楊新語先把一大塊豆腐,切成兩厘米長寬的塊狀,然後在清水裏放少許鹽,把切好的豆腐在水中。
豆腐要浸泡半盞茶的時間,楊新語趁這間隙把青椒切成小塊,放在盤子裏備用。
這時候隻聽徐冷之道,“師傅,雞蛋打好了。”
楊新語接過碗筷,直接把打好的蛋液,放進了韭菜裏攪拌。
攪拌均勻之後,餡料才算是完成。
接著她盛起豆腐,把鍋裏的水燒幹,倒油放青椒塊翻炒。
也就是翻炒片刻,她把豆腐連同香料,幹辣椒放進去一塊炒。
炒著炒著她想到了什麼,動作一頓道,“對了,忘了摘點蔥回來。”
賀子君正在炒豆角,脫不開身的樣子,徐冷之站起身道,“我知道蔥在哪裏,我去摘。”
要他在這什麼都不做,總覺得手足無措。
“那你速度快點。”楊新語剛說完這句,就見他飛奔了出去。
楊新語哭笑不得道,“他真知道蔥在哪摘?”
賀子君無奈道,“徐大哥在家裏住了也有大半天,之前還來過不少次,怎麼會不知道?”
說來也是,他來了這麼多次,她這個師傅竟然都忘了教他防身術。
今天下午閑來有空,興許能一口氣教他許多。
楊新語一邊想著,一邊把爐灶的火放小了些。
這時,聽到徐冷之的腳步聲,隻見徐冷之跑到桶邊,把野蔥洗了幹淨。
這才心滿意足,把野蔥遞給她道,“師傅,給你。”
楊新語大抵看得出他的心思,把蔥切成段放進鍋炒了炒,隨後道,“來幫我揪麵團。”
因為麵要比米要便宜,家家戶戶吃麵都要多過米,徐冷之家裏也不意外。
這樣的活對他來說,就是家常便飯,甚至說是最輕鬆的。
等徐冷之揪下麵團,楊新語就把麵團按扁,這樣一張餅皮就完成了。
然後就是把韭菜雞蛋餡放在麵皮上,再用麵皮把餡料包裹起來,最後再壓一壓,一個韭菜餅就做好了。
楊新語揉的麵多,一口氣做了四十個,還剩下些麵餅,可是餡料明顯不夠用,她就讓徐冷之把韭菜揉進麵裏。
這樣餡料雖然不足,卻不至於吃白麵。
至於楊新語這會已經開始煎餅子,她在鍋裏倒了油,把韭菜餅貼在鍋的表麵,用小火慢慢的煎。
等那一麵煎的金黃,她再翻過來煎另一麵,如此循環往複。
因為餅子做的太多,楊新語隻煎了二十多塊,就這樣還是分兩鍋煎的。
把餅子和菜一起呈上桌子,楊新語滿意的點了點頭道,“徐冷之,你去喊大家來吃飯。”
徐冷之沒有猶豫就出去了,倒是賀子君說道,“阿姐,你怎麼讓徐大哥去,今天徐大牛又沒走。”
楊新語伸手彈了一下他的腦袋,說道,“沒大沒小,徐大牛再怎麼討人厭,他也是你的長輩。”
“阿姐你之前可沒這樣說。”賀子君一臉擔心的望向窗外,小聲嘀咕:“希望沒什麼事。”