天還黑著的，沈老頭就穿著軍大衣拖著鞋子出了門，沒辦法，前幾天他孫子怕他悶的慌，又從別人那裏抱來了一條小狗，才兩個多月的小洋狗，巴掌大小，蹲在院子裏都能被貓給撓了。老頭子沒辦法，又不能眼睜睜地看著小狗被欺負死，隻能天天抱著摟著，任由小狗哼哼唧唧地膩歪在他身邊，被黏糊煩了，沈抱石幹脆給小狗起名叫小膩歪。
兩個月的小狗就像是還沒斷奶的孩子一樣，一大早就吚吚嗚嗚的叫了起來，可憐的沈老爺子起來披著外衣抱著狗在院子裏轉了兩圈，小膩歪還是小可憐一樣地低低叫著。
沈抱石拍了一下腦門恍然大悟，小祖宗你這是餓了呀？
“小膩歪！跟小夕小時候一樣膩歪！哼唧哼唧的小祖宗！”
廚房裏空空如也，沈老爺子就隻能穿好了大衣頂著風往店裏頭來。
小膩歪躲在他的大衣裏頭，就一對小耳朵尖兒在露在領口外麵，小撮的細毛讓風吹得顛三倒四。
就像過去幾十年間的每一天一樣，沈家的餃子館從清晨五點多老板買菜回來之後就開始了一天轟轟烈烈的忙碌。
沈家的餃子館有整個太平區最新鮮的肉，最新鮮的蔬菜，和最新鮮的海鮮。肉要用手切成小丁，不捶不剁，保證肉丁本身的鮮嫩和口感，蔬菜清洗幹淨後控水，同樣切碎，海鮮的處理就要更講究一些了。
鮁魚要去皮剔骨，留下魚肉打成泥，然後調上肉餡兒添水打漿，讓整個餃子的味道渾然一體，餡料口感鮮美實在。
墨魚要先取出墨囊，裏麵的墨汁過濾之後調成麵皮，留下墨魚肉打成泥，加點蛋清和胡椒粉調劑去腥。成型的餃子外麵是黑的，裏麵是白的，煮熟之後在用筷子夾開，流出無色透明的湯汁，再就是黑白分明什麼都不浪費的墨魚水餃了。
蝦仁兒和海腸水餃的做法大同小異，用新鮮的材料切成小段，合著肉餡兒韭菜包進餃子皮裏麵，倒是最簡單的。
沈何朝一個人從車上搬下來半盆活蝦，幾個在後廚收拾東西的跟刀打荷看見了，都招呼著來搭把手。
他一邊走著，盆裏的蝦還在做蝦生最後的掙紮，把水劈裏啪啦地甩到他的臉上，涼涼的。
小幫工顛顛兒迎了過去，作勢要把蝦盆子接過來，結果被沈何朝掃了一眼，就立刻閃到一邊裝死去了。
沒辦法，連蝦帶水少說五六十斤重，加上這個鐵盆，六七十斤也有了，師父是天生神力，同事們是五大三粗，就他這幅小身板，真抬了起來還不得栽盆裏去。
小幫工隻能鼓著腮幫子拿起掃把呼啦啦地開始掃著地上的水印子，期間沈何朝又帶了幾個幫廚把小三輪上各種各樣的食材都卸了下來。
看著壯實的漢子們一隻腳又一隻腳地邁過自己的掃把，小幫工傻兮兮地自己比量了一下腳的大小，然後為自己的長勢默哀了一下。
這一默哀不要緊，他站在中間不動了，搬著韭菜往裏走的人直接被擋了下來，搬著韭菜的又擋了身後扛著蔥的，扛著蔥的別住了門口拎著帶魚的……在最後的沈何朝毫無所覺地往肩上把麵粉袋子一抗，下落的麵粉袋子被身後那人肩頭的鮁魚盒子一劃，麵粉就鋪天蓋地地糊了沈何朝一頭一臉。
正好讓沈老頭看了一場鬧劇。
“冒冒失失！冒冒失失！”沈老頭一邊給沈何朝拍打著身上的麵粉一邊數落著這群不靠譜的小年輕。
渾然不覺自己鼓鼓囊囊的領口裏小膩歪正瞪著眼支棱著耳朵看熱鬧。
苦心經營幾十年的大師形象被一條頭頂麵粉打噴嚏的小狗毀了個幹淨。
沈何朝頭上脖子上本就出了汗，麵粉黏在上麵擦擦拍拍的都弄不幹淨，沈抱石幹脆打發他回家洗澡去了。
幾個幫廚掃地的掃地，搬東西的搬東西，隻有可憐的小幫工自知闖了禍隻能躲到櫃台裏等著挨訓。
沈抱石還顧不上他，打發了一頭白麵的大朝，他懷裏還有個要吃蛋黃的小膩歪，抱著吚吚嗚嗚叫著的小狗崽他就蹲在了廚房的門口。
就在此時，電話響了。
小幫工看了一眼號碼……未知號碼，踢踢踏踏跑去找師公。
“師公師公，電話響了。”
老爺子蹲在牆角裏搓著蛋黃：“誰打的，接起來呀。”
“不知道誰打的。”小幫工撓了撓頭，看了眼小膩歪。
抬頭，瞪眼：“號碼也不會看麼？”
小幫工又想縮了：“寫、寫的未知號碼。”
“未知號碼？”難道是那個丫頭有事兒打電話過來了？
把手裏的整個蛋黃扔地上，沈抱石三步變作兩步擠到了櫃台裏。
“喂？丫頭？”
“……”
“丫頭？”
“……”