從去向告示牌上看，此刻就隻有湯川一人在研究室，這當然並非偶然，而是因為她瞄準了這時間。
薰敲了敲門，隻聽門裏傳出愛理不理的一聲“請進”。她打開門，隻見湯川正忙著煮咖啡，而且用的還是滴濾式咖啡壺加濾紙的方法。
“你來的正好。”湯川往兩隻杯子裏倒入了咖啡。
“真是少見啊，您不用咖啡機嗎？”
“我不過是想體會一下那些窮講究派的心情罷了。水用的是礦泉水。”湯川說著把其中一杯遞給她。
薰說句“那我就不客氣了”，啜了一口，感覺他用的還是跟平時一樣的咖啡粉。
“怎麼樣？”湯川問道。
“味道還不錯。”
“和往常比呢？”
薰猶豫了片刻，問道：“您想聽我說實話嗎？”
湯川露出不耐煩的神情，端著杯子坐到了椅子上：“你也不必回答了，看來你的感覺和我的一樣。”他看了看杯裏的咖啡，“其實我剛才已經用自來水煮過一次了，老實說，味道完全一樣，至少我是感覺不到有什麼不同。”
“我想一般是感覺不出來的。”
“不過廚師們卻公認味道確實會有所不同。”湯川拿起了一份文件說道：“水是存在硬度的，用每公升水裏所含的鈣離子和鎂離子換算成碳酸鈣的含量即可得出數值。按照含量由低到高的順序可以把水分為軟水、中硬水和硬水三種。”
“我也曾經聽說過。”
“對普通的料理而言，適合用軟水。關鍵在於鈣的含量，如果煮飯時用了含鈣量較高的水，大米中的植物纖維就會與鈣結合，煮出來的飯就會幹巴巴的。”
薰皺起眉頭說道：“這樣的飯可不好吃啊。”
“另一方麵，在煮牛肉湯的時候，聽說又要用硬水。據說是因為肌肉和骨頭裏所含的血液會和鈣結為堿水，易於去除。這對做清湯而言倒是個不錯的辦法。”
“您也動手做菜嗎？”
“偶爾吧。”湯川把文件放回桌上，說道。
薰想象著他站在廚房裏的模樣，想他皺著眉調節水量和火候時的樣子，看起來肯定還是像在做什麼科學實驗。
“對了，上次那事怎麼樣了？”
“鑒證科的分析結果出來了。我今天就是來向您彙報的。”說著，薰從挎包裏拿出了一份文件。
“說來聽聽吧。”說完，湯川喝了口咖啡。
“過濾器和軟管上並沒有檢測到有毒物質。不過同時確認，即使確實曾經下過毒，也會因自來水的多次衝刷，導致檢測結果正常。更大的問題還在後麵。”歇了口氣，薰再次看著文件說道：“因為過濾器和軟管表麵附著灰塵等長年積累下來的汙垢，從這一狀態來看，最近有人觸碰過的可能性極低。也就是說，如果有人曾經取下來過，就必然會留下痕跡。另外還有些補充材料，案發後不久，鑒證科就調查過水池下方，當時調查的目的是為了尋找有毒物質。當時他們曾經動過放在過濾器前麵的舊洗劑和容器類，據說地板上就隻有放置這些東西的地方沒有灰塵。”