他師父不是最討厭閑雜人等隨便進廚房?
之前在五星級酒店工作的時候,大堂經理想說些什麼都隻能站在廚房門口,今天怎麼突然轉了性子?
沈清竹掃過台麵,大概猜到大廚想做什麼,於是避開那些,然後回答道,“我想做肉餡燒餅,牛肉豬肉的都行。”
“西邊那塊台麵歸你,需要什麼吩咐小泉去拿。”大廚語氣冷淡,說完便繼續忙活。
“謝謝。”沈清竹鄭重道謝,然後穿上廚師服、戴好帽子,仔仔細細洗了手,擦幹後才正式開工。
小徒弟出於好奇,打下手時忍不住分心往沈清竹那裏瞅。
因著沈清竹是顧君璟帶回來的客人,人又長得精致漂亮,雖然穿著不顯,卻給人一種說不清道不明的韻味,像極了那種養尊處優的貴公子。
因此他先入為主,覺得沈清竹說要下廚隻是意思意思,都做好主動請纓幫貴客排憂解難的準備。
結果沈清竹動作行雲流水,每一步都特別精準,並沒有出現他想象中手忙腳亂的畫麵。
而且沈清竹按揉麵團的手法特別熟練,最後從盆裏撈出來,裏麵隻有一層薄薄的麵粉。
分好麵團,他沒用絞肉機,直接用菜刀來剁肉醬。
一時間廚房裏回蕩著節奏感強烈的“哆哆”聲,沒幾分鍾一塊牛腱子肉就變成了肉泥。
小徒弟目瞪口呆,驚訝得不知道說什麼好。
大廚起初漫不經心,隻在聽到剁牛肉的聲音時動作停了幾秒。
沈清竹沒有注意,他全部心神都放在食材上麵,表情特別嚴肅,仿佛不是做燒餅,而是在朝聖。
調好餡料後他將切成等分的麵團按平,然後用勺子舀了一勺牛肉餡放到麵團正中間。
緊接著他變戲法似得將麵皮拉長,兩隻手靈活搭配,燒餅就封好口。
他動作特別快,短短幾分鍾,台麵上就多了十幾個幾乎一模一樣的白團子。
最後一個燒餅包好,餡料也正好用完。
沈清竹輕輕舒了一口氣,看著案板上整齊排列的麵團,想到顧君璟品嚐時的場景,臉上忍不住浮現出甜蜜的笑容。
做完這些,他又換了把小刀,開始雕刻。
梅蘭竹菊這些倒也罷了,竟然還有那種特別繁複精美的龍鳳呈祥。
要說小徒弟先前對沈清竹隻是佩服,現在已經上升到敬仰的程度。
這些麵餅都沒巴掌大,沈清竹竟然能將龍的胡須和鳳的羽毛都雕得栩栩如生,這也太逆天了吧?
小徒弟是大廚的侄子,六歲就入門學廚,到現在十八年了都不敢說能有這麼好的刀工。
這小孩兒難不成是哪個禦廚世家的傳人?
二十個燒餅雕刻結束,沈清竹露出滿意的笑容,打開烤箱,一個一個放了進去,調好溫度和時間,守在旁邊等著。
“那個,你也是廚師?”小徒弟繃不住,湊過去問道。
“廚師不敢當,我家之前搞餐飲的,對吃食這方麵研究比較多。”沈清竹謙虛道。
“搞餐飲的?”小徒弟皺著鼻子想了半天,越發疑惑,“我沒聽說帝都有姓沈的禦廚世家啊?”
聽到這話,沈清竹忍不住悄悄看了大廚一眼,“我早年遇到一個很好的大廚,跟他學了點皮毛。”
“原來是這樣。”小徒弟憨憨一笑,“你這手法和刀工跟我師父好像,要不是我從小就跟著師父,知道他除了我沒有別的徒弟,都以為我們是一個師門的。”
沈清竹垂下眼眸,斂去其中落寞的神色,勉強擠出一個笑。
大廚目光在烤箱上停頓數秒,輕咳了一聲,小徒弟忙不迭過去幫忙打下手,不敢再問東問西。
沈清竹收拾好情緒,餘光掃到門口滿臉焦急的管家,以為他有什麼事找自己,便走了過去。
管家細細打量,見沈清竹臉上並沒有露出委屈或者憤懣,這才放心。
他對沈清竹招了招手,走遠後才壓低聲音道,“沈先生,你有什麼吩咐直接跟我說就行,最好不要隨便進廚房。”
“嗯?”沈清竹眨了眨眼,表情茫然。
管家解釋道,“我們請來的這個李師傅脾氣大得很,廚房隻能他跟他那個徒弟進,平時我要端菜都得在門口等,有次不小心往裏麵走了一步,他大發雷霆,差點把屋頂給掀了!”
沈清竹被管家心有戚戚的模樣逗笑,“師父——李師傅他人挺好的,就是看著嚴肅了點。”
管家見他說的是真心話,眼神越發慈和。
七點,顧君璟準時下樓,早飯也全部上桌。
沈清竹坐在他對麵,既期待顧君璟吃自己做的燒餅,又擔心顧君璟不喜歡,整個人恨不得糾結成一條麻花。
顧君璟落座後,喝了半杯溫水後施施然拿起筷子。
沈清竹不自覺屏住呼吸,心也跟著那雙筷子一上一下。
好幾次眼瞅著筷子就要往燒餅那裏去,結果要麼半路停下去夾蝦餃,要麼越過去夾小菜。
就是不肯停到燒餅上麵。