正川平次的一雙手漸漸握成拳，又慢慢鬆開了。
對麵的老人就在餐館的前廳這樣毫不留情地訓斥他，這種事情他從來沒有經曆過。
他的爺爺正川雄一在四十歲的時候已經被人們稱呼為正川大師。
他出生的時候正川壽司店已經成了全國最高檔的和食料理店之一，父親靠著爺爺賺的錢出去打拚成了實業家，哥哥要繼承父親的事業，隻有自己從小跟在爺爺的身邊。
在片兒國，“正川大師的孫子”這個身份永遠不會等同於一個和他同年齡的廚師，他帶了光環，並且習以為常。
是不是，這種習以為常反而是錯誤的。
和他一樣年紀的廚師還在大廚的手下不見天日地被訓練和指導，而自己已經習慣了跟著爺爺出門去享受著大師的榮耀。
其實大師是爺爺，並不是自己。
“你是不是覺得自己做一碗茶湯泡飯也很用心了？沒有烤箱你用的煎鍋處理了海苔，魚片也是你自己烘的，米飯你也格外調理了，醬油你也是頂著大太陽去買了……如果我不知道你幹的這些活兒，對我來說你就是讓我等了四十分鍾等來的不過是個這個。”
沈抱石用筷子攪了一下飯，“剩飯貨色。”
轉身老人自己踱步進了廚房。
各色的餃子餡兒還有一些在冰箱裏，拌了醬油的五花肉餡兒裏麵放了蔥薑，還用油鎖住了水分和味道。
蔬菜隻剩了一些擺在菜架子上，都是黃瓜、西紅柿、紅根菠菜這種能用來做簡單小涼菜的。
沈抱石招招手讓正川平次也進來。
在很多廚師的眼裏，這些東西已經足以整治一頓大餐。
“你告訴我你在華夏這些日子都學會了什麼菜？”
“成子教了我做麵條，文河教我做了淡水魚，小川教我做了鹵肉……不，成子還教會了我怎麼做肉燥，文河還教我片肉，灌製香腸，小川還有教我做涼拌菜用的調味油……”
一樣一樣地細細數著，正川平次發現自己在這裏學到的東西比他以為的多得多，不提沈何朝還有和他同寢的光頭，光是這些平日裏嘻嘻哈哈似乎沒怎麼搭理過他的人也已經教給了他從前不知道的太多東西。
“且不說學以致用，你有沒有覺得你真正是學到了東西，你有沒有把這些東西當成學廚的一部分？”
沈老頭四下看了一眼，後廚所有的人都在有條不紊地忙碌著，同時豎著耳朵聽沈老爺子訓人。
“成子是西北人，家裏在黃河邊上開了幾十年的麵館子，他是他爹親自送來的，自帶了一身的麵手藝，進了我沈家的廚房也得在大朝的手下揉三年麵團子。文河是哈城人，中西合璧的紅湯菜他們家是哈城頭一份，一道燉活魚的本事沒吃過的人想都想不到，他來這燒了三年餃子湯。小川他爺爺是官府菜的大家，退休了帶著孫子來太平區養老，結果吃了大朝的兩頓餃子非要把孩子塞進來拜師學藝，才來了不到一年我隻能讓他先當個幫工。”
光頭端著一碗辣椒油特有存在感地從老爺子的身後走了過去，被沈老頭輕拍了一下後腦勺。
“這個小子說是來踢館的，紅油的本事有兩分上河幫的底子……誰家裏沒點本錢？誰不是家裏如珠似寶培養的？你覺得他們跟你比差了什麼？你問問他們誰敢用四十分鍾準備這麼一碗東西？我跟成子點菜他能現揉麵，還是我跟文河點菜他能現買魚？有什麼做什麼的道理都不懂，這是廚子麼？”
正川平次說不出話來了，雖然一直承認沈何朝的廚藝比自己高超，但是麵對廚房裏的其他人的時候，他仍然覺得自己是高人一等的。
今天，他知道了，其實，真的並不是。
在一旁聽著的沈何朝看了一眼自己家裏精神頭十足的老爺子，輕笑了一下。
如果不是想調理一下這個正川平次，按照爺爺的脾氣，現在已經讓他滾蛋了。
說到底，在他的心裏，正川爺爺的孫子還是不一樣的。
“大朝，從今天起，這個叫平次的也別跑堂了，揉麵、剁菜、掃地……低頭的活兒都交給他，我還不信他能長出朝天尾巴來。”
老人說的鏗鏘有力氣勢衝天。
沈何朝拿著自己的本子走過來，在上麵寫了一句話：
【廚房的事我說的算，你去外麵坐著等吃飯去。】
“嘿，你還支使起我來了？”對上自己在廚房裏威勢日重的孫子，沈老頭色厲內荏地說了一句，有那麼點灰溜溜地走了出去。
正川平次還站在原地，到了這個月份廚房溫度已經很高了，他站在那裏卻不知道自己是冷是熱。