19.第19章 大少爺(1 / 2)

廚娘們都知道聽婉,曉得這個漂亮的小丫鬟,是在太夫人屋裏管繡花的。最近她們的廚藝,在太夫人那碰了冷釘子。大家都在絞盡腦汁想辦法的時候。這個小丫鬟竟然說,是來小廚房做吃食給老太太的。她們驚訝之餘也對聽婉多了幾分客氣。

她們不知道聽婉說的涼皮是什麼,更沒做過,所以也不敢動手做。聽婉也沒打算讓廚娘動手。她告訴廚娘自己所需要的調料和配料,讓她們準備好。又讓她們把要做的涼菜按她的要求切好,有的用水焯了一遍。聽婉在做涼皮的時候,還騰出手來製作了調料水。

接著是做涼皮的調料:油潑辣子,麻醬汁,蒜水,香醋,花生碎。都弄好了後,她讓廚娘把這些都放到冰上。她開始拌涼菜了:涼拌海帶絲,涼拌藕片,涼拌黃豆芽,涼拌黃瓜,涼拌還黑木耳,涼拌豆腐皮。整整六個涼菜。聽婉是想著,多做幾樣,總有一樣能讓太夫人有想要試一下的衝動吧。

涼菜做好了,擺盤,聽婉最後開始拌涼皮。不一會兒,一份涼皮和幾道色香味俱全的涼菜,就全部做好了。看著就讓人很有食欲。她了解太夫人平常的飲食偏好,所以這些吃食,都做的偏清淡。但這兩日,太夫人胃口不好。聽婉也摸不準她的胃口,於是聽婉又拿了兩個碗,分別調上醬油醋和油爆辣椒。

想著,要是太夫人嫌口味淡了,就可以直接加一點,這樣會吃的更香,也更合胃口,還開胃。直到讓廚娘把幾樣吃食,一起擺放在托盤上,送去朝和苑。聽婉都是穩穩的狀態,完全沒有慌亂。整個過程一絲不苟,井井有條的。

當聽婉帶著廚娘端著托盤倒朝和苑門口的時候,楠菊小小的驚訝了一下,她沒想到才八歲的聽婉真的懂廚藝。“姐姐,太夫人怎麼樣了?可還在午休?”“整上午都沒吃啥,才剛醒來,現在有點餓的感覺了,這正要讓小廚房傳膳”丹菊和杏菊,這時也出了屋。

聽婉聽了楠菊的話,心裏想:這是不是就是,傳說中的天時地利人和!太夫人現下正餓著,這樣,那端過來的吃食,是不是就多了幾分可能,叫太夫人看上且入嘴。她說:“那把這些吃食端進去,讓太夫人看看要不要嚐嚐?”

楠菊細看了一下廚娘們端來的菜式,皺眉指著兩碗醬油醋和油爆辣椒問道:“這是什麼?也是菜?”聽婉連忙向楠菊解釋了醬油醋和油爆辣椒的用法和好處。

楠菊滿意地點點頭,說道:“可以了,那端進來試試吧。”楠菊轉頭示意杏菊和丹菊,過來接菜端進屋。頓了頓,對聽婉說道:“你與我一塊兒去太夫人屋裏吧。”

太夫人和善,對下人也寬容,所以府上廚房偶有新菜式做出來,也會端來給太夫人點評一番。太夫人都會給他們打賞。

進門,看見太夫人已經坐在餐桌上了,笑著看著丹菊和杏菊把吃食擺上桌。見楠菊進屋,她微微頷首。聽婉跟在楠菊身後,給太夫人福了福身。