知微小鋪開業之後, 蛋黃酥賣的非常火爆，鎮上之前沒有賣過這種甜鹹口味的點心，新鮮的口味讓人趨之若鶩。雖然一個蛋黃酥隻賣五文, 但是擱不住量多啊, 鋪子裏有兩個土製烤爐, 每個爐子一次就能出五十個蛋黃酥, 而且一爐也用不了太長時間。所以別看一個蛋黃酥五文不起眼, 但實際上鋪子還是比較賺錢的。每天晚上算賬的時候，一家子圍在桌前, 李老頭李老太夏氏都笑的合不攏嘴。
李知微發現爺爺奶奶不太愛吃蛋黃酥, 想著他們估計還是愛吃甜味的傳統點心。她想起來一種帶甜味又不是很膩的點心--棗糕。打算今天做一次棗糕給爺爺奶奶吃。蛋黃酥的事情早上把餡料、餅皮劑子準備好之後，李老太和夏氏都能做得很好，李知微就專心做棗糕。
她早上洗幹淨了半斤幹紅棗, 泡到清水裏，泡大概半個時辰，紅棗就泡發開了。然後李知微拿了一把剪刀，清洗幹淨剪刀, 就豎著把紅棗剪開, 把裏麵的棗核取出來扔掉，順便把棗肉剪成細小的小段段。
把半斤紅棗的棗核全都去幹淨後，紅棗肉段段放到鍋裏, 加入沒過紅棗的清水，大火燒開後中火把紅棗煮軟，然後小火慢慢煮, 直到把鍋裏麵的水分煮幹。這時候把鍋裏的紅棗拿出來，如果是現世，直接扔料理機裏打成泥就可以。李知微在大越, 沒有料理機，用擀麵杖也是可以滴。把紅棗段段放到案板上，用擀麵杖來回的擀，直到它們變成細膩的紅棗泥。
李知微拿出來一個和麵的陶盆，把紅棗泥放進去，打進去五個雞蛋，放少許紅糖，李知微開始打發。打發的過程是最累人的，不過為了好吃的，她隻就有埋頭使勁幹了。打發均勻之後，繼續依次加入食鹽、麵粉，每次加入新的材料，都要打發均勻再加下一種。
麵糊弄好之後，李知微拿出來鐵匠那定製的方盤模具，在模具底部墊上油紙，盤子四周側麵刷油，然後把打發好的紅棗泥糊糊倒入模具中，多震動下模具，幫助排除糊糊中的氣泡，然後在麵糊上麵多撒點白芝麻增香，然後就放進烤箱開始烤製。
時間一到，打開爐子，撲麵就是一種棗子的甜香，長方形的烤盤中，上方是烤製過後那種特殊的紅褐色，表麵鋪著白白的芝麻，聞著都香。李知微用鏟子在四周鏟鏟，輕鬆脫模，把棗糕拿出來，然後把棗糕切成一小塊一小塊的，可以看到棗糕側麵蓬鬆細小的孔，一層層，褐色，鬆軟軟的。
李知微沒忍住，自己先拿起一塊，熱騰騰的棗糕一入口，是一股香甜的棗香味，甜度輕，主要是棗味濃，糕體鬆鬆軟軟又軟糯，李知微不知不覺就吃下去一塊，簡直太好吃了，如此美味。
李知微連忙招呼爺奶和母親來吃，李老頭和李老太一人一塊，入口一咬，“這個棗糕真軟啊，感覺到嘴裏都要化了。也不是太甜，也不膩人。好吃，真好吃！”
爺爺奶奶喜歡吃，李知微特別開心，這時候門麵那有人喊，“店家，在嗎？買蛋黃酥了！”
李知微讓家人趁熱吃，她趕快去了前麵鋪子裏，客人要了十個蛋黃酥，嗅了嗅，“你們店裏這是什麼味道？聞著像棗，但是又像糕。怎麼沒見在前麵擺出來啊？”
“哦，那是我今天剛試做的棗糕。剛剛出爐，味道比較濃鬱。”
“棗糕？賣嗎？能不能現在給我也來一塊嚐嚐？太香了。”
“我就試做了一點，量不多，我去後麵看看還有沒啊，你稍等。”李知微快步走到院子裏，“客人覺得棗糕的味道特別香，想買一塊，我來拿一塊，正好給新品做個宣傳。”
李知微從筐裏用油紙捏著拿了一塊到前頭。隨著李知微走近，棗糕的味道越來越濃，客人兩眼放光，聞著就想吃，急著問多少錢一塊。看看手裏棗糕大小，李知微想了想，決定棗糕定十五文一塊的價錢。
等李知微告訴顧客一塊十五文後，這顧客價都不講，迅速從兜裏掏出十個銅板，放到台麵上，用手隔著油紙直接拿過來，就開始吃，“啊嗚”一大口咬下去，眼睛就是一亮，嘴裏忙著咀嚼，顧不上說話，就右手翹起大拇指，表示讚揚。他三口兩口吃完了一塊，“還有嗎？一塊不夠吃啊！”
聽李知微說今天頭一次做，做的不多，沒有多餘的了，顧客才戀戀不舍的走了，臨走還對李知微說要快點上新品棗糕，到時候他一定來買，還讓他下次上新的時候一定要多做點，不然吃著不過癮，李知微笑著連連答應。她做的東西顧客這麼捧場，就是對她手藝的肯定。
現在家裏搬到鎮上之後，李亦明每天晚上都回家住，李知微給他留了幾塊棗糕，等他晚上回來吃，李亦明回來一嚐，也覺得棗糕非常好吃。李知微覺得自己可以考慮上架新產品棗糕了。