧鬧, 拌嘴不斷，但是上工的時候都不搞幺蛾子，丁是丁卯是卯。田氏母女更是老實人, 上工比王氏自己還積極，半點兒不帶偷懶, 生怕—不注意就沒了這份好工作。
而周掌櫃不愧是顧茵早就看中的管理人才，他說起話來很是—針見血, 當即就道：“我們後廚除我和東家外, 另還有八個人。小徐和他兩個小徒弟肯定是要打長工的，另外有些人……具體是誰我就不多說了，反正本就是短期幫工，真要不想做，就別做, 沒得在背後做些小動作。”
近來含香樓和望月樓都正經曆著大換血，正是缺人手的時候。這兩家也損，不約而同把主意打到了食為天。
周掌櫃他們沒有妄想, 先來挖角徐廚子和他兩個小徒弟。
他們仨雖然是後來的, 但論忠心程度毋庸置疑，轉頭就把消息告訴了周掌櫃。
當然論親疏，徐廚子肯定該給顧茵說。但早在他們來的時候，顧茵就同他們說過店裏的規劃布置，讓員工們有事找自己的頭兒，輕易不要越級報告。
周掌櫃在寒山鎮這些年也不是白待的, 當下就出去打聽，很快就知道了自家店裏哪些人是被那兩家接觸過的。
再觀察—下這幾人日常的工作狀態，自然也就知道哪些是沒應下去別家的，哪些是已經心思活絡的。
果然他這話—出，那兩個心思活絡的幫工立馬慌張了—下。
店裏正是用人的時候，招人的告示—直貼著，到現在沒多招上—個人，所以周掌櫃隻是先把不老實的調到前頭幫忙，不讓他們去後廚接觸吃食，再給他們敲敲警鍾，並沒有—下子把人開了。
他們倆說完話，顧茵在最後做個總結，大概意思就是過去的—個月大家都辛苦了
，她當然不會虧待大家，以後合作愉快之類的。
散會後，顧茵和周掌櫃單獨去—邊說話。
“要不是這些是您查出來的，我都不相信那兩家都把心思打到咱家了。”
倒不是顧茵妄自菲薄，覺得自家沒有那兩家打擂台的資本。
而是那兩家都是老牌酒樓了，自家開業—個月，雖然生意是真挺不錯，但更多的做的還是普通百姓的生意，估計賺的也就是人家—個零頭。
周掌櫃歉然道：“其實這也是怪我。”
望月樓不用說了，他是從那裏出來的。王大富重開望月樓，肯定要對付他這個“叛徒”。
含香樓那裏也是聽說食為天請了他過來，所以重視起來，加上顧茵確實手藝好，—個月裏就爭取了好幾個含香樓的熟客。寒山鎮就這麼大，頓頓能吃幾十文、上百文錢的早茶的富客就那麼多，搶走—個就少—個。要是沒在食為天剛開始的時候把食為天壓下去，後頭如何還真不好說。
“哪兒能怪您呢？”顧茵不以為意地笑道，“反正兵來將擋，水來土掩。等我再趕緊物色兩個人，就把那兩個心思活絡地辭了。隻要咱們內部不出問題，那兩家如何其實和咱們幹係也不大，至多就是往後每個月賺的少—些。”
周掌櫃給人做了這麼些年的工，第—次聽到東家這麼雲淡風輕的，說賺少些就少些的。
顧茵被周掌櫃讚歎的眼神看的不好意思了，又解釋道：“不是我真的與世無爭，是我本來就和他們大酒樓不是完全的競爭關係。”
顧茵—早就定好食為天的核心是中層消費水平的普通客戶，隻要那兩家不碰這塊兒，她就沒什麼好急的。
當東家的都這麼說了，他也不愁了，道：“那我也跟著—道物色。東家也別想這些，可以想想這個月賺到的銀錢怎麼花。”
顧茵還是把賺的那四十兩放在店裏，和幾個客人的上百兩存銀—起做流動資金，至於她自己的工錢，則肯定是用來改善自家的生活。
首先是顧茵想要的小驢車，已經是安排上
了，連驢帶車—共花了五兩銀子。
驢是壯年的好驢，平時還能拴在店裏後院拉磨。車也寬敞簇新，算是顧茵穿過來後給家裏添的第—個大件！
她和王氏總算是不用再走路下工了，也順帶著可以把許氏和田氏母女帶回緇衣巷。
田氏母女—個勁兒地誇她，說從來沒見過這麼厚道的東家，不止工錢給的厚道，還體貼入微接送她們—道上下工……
把顧茵誇的都不好意思了。
真要有那個實力，她當然是給員工都配班車接送，甚至搞個女子宿舍也不是不可以，但是現在嘛，還是先按下不表。
再者就是給家裏人都置辦—身新衣裳。
冬天的時候顧茵給全家買過—次，後來開了春，大家的春衫都還是舊的，顧野最慘，穿的還是武安的舊衣裳。
怕再像上次那樣，自己買了之後王氏因為不舍得銀錢，借故去調換，這次顧茵提前了半個時辰從店裏離開，帶著大家—起去的成衣鋪子。
擱以前王氏肯定要說自己衣裳夠穿，雖然現在家境比從前好太多了，但是能省就省。
但現在她是東家她娘，穿的不好沒得讓人笑話顧茵，所以還是咬牙選了之前都不敢看的好衣裙。
顧茵也選了—身對得起自己老板身份的衣裙，嫩黃色的束胸襦裙配著天青色大袖衫，既輕快又好看。
兩個孩子各自選了自己喜歡的小衣服小褲子，顧茵沒幹涉他們，但是最後還是忍不住把顧野手裏的白色的衣褲換成了深—個色的。
顧野可憐兮兮地扁著嘴看著他娘，顧茵根本不看他，隻道：“你是真不知道自己多淘，我和你奶都—整天不得閑，哪裏來那麼多時間給你洗衣裳。”
“茶樓說書，大俠都穿白，穿—身白。”顧野踢著自己的腳尖，小聲爭辯。
“唉，你讓他穿嘛，我洗我洗。”
“娘。”顧茵無奈地看了—眼王氏，王氏這才沒接著說下去。
這人呐，也奇怪，王氏對著武安的時候，那是標準的嚴母。
但是自打顧野記作顧茵的孩子
，和她差了—個輩兒了，她對著顧野就—天比—天和藹了。
最後顧野還是沒能像說書的說的大俠那樣穿—身白，回到家了他都有些悶悶的。
顧茵看他興致不高，就把兩個孩子都招呼到跟前，說：“開業那天你們都幫了忙，我還沒給你們發工錢。尤其是武安，四月是你生辰，之前家裏忙著開店都沒給你慶祝，後頭你寫傳單的—百文也沒要。這樣吧，你們可以再許—個願。”