沈家餃子館的外麵掛了一個藍色的幡子，一些熟悉這家館子的老饕都知道，這是沈家的小沈師傅出了新菜在招人試吃。
太平區的沈家餃子館有過三代廚子，第一代廚子沈抱石用的幡子是褐色的綢子，五年前沈老爺子最後一次掛幡試菜，幡子上已經包了金邊，因為那一年他入選了《華夏名廚名錄》，唯一的慶賀就是在自己的試菜幡子上來那麼一點兒奢華。
第二代廚子沈愛民用的幡子是綠色的，幡子沒掛過幾次人就沒了，大家也就沒什麼印象。
第三代廚子沈何朝也被人們叫做小沈師傅，自從十九歲正式接了沈家餃子館的大廚位置，他幾乎每年都要掛幡試菜幾次。尤其是這開年後的不到兩個月已經出了四個新菜了，真是讓整個城裏甚至周圍幾個市的食客們高興得像過節一樣。
令人扼腕的是，沈家隻開餃子館，二十幾種餃子隨便吃，小菜隻有時時更新的幾樣，這些被試吃了一次的菜，再想吃到小沈師傅做的那就太難了。
除了單獨邀席，小沈師傅在餃子館裏從不賣精品熱菜。
隻能等別的對這些菜感興趣的廚子學會了，掛出“沈家菜”的新菜牌，他們才能再次一飽口福。
是的，沈家出的新菜，隻要你感興趣都可以學，象征性地給點學費就可以了。
誰讓沈家開的是餃子館呢？
坐在沈家的店裏，老魏跟自己的“吃友”們在評點著新裝修的小門麵：“那邊架了個鏡子能更亮堂，哎呀，要是門前再放倆水箱……”
“小沈師傅再賣幾個熱菜，出幾個席麵。”
“沈家餃子鋪再改成沈家酒樓！”
老魏看著這倆接話的損友，真是哭笑不得：“你們這是都懂我的心思啊還是都在戳我的心肺管子呀？我就不明白了，你們說老沈頭倔，這小沈師傅也倔，改成酒樓多好？想吃什麼吃什麼，想點什麼點什麼。上次試吃的那個酒香魚片，我回去了晚上都不想吃飯，光想著那個酒香味了，哎喲那個好吃，那個魚片那個嫩啊！”
想起來半個月前的美味老魏抿了抿嘴，又回味起了那濃鬱的酒香和鮮美的魚片。
有人上次沒來，聽了這話也都圍了過來：“會賓酒店那邊不是說學了這個菜麼？怎麼？不行？”
“行個p！”老魏左右看看會賓這次沒來人，翻了個白眼，“每次沈小師傅出新菜他們都嚷嚷著學的最快，結果呢？酒用的不好也就算了，還往裏麵亂加料，一張嘴全是料味，一點鮮味都沒有。”
“唉……”一群吃貨們一起歎氣，有好菜是好事兒，好菜真正好吃的也就那一次，這也太讓人鬱悶了。
小沈師傅，你這麼做了好菜又不賣，我們是對你又愛又恨啊。
這時，又有人不甘寂寞地爆了新料：“你們知道麼？望海樓的那個鄭老板想把自己的女兒嫁給小沈師傅。”
聽見這種勁爆的消息，幾個人都被打了雞血。
“不是吧？就鄭老板長那樣，他那女兒得熊成啥樣？”
“聽說是個大學生，畢業就當了老師。”
“鄭老板和他媳婦都黑，大學生也治不了黑呀。”
“說實話，除了長相，他們也算般配了，畢竟小沈師傅……”
“一朵狗尾巴花也惦記好牛糞了。”有個年輕的聲音也混了進來。
幾個吃客轉頭一看，店裏的小幫工不知道什麼搬著小凳子就坐在了他們這一圈裏。