孟竹影跟她解釋：“袁姐，有人愛吃辣，有人愛吃鹹，有人愛吃酸，每個人的口味不同，你不妨多做幾種供客戶選擇。比如，雞湯味的米線，麻辣味的米線，番茄味的米線……”
袁淑英眼裏的光越來越亮，她一拍腿說：“竹影，你的話大姐越聽越有勁兒，大姐就賣米線了。不對，現在的任務是回家研究米線味道去。哎，我覺著吧，這米線得有老湯吧，再老湯的基礎上再添加各種口味。就跟賣燒雞的、賣醬牛肉的都有老湯，才能保持他們的口味不變對吧？”
“對對對，袁姐你分析得太對了。”孟竹影跟大夥都稱讚。
袁淑英一推丈夫，說：“老羅，你爸爸不是燉一手好雞湯嘛，咱都光吃沒人跟他學怎麼燉，咱就跟他學學做米線老湯如何？”
老羅點點頭，說：“靠譜。”
袁大姐說幹就幹，用她從公公那學來的雞湯手藝做了麵條給大夥嚐，大夥都一至稱讚好吃。
孟竹影說：“袁姐，你要是能把米線做成這個味道，準火。”
說著羅大哥把他按照孟竹影說的、從別人那加工的米線拿來了，袁姐欣喜若狂的下鍋了，找著孟竹影的意見，米線熟了，再把預備好的花生碎放上，碧綠的菠菜放上才起鍋。
這季節沒生菜，油菜，隻能用菠菜了。
米線看起來潔白晶瑩，吃起來柔滑軟糯，當然比麵條好吃。大夥都歡呼成功了。
袁姐還趁著張小英不忙的時候端給她一碗，張小英嚐了連說好吃，跟她在南方吃的雖然不一個味道，但這個味道更好吃。
袁淑英樂不可支。
幫人幫到底，魏建軍跟孟竹影就決定幫袁大姐把米線攤位擺起來再回家。
袁大姐就在張小英旁邊租了一個攤位，把鍋灶支了起來，把棚子搭了起來，桌椅也置辦了，萬事俱備，金日開業。
這天是周一，羅大哥也不上班了，給妻子米線攤開張助陣。
魏建軍不準孟竹影太勞累，隻讓她幫袁姐秤米線（得把米線一碗一碗的分開來），他跟羅大哥一起把所用的七東八西預備好，把“雞湯米線”的招牌給掛在棚子門口。
最後在攤位旁邊放了一掛鞭炮，袁淑英的米線攤位算正式開業了。
然後四人都激動地等待著顧客上門。
終於，時間一點點移到將近12點，小街開始熱鬧了，吃飯的人湧過來，各個吃食攤位旁都有人了。
很多人對米線懵懂無知，所以很多人來到攤位前看看就走了，去別處吃麵或者吃水餃，吃張小英的炒涼粉……
就算孟竹影跟羅大姐親切地招呼一個一個的人，他們也不敢做第一個吃“螃蟹”的人。半天了，米線攤位沒招來一個食客。
大冷的天，袁大姐額頭上流出了汗，羅大哥臉也黑了。
孟竹影笑笑安慰袁大姐，“袁姐，別急，這米線在咱們這小縣城裏屬於新生食品，凡新生事物你都得給人個接受時間段不是。”
袁淑英哭喪著臉說：“那得多久呀？”
孟竹影說：“快了。”
忽然喊住一位領著孩子的女人叫：“大姐，給孩子吃碗迷線吧，頭天開業，免費試吃一碗。”