這場測試是兩個人同台進行並且開機的模式，不僅直接開始拍攝兩個女孩兒的表現，還給這個節目設計了一點點的開場劇情。
在拍攝之前，所有人都要簽訂一個拍攝後全部錄像所有權歸節目組所有的合約。
在城市的一個角落，一家叫“時光廚房”的餐廳開業了，在第一期節目中，店主想要招聘一名女服務生，正巧來了兩個漂亮可人的東方少女，帶著麵具的神秘店主就讓她們根據自己的表現來爭取職位。
每個人有二十分鍾的時間來挑選衣服和化妝，表演沒有限定，但是每個人都必須說一句“科納黃油”的名字，因為科納的公司就是這個一集節目的冠名讚助商。
艾德蒙終於找到機會能和沈莫說兩句話，這兩句話差點把他憋出內傷。
“你沒有問題吧？”他小心地看著女孩臉上的表情，想要找到一點讓他更有信心的東西。
“你覺得呢？”沈莫抬頭看著這個攝影棚的頂棚。
艾德蒙考慮到她的年紀，覺得她可能會有點害怕：“別緊張，展現最好的一麵就好。”
“不然呢？”
沈莫看著艾德蒙的表情像是在看著說廢話的傻子。
每個人隻有二十分鍾的準備時間，這位先生就為了兩句話耽誤自己五分鍾……真的是專業的麼。
艾德蒙在終於獲得了她的注目之後也覺得自己是傻了。
“好吧，我相信你沒問題。”
沈莫輕笑了一下：“真巧，我也這麼覺得。”
艾德蒙突然覺得此時的沈莫氣勢強大到驚人。
“就這樣，保持這種狀態！我會在導演席一直看著你的！”
沈莫正默默地盯著燈光彙聚處的料理台，她隻回給了艾德蒙一個“嗯”。
在進入這個演播大廳的時候，沈莫突然想起了自己經曆過的一些“往事”。
前世的沈莫也參加過這種節目，那時候，她是負責做菜的那一個人，旁邊杵著能把白菜說成蟠桃的節目主持人。
第一次上電視的時候沈莫29歲，是華庭酒樓的主廚之一，一個以臉蛋和刀工為賣點的“美女”主廚。
在她上台之前，她有兩分惶恐地詢問她的前輩自己應該做點什麼。
幾乎所有人都是一樣的回答：“隨便教一點就行，千萬記得舉起來他們讚助商提供的材料讓鏡頭特寫。”
沈莫不願意相信這個答案，她準備了一道自己研創的櫻桃雞翅，結果被欄目組駁回了。原因是果味料理的做法在很多廚師眼裏還屬於新穎菜式，不該告訴那些看電視機前的普通人。
節目組的導演很坦誠地對她說，隻要讓大家知道你有多漂亮做菜的樣子有多麼賞心悅目就可以了。
29歲的沈莫掛掉電話之後差點笑瘋了，心底湧上感覺真是複雜難言。
“沈家十技從沒有不傳外人一說，可是卻沒什麼人想學，因為其中大半技法在他們看來已經無用了……”
因為太難太累太辛苦，因為他們要當廚子根本不需要走這條最難的路。
有人為自己家族的傳承心憂，有人卻在敝帚自珍。
為什麼不能告訴那些喜歡做菜的人這些簡單的新菜式呢？
廚師真正憑借的不是自己不斷創新的精神和不斷提高的廚藝麼？
這種不知所謂的壟斷，簡直是華夏廚藝自己在固步自封。
可是那年，剛剛29歲的沈莫，她身後隻有一個她在討生活的酒樓，除了手上的折燕刀她一無所有，這樣的她連質問的底氣都沒有，於是隻能隨波逐流。
從29歲到39歲，她經曆了華庭、欣悅、饕餮閣、鬆花小樓，從主廚變成了廚師長、酒店合夥人、金子招牌。
39歲的沈莫成了華夏商業運作最成功的名廚之一，並且是其中唯一的女性。
那麼多美食節目以請到她去當評審為榮，她看著那些為了追求電視效果而舍本逐末的菜品隻能皮笑肉不笑地說一些褒獎的話，心裏是對整個行業商業運營模式的厭惡。
我們在隱瞞，我們在敷衍，我們在沾沾自喜。
嗬嗬。
現在17歲的沈莫覺得自己可以擁有這個世界，因為她的世界裏在乎的一切都還依然存在。
就因為還有有那麼多東西在她的身後支撐著她，所以她還可以做那麼多她曾經想做而沒有去做的事情。
現在的她想去問問那些人，你們帶著自己的廚藝上台，到底是想要做什麼？
到底是想要做什麼呢？為名為利為了別人的崇拜逢迎，今天我就問清楚。
更衣室裏，看著麵前各式各樣的女服務生的裙裝，沈莫搖了搖頭，這些衣服對她來說上身都有些寬大，而且還表現不出她想要的感覺。到最後她隻拿了一件長款服務生馬甲和一雙寬頭高跟鞋。
今天的沈莫來的時候穿了一條黑色的亞麻長褲，褲型直上直下，顯得她的腿線修長筆直。上身是一件中性的複古式白色立領襯衣，腕間各有一枚藍色的水晶袖扣。
她脫掉外套，把襯衣紮進腰裏，襯衣扣子係到最頂端的那一個，襯衣領上戴上黑色的男款領結，再在外麵套上長款的黑色馬甲。
站在人們麵前的沈莫令很多人大吃一驚。
原本披散的長發紮成已經高高的馬尾辮，黑色整身衣裝顯得規整肅穆，她站姿挺拔……胸前平坦……穿上寬頭鞋子之後，如果不看臉，真的很像是一個身材瘦削長腿窄腰的男侍應生。
如果看臉的話，她臉部明晰的輪廓，光潔的額頭，平靜的表情，明明青春漂亮卻不太像是一個服務生，而是一個即將監考的老師。
這種感覺……
此時就連艾德蒙也搞不清沈莫到底要玩什麼把戲了。
錄製開始。
舞台裝飾成了餐廳後廚的樣子，寬大的料理台上擺滿了食材，原木色的背景，銀白色的假窗，如果忽略掉那個一身黑衣的穿男裝麵無表情的女服務生，一切都顯會得很和諧。